Nem todas as salsichas são criadas iguais. Existem diferentes tipos de salsichas por aí, e são baseadas em todo o tipo de áreas do mundo. Então qual é a diferença entre todas elas? Abaixo estão quatro salsichas populares e o que as torna diferentes das suas congéneres.
American hot dog. Esta salsicha é toda de carne de vaca e com uma tripa natural. A tripa natural proporciona uma “estaladiça” ou ligeira resistência quando se morde, o que realça o sabor e os sabores suculentos da carne. Dependendo da cidade americana em que se encontra, o cachorro quente pode ser emparelhado com muitos condimentos e coberturas, incluindo mostarda, ketchup, maionese, queijo, pickles e outros vegetais. O cachorro quente é geralmente cozido ao vapor, cozido ou grelhado.
Kielbasa. Também conhecida como salsicha polaca, esta carne é feita de carne de porco ou uma combinação ou carne de porco e de vaca. Tem um sabor forte a alho juntamente com pimentos, dentes de alho, manjerona e fumo. É frequentemente emparelhada com chucrute e é normalmente grelhada, queimada ou fumada.
Sorcinho de rato. Também referida como “brat”, a salsicha alemã é geralmente feita com carne de porco e vitela, mas também pode ser usada carne de vaca. É temperada com uma variedade de sabores subtis como sementes de cominho, coentros, gengibre ou noz-moscada. É frequentemente emparelhado com chucrute ou salada de batata e é normalmente salteado, grelhado ou grelhado.
Salsicha italiana. Esta carne é feita com carne de porco fresca grosseiramente moída e é aromatizada com alho e sementes de funcho. Há uma versão quente desta salsicha que inclui flocos de pimenta vermelha. É frequentemente servido com cebola grelhada e pimentos fritos em rolos de sanduíche, e é normalmente grelhado ou salteado.
As principais diferenças entre os quatro tipos de salsicha são o tipo de carne (ou combinação de carnes) e o aroma baseado nas especiarias ou ervas usadas para temperar cada carne.