Descobre o chá coreano de cevada e aprende a fazê-lo em casa! É super fácil, delicioso e vem com muitos benefícios para a saúde! 
Gosta de chá? Eu gosto! Não bebo muito chá ao estilo inglês, mas nas últimas semanas tenho bebido chá de cevada coreano e chá de milho coreano todos os dias. (Li que é bom para a minha dieta! Lol)
E, quando eu era pequena, o chá coreano era a nossa alternativa de água em nossa casa.
A minha mãe punha alguma grande quantidade de água numa chaleira e depois adicionava alguns grãos soltos de chá. Ferver até ficar quente e depois arrefecer, mergulhando a chaleira em água fria. Quando o chá arrefecia, bebemo-lo. Foi assim que bebemos a nossa “água” durante uns 20 anos de crescimento na Coreia.
O chá que bebemos frequentemente foi feito com semente de cássia tora assada (gyeolmyeongja, 결명자). Tem um aroma, cor e sabor amargo e doce a café. Não gostei tanto do sabor como de outro chá coreano, apesar de a minha mãe estar sempre a dizer-me que este chá é bom para melhorar a visão! (Talvez seja por isso que a minha visão ainda é boa depois destes muitos anos!)
Pois, quando visitei a casa do meu amigo, a água deles tinha um sabor diferente do nosso. É normalmente feita com milho torrado ou cevada torrada.
Não parecido com o chá de sementes de cássia tora, tinham um sabor muito mais suave, a nozes e talvez até ligeiramente doce. Adorei absolutamente estes! Por isso, pode estar a perguntar-se o que é chá de cevada coreano?
O que é chá de cevada coreano
Chá de cevada coreano (boricha, 보리차) é feito com cevada assada e água. (Eu sei! Tão simples!) No Japão, é conhecido como mugicha.
P>Pode comprar grãos de cevada pré-assados numa mercearia coreana / asiática ou pode assar cevada você mesmo em casa.
Alternativamente, pode comprar sacos de chá de cevada assada, o que torna todo o trabalho mais fácil e mais rápido!
A imagem abaixo é cevada perolada, que eu costumava fazer porque não conseguia obter os grãos de cevada pré-assados. Torrar cevada é bastante fácil e simples. Vou mostrar-vos quanto tempo.
Benefícios do chá de cevada coreano
Não os conhecia até há pouco tempo, mas aparentemente há alguns benefícios em ter chá de cevada coreano!
P>Embora, o que estou prestes a derramar abaixo é de nível muito elevado e é apenas para informação. Consulte o seu médico / profissional de saúde se o quiser utilizar para fins medicinais.
Chá de cevada coreano
- é livre de cafeína e não há efeitos secundários conhecidos. Portanto, pode beber o quanto quiser a qualquer hora do dia
li> pode ajudar na digestão pode ajudar na perda de peso pode ajudar a controlar o nível de açúcar no sangue
como este chá é óptimo!?
Korean Barley Tea for Babies
Muitas mães coreanas dão chá de cevada aos seus bebés, e é normalmente quando o bebé tem cerca de 6 meses de idade. Há até chá de cevada especificamente feito para bebés na Coreia. Estes produtos utilizam sacos de chá não branqueados.
Não creio que haja qualquer razão específica para dar o chá de cevada aos bebés. Não o fiz certamente com a minha filha. Ela tem agora quase 4 anos e pensa que o sabor do chá de cevada é uma nojeira. (Segundo o meu marido, tem um gosto adquirido.) Mas digo-vos, não é nada como o Kimchi! Lol. Espero que eventualmente cresça nela!
Anyway, espero que goste de fazer um chá de cevada coreano em casa. É uma bebida mais fresca perfeita no Verão! (Também é óptimo no Inverno. Basta servi-lo quente ou quente.) 🙂
P.S. Se gosta de chá coreano, sugiro-lhe estes chás para que experimente também! Chá de Ameixa e Chá de Cidreira
Ingredientes para Chá de Cevada Coreano
- 2 litros de água
- 3 colheres de sopa de grãos de cevada torrados, ou mais a gosto
* Se estiver a usar um saco de chá de cevada, siga as instruções da embalagem. É normalmente 2 L de água fervida por saco de chá (10 g / 0,4 onças)
** 1 colher de sopa = 15 ml
Como assar cevada
(Este passo só é relevante se estiver a utilizar cevada não assada)
1. Pré-aqueça um wok ou uma frigideira em lume brando. Acrescentar a cevada e mexer até que fique castanha. (Demora cerca de 10 a 12 min.) FYI, eu não usei óleo de cozinha. 
Como fazer chá de cevada coreano
Uma versão de saco de chá
1. Ferver a água numa chaleira (panela) até ferver rapidamente. Retirar a chaleira do lume e depois adicionar o saquinho de chá de cevada assada. Cozer durante cerca de 10 minutos. Não esquecer de espremer o saquinho de chá com pinças, para obter a última gota de essência. Deitar fora o saquinho de chá. Notará que a cor da água mudou para uma cor acastanhada. Arrefeça-a. (Pode submergir a chaleira em água fria para tornar este processo mais rápido). Transfira o chá para um jarro e depois refrigere até ser necessário.
Loose roasted barley grains version
1. Ferver a água numa chaleira ou panela até ferver rapidamente. Adicionar a cevada assada (num recipiente coador de chá se tiver um) e depois ferver mais 5 min. em lume brando a médio e baixo. Retirar a chaleira do lume e retirar a cevada assada da chaleira. Arrefecer o chá e depois transferi-lo para um jarro. Refrigerar até ser necessário. (Se não tiver utilizado o recipiente do coador de chá, terá de utilizar o coador para peneirar os grãos).
Korean Chá de Cevada (Boricha)
Print Pin Saveed!
Ingredientes
- ▢ 2 litros de água
- ▢ 3 colheres de sopa de grãos de cevada assados , ou mais a gosto
Instruções
A TEA BAG VERSION
-
Boilhar a água numa chaleira (panela) até ferver rapidamente. Retirar a chaleira do lume e depois adicionar o saquinho de chá de cevada assada. Prepará-la durante cerca de 10 minutos. Não se esqueça de espremer o saquinho de chá com pinças, para obter a última gota de essência. Deitar fora o saquinho de chá. Notará que a cor da água mudou para uma cor acastanhada. Arrefeça-a. (Pode submergir a chaleira em água fria para tornar este processo mais rápido.) Transfira o chá para um jarro e depois leve-o ao frigorífico até ser necessário.
VERSÃO DE GRÃOS DE BARLEY BARLEY GRAINS LASTED
-
Boilhar a água numa chaleira ou panela até ferver rapidamente. Adicionar a cevada assada (num recipiente coador de chá se tiver um) e depois ferver mais 5 min. em lume brando a médio e baixo. Retirar a chaleira do lume e retirar a cevada assada da chaleira. Arrefecer o chá e depois transferi-lo para um jarro. Refrigerar até ser necessário. (Se não tiver utilizado o recipiente do coador de chá, terá de utilizar o coador para peneirar os grãos).
Notas
** 1 colher de sopa = 15 ml
Nutrition Info (por porção)
A informação nutricional apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.