Barras de framboesa Streusel

Aqui estão as minhas barras de streusel de framboesa simples com quatro camadas incríveis: uma crosta de pão curto amanteigado, recheio espesso de framboesa, streusel de açúcar mascavado, e um chuvisco de cobertura de baunilha doce.

Lembro-me das barras de framboesa que comi na festa de noivado da minha irmã há algumas semanas atrás? Não? Provavelmente, seguiu em frente com a sua vida desde que me leu a jorrar sobre as referidas barras de framboesa. Eu, no entanto, não o fiz. Essas barras de framboesa têm estado na minha mente e finalmente consegui fazê-las.

p>Eu percebo que não estou a falar de bolo de camada de chocolate ou algum biscoito de caramelo recheado Oreo e que estas são apenas… barras de framboesa… mas não. Não, não, não. São muito mais do que “apenas barras de framboesa”. Olha para elas! Que desintegram-se! Aquele gelado de baunilha!

Esta é uma sobremesa maravilhosa para o próximo tempo mais quente, Dia das Mães, chuveiros, e coisas do género. São algo que toda a gente adora e pode facilmente duplicar a receita para fazer um lote maior para alimentar os festeiros, familiares, amantes de framboesas, viciados em streusel, viciados em icing-aholics.

As barras são tão simples de fazer e cada camada é completamente diferente. Muitas receitas de barras de framboesa requerem tipicamente uma única massa para a crosta superior e inferior, mas eu acho que a simples massa de pão curto é um pouco carente no factor “uau” no topo. Pelo contrário, desejo textura e bondade de açúcar mascavado que só pode vir de uma crosta de streusel. A resposta a todos os problemas da vida, certo?

O pão curto amanteigado é a camada inferior perfeita para as minhas barras de framboesa. Vamos falar sobre a crosta por um minuto. Esta crosta de biscoito é uma das minhas favoritas. Faz algumas aparições no livro de receitas da Sally Addiction Cookbook, bem como nas minhas barras de tarte de maçã caramelizada salgada. (<-Deixe que as faça? omg.) Não há nada de extravagante sobre a crosta, mas é isso que a torna tão adorável. Apenas manteiga, açúcar, baunilha, e farinha misturados para formar uma crosta única, mas densa.

p>P>Muitas receitas de barra de framboesa usam geléia de framboesa simples para o recheio e enquanto isso é saboroso – acho que normalmente falta uma pièce de résistance nas barras. Assim, adiciono também framboesas frescas. Este amplificador sobe o sabor de framboesa fazendo do recheio o centro das atenções entre todas as camadas.

O estreptococos no topo? Bem, essa é uma camada necessária de indulgência, claro. Utilizo um simples streusel de aveia de canela castanha para cobrir o recheio de framboesa. É o meu streusel de aveia para estes tipos de barras. Aqui está a minha versão de maçã e a minha versão de abóbora, ambas usando esta cobertura exacta de streusel.

Hey. Se não estiver partido, não o conserte.

A cobertura de baunilha é completamente desnecessária, mas neste belo dia de Primavera, tenho as janelas bem abertas, a música a soprar, a brisa fresca a soprar, a limonada de morango na mão, e o meu deus estou a sentir-me jazzy! Portanto, deixem-me reformular a frase. A cobertura de baunilha é completamente NECESSÁRIA.

*A lista de ingredientes parece longa, certo? Não fiques nervoso! Muitos dos ingredientes são repetidos em cada camada.

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