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Estes Bifes de Cogumelos Portobello Grelhados são perfeitos para grelhados interiores ou exteriores. É uma receita fácil que leva menos de 30 minutos do início ao fim. Basta marinar, grelhar e apreciar!
Eu adoro cogumelos porque têm uma bela textura de carne e estão carregados com sabor umami. Não substituem exactamente a carne, mas fazem um óptimo substituto em muitas receitas como as almôndegas veganas, e o molho bolonhesa vegan. Mesmo antes de me tornar vegan, ADOREI fazer Bifes de Cogumelos Portobello Grelhados e Hambúrgueres. Eles são leves, mas ainda assim satisfatórios!
Então, se estiver à procura de mais Receitas de Jantar Vegan para adicionar à sua rotação, talvez queira experimentar estes bifes de cogumelos. Também não precisa de uma grelha de exterior para os carbonizar na perfeição. Um grelhador funciona muito bem ou pode usar uma frigideira normal. Não receberá as marcas do grelhador com a frigideira, mas continuarão a ser fumegantes e saborosas!
O QUE PRECISO?
(AMOUSTES TOTALMENTE INGREDIENTES NO APAGAMENTO DO CARTÃO)
Os ingredientes são bastante simples. Basta 4 cogumelos portobello grandes e para a marinada, é preciso vinagre balsâmico, tamari, óleo de grainha de uva, molho vegan worcestershire, alho fresco, fumo líquido, cebola granulada, sal, e pimenta fresca rachada.
HOW TO MAKE GRILLED PORTOBELLO MUSHROOM STEAKS
STEP 1 – Numa assadeira grande e pouco profunda, bata todos os ingredientes da marinada em conjunto. Experimente e adicione mais condimentos se desejar.
STEP 2 – Adicione os cogumelos ao prato e pincele liberalmente a marinada em todos os lados. Também se pode colher a marinada. Deixe-os sentar durante 10-20 minutos, virando e escovando novamente a meio do tempo de marinagem.
STEP 3 – Aqueça um grelhador, uma frigideira OU uma frigideira em lume médio-alto. Quando estiver totalmente aquecida, escovar com óleo e colocar os cogumelos em cima. Não os mova uma vez dentro da frigideira, apenas pressione suavemente com uma espátula ou pinça. Dê-lhes um mínimo de 4-5 minutos para que procurem. Vire-se e revista o outro lado, adicionando mais óleo se necessário (também pode escovar mais marinada). Grelhar até ficarem douradas e tenras cerca de 4-5 minutos
DICAS PARA FAZER Bifes de cogumelos portobello grelhados:
- Utilizar uma toalha de papel seca e ligeiramente húmida ou uma escova macia para limpar cada cogumelo. São como esponjas e absorverão muita água que os pode tornar encharcados.
- É muito importante aquecer bem a panela/grelhador antes de adicionar os cogumelos, senão não vão procurar devidamente. Eles devem ficar a arder quando batem na frigideira.
- Não sobrelotar a frigideira ou os cogumelos irão vaporizar e causar muita humidade.
COMO VAI COM MUSHROOMAS PORTOBELLO GRILHADAS?
P>Pretty much anything goes! Pode servi-los com batatas fritas, salada de batata vegan, legumes grelhados, salada, batata assada, salada de macarrão vegan ou mexido de tofu.
P>Pode também servi-los num pãozinho de hambúrguer com pimentos assados, pesto vegan, e cebola vermelha grelhada. É delicioso!
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Portobello Grelhado Bifes de Cogumelos
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 4 cogumelos portobello grandes , hastes removidas e escovadas a seco (*ver nota)
MARINADE
- ▢ 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- ▢ 3 colheres de sopa de glúten-tamari livre (sub molho de soja)
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva ou óleo preferido
- ▢ 1 colher de sopa de molho vegan worcestershire (sub molho de bife vegan)
- ▢ 1-2 colheres de chá de fumo líquido (sub com 1 colher de chá de páprica fumada)
- ▢ 1 dente de alho grande , picada ou esmagada
- ▢ ½ teaspoon granulated onion
- ▢ sal e pimenta fresca rachada , a gosto
Instruções
Notas
- Utilizar uma toalha de papel seca e ligeiramente húmida ou uma escova macia para limpar cada cogumelo. São como esponjas e absorverão muita água que os pode deixar encharcados.
- É muito importante aquecer bem a frigideira/grelhador antes de adicionar os cogumelos ou não vão procurar devidamente.
- Não sobrelotar a frigideira ou os cogumelos vão vaporizar e causar muita humidade.
IDEIAS DE SERVIR: servir com batatas fritas, batatas assadas, salada, salada de macarrão, legumes grelhados ou salada de batata. Também se pode servir num pão de hambúrguer com pimentos assados, pesto vegan e cebola vermelha grelhada. *A informação nutricional inclui a quantidade total de marinada.
Nutrição
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