Cheesy Keto Meatball Casserole (Português)

Este Cheesy Keto Meatball Casserole é delicioso e super recheado com almôndegas caseiras cobertas com queijo cremoso de ricota, mozzarella e parmesão para a refeição perfeita de baixo teor de carboneto que toda a sua família irá apreciar!

Algum de vós tem aquela refeição familiar de que literalmente nunca se farta, mesmo que a faça todas as semanas?? Sim, esta caçarola de almôndegas CHEESY keto é definitivamente uma das minhas! Não só é incrivelmente deliciosa, como também faz grandes sobras que são sempre super úteis durante uma semana atarefada. Quero dizer, como pode correr mal com almôndegas caseiras cobertas com a sua marinara favorita, queijo de ricota cremosa, mozzarella e, claro, manjericão fresco!

Então o meu marido e eu começámos a nossa viagem keto juntos pouco depois das férias (embora o meu marido o tenha feito desde Setembro e já tenha perdido 50 libras!), mas temos tido tanta diversão a experimentar novas receitas todas as semanas e ESTA caçarola de almôndegas tornou-se um prato básico semanal! É super fácil de atirar juntos e a melhor parte é que não sinto falta de massa porque estou a receber a minha tão necessária comida italiana! Sirvo sempre isto com uma salada grande ou com massa de abobrinha e estamos completamente cheios e satisfeitos!

INGREDIENTS YOU’LL NEED:

• Proteína para as almôndegas – para isto poderia usar uma combinação de carne de vaca moída + carne de porco moída, peru moído ou apenas carne de vaca moída
• Ovo – para atar as almôndegas (não são necessárias migalhas de pão!)
• Especiarias – utilizo uma combinação de alho em pó, cebola em pó, tempero italiano juntamente com sal e pimenta
• CHEESE! – Uso 3 tipos de queijos nesta receita (porque CHEESE), mozzarella ralada, parmesão ralado e requeijão cremoso

molho Marinara – Prefiro Rao’s porque tem pouco açúcar e sabe deliciosamente, mas sinta-se à vontade para usar o que mais gostar! Também adoro ESTA receita fácil se quiser fazer a sua!

• Ervas frescas – Adoro adicionar salsa fresca na minha mistura de almôndegas e cobrir todo o prato com algum manjericão recém picado

HOW TO MAKE A MEATBALL CASSEROLE:

• Faz as almôndegas. Isto pode ser feito facilmente antes do tempo! Terá de cozer as almôndegas separadamente antes de montar a caçarola, e pode cozê-las directamente na caçarola (certificando-se de que drena todo o excesso de gordura depois) OU pode cozê-las numa folha de biscoitos
• Monte a caçarola. Uma vez cozidas as almôndegas, coloque-as numa caçarola e cubra com marinara, junte colheres de requeijão por todo o lado e polvilhe com queijo mozzarella
• Assar! Colocar no forno a 400 graus F durante cerca de 20 a 25 minutos, até que o queijo esteja deliciosamente viscoso e borbulhante!
• Servir. Cobrir com manjericão fresco e servir com uma salada ou sobre macarrão de abobrinha!

Tão fácil, certo?! Esta receita faz cerca de 15 a 16 almôndegas grandes (uso uma colher grande de biscoito para que sejam todas iguais em tamanho), mas se quisesse fazê-las mais pequenas, poderia receber cerca de 24 almôndegas. Depende de si e elas continuarão a saber bem de qualquer maneira! Eu apenas diminuiria o seu tempo de cozedura em cerca de 5 minutos ou mais se escolhesse fazer almôndegas mais pequenas.

Esta receita de almôndegas é o meu GO-TO absoluto e não há migalhas de pão adicionadas, o que é óptimo porque quem não gosta de evitar esses carboidratos extra? Também poderia cozinhar estas almôndegas no seu Pote Instantâneo, que tenho adorado usar ultimamente! Poupa tanto tempo com uma limpeza fácil e tudo sabe tão bem. Avisem-me na secção de comentários se quiserem ver mais receitas de Pote Instantâneo no blog!

Oh e como já disse, esta caçarola pode ser facilmente preparada na noite anterior para que possam simplesmente colocá-la no forno sempre que estiverem prontos para comer! Esta receita é também uma óptima refeição no congelador e pode ser guardada no seu congelador por até 3 meses antes de ser cozida. Basta descongelá-la no seu frigorífico durante a noite antes de a cozer no dia seguinte e está pronto a partir!

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Esperem que todos apreciem esta caçarola de almôndegas CHEESY keto tanto quanto nós e se decidirem fazer esta ou qualquer outra receita de Eat Yourself Skinny, por favor não se esqueçam de me etiquetar no Instagram para que eu possa ver todas as coisas deliciosas que estão a comer!