Barras de Aveia Blueberry Crumble Topping – Estas barras são amanteigadas e embaladas com sabor de mirtilo! Demoram apenas 10 minutos de preparação e depois vão directamente para o forno. Tão fáceis de fazer, e agradam sempre a uma multidão!
Easy Blueberry Bars Receita
Ia chamar estas barras de mirtilo ao pequeno-almoço. Ou barras de mirtilos de mirtilo. Mas sempre que se apetecer comer mirtilos suculentos com aveia amanteigada em migalhas é o tipo de barra que são.
Esta receita de barras de mirtilos em migalhas é fácil, uma tigela, sem receita de misturadora que leva apenas alguns minutos a fazer. Adaptei a receita das minhas barras de tarte de mirtilo, reduzindo alguma da farinha e adicionando aveia à mistura de crosta e crocante. A aveia adiciona uma textura tão grande.
A crosta e a cobertura de farinha de aveia ralada são uma e a mesma coisa. Adoro quando isso acontece, por isso há menos um passo e menos uma tigela para lavar! Também eliminei o iogurte grego, o açúcar e o ovo do recheio e mantive o foco nos mirtilos.
As barras de aveia de mirtilo não são demasiado doces e o sabor de mirtilo brilha lindamente, e é por isso que são óptimas para o pequeno-almoço, brunch, lanches, ou uma sobremesa saudável. São macias e tenras, mas ligeiramente mastigadas da aveia, e eu sou uma ventosa para tudo o que tenha uma cobertura de aveia esfarrapada.
A minha filha disse que são uma das melhores ‘sobremesas’ que eu fiz em muito tempo. Fiz estas barras de mirtilo num domingo e tomei o pequeno-almoço pronto para ela durante a semana. Uma coisa a menos para se preocupar nas manhãs ocupadas dos dias de semana! Adorei.
Como fazer barras de mirtilo
P>P>Primeiro é preciso fazer a cobertura de aveia amanteigada. Para o fazer, derreter a manteiga numa tigela grande antes de adicionar alguma farinha, aveia, dois tipos de açúcar, e sal. Agitar tudo isso em conjunto. Note-se que a mistura deve estar seca e arenosa nesta fase.
Deixar parte da mistura de lado para ser polvilhada mais tarde à medida que a cobertura de farinha de aveia se desfaz, depois transferir o resto para uma assadeira untada de 8×8 polegadas. Embalar a mistura na assadeira com as mãos ou com uma espátula (apenas certifique-se de que está embalada numa camada uniforme e cubra toda a assadeira).
Após a cobertura e crosta terem sido feitas, passe para o recheio de mirtilo. Na mesma tigela em que se fez a cobertura, adicionar alguns mirtilos, amido de milho, sumo de limão, e açúcar. Atirar para combinar, depois espalhar o recheio de mirtilos sobre a crosta.
P>Abrir a cobertura reservada de mirtilo sobre a camada de mirtilo antes de colocar as barras de mirtilo no forno. Cozer as barras até que as bordas estejam assadas e a cobertura de farinha de aveia esfarelada esteja apenas a ficar dourada.
Dicas para as melhores barras de mirtilo
Utilizei mirtilos congelados para estas barras de mirtilo ralado, mas tenho a certeza de que mirtilos frescos também funcionariam. Se estiver a usar mirtilos frescos para estas barras, recomendo reduzir o tempo de cozedura em 10 a 15 minutos (não fiz esta receita com bagas frescas, por isso não posso dizer com certeza). Ao avaliar a doçura das suas barras, é mais importante decidir com base no aspecto das barras do que em quanto tempo passou.
Devo também notar que não se pode comer estas barras directamente do forno. Estas barras de mirtilo precisam de tempo para arrefecer e pôr (cerca de 30 minutos ou assim). Se tentar cortar as barras de mirtilo imediatamente, elas irão desfazer-se nas suas mãos e provavelmente escaldarão o céu da sua boca.
Estas barras congelam incrivelmente bem e durarão até seis meses se forem bem seladas num saco de congelação ou num recipiente seguro para congelação. Portanto, vá em frente e faça uma ou duas destas barras quando os mirtilos estiverem na estação e descongele-os quando tiver convidados a chegar!
Mais receitas de mirtilos:
- Blueberry Pie Bars – Barras super macias e fáceis com um recheio cremoso, cobertura de streusel e abundância de mirtilos suculentos.
- Blueberry Crisp – O doce e suculento mirtilos contrastou com a cobertura à base de aveia crocante e crocante é simplesmente perfeito!
- Brown Sugar Blueberry Banana Bread with Blueberry Butter – Uma reviravolta divertida num pão de banana com muitos mirtilos suculentos.
- Muffins de mirtilo extra macios e húmidos – Sem óleo e quase sem manteiga, mas são os muffins mais húmidos e todos os mirtilos tornam-nos impossíveis de resistir.
- Os Melhores Muffins de Mirtilo Vegan – Alguns dos meus muffins favoritos de sempre, veganos ou não!
Ingredientes
Copo de crosta e crumble
- 1/2 chávena (1 pau) de manteiga sem sal, derretida
- 1 chávena de farinha para todos os fins
- 3/4 chávena de aveia enrolada inteira à moda antiga (não usar cozedura rápida ou instantânea, são mais finos e comportam-se como farinha e tornarão a mistura demasiado seca)
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1/4 chávena de açúcar castanho claro, embalado
- sal de pitada, facultativo e a gosto
Camada de uva-do-monte
- 12 onças (2 chávenas) de mirtilos (frescos ou congelados; Utilizei mirtilos congelados e não descongelados)
- 1/3 chávena de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de chá de amido de milho
Instruções
- li>Forno pré-aquecido a 350F. Alinhar uma panela quadrada de 8 polegadas com folha de alumínio e pulverizar com spray de cozinha; reservar. Forrar a frigideira ajuda na limpeza e é recomendado.
- Numa tigela grande, segura para microondas derreter a manteiga, cerca de 1 minuto em alta potência.
- Adicionar a farinha, aveia, açúcares, sal opcional, e mexer para combinar. A mistura será seca e arenosa com alguns pedaços maiores e bem formados.
- Numa grande tigela de mistura (a mesma utilizada para crosta e esfarelar não faz mal), adicione todos os ingredientes e atire para combinar. Se o açúcar não tiver dissolvido completamente, não faz mal porque se liquefaz enquanto se assa.
- Bastejar durante cerca de 55 minutos, ou até que as bordas estejam ajustadas e o centro tenha acabado de se ajustar. A cobertura de crumble deve aparecer definida e muito pálida e dourada. Utilizei bagas congeladas sem descongelar e a panela estava muito fria indo para o forno. Se utilizasse bagas frescas, o tempo de cozedura seria reduzido, mas não tenho a certeza de quanto, adivinharia pelo menos 10-15 minutos, possivelmente menos. As barras podem demorar mais de 55 minutos se os mirtilos forem muito suculentos. Cuidado com as suas barras, não com o relógio, ao avaliar a doçura.
- Coloque a frigideira numa grade de arame e deixe as barras arrefecerem durante pelo menos 30 minutos antes de as cortar e servir. Se tentar fatiar as barras antes de terem arrefecido completamente, elas ficarão extremamente desarrumadas e poderão desfazer-se. As barras manter-se-ão herméticas à temperatura ambiente até 1 semana, no frigorífico até 10 dias, ou no congelador até 6 meses.
Fazer a crosta e a cobertura de crumble
li>Põe de lado 1 mistura de copo de amontoar para ser polvilhada mais tarde como cobertura de crumble.li>Transfere a mistura restante para a panela preparada, e usando uma espátula ou os dedos, empacote duramente a mistura para criar uma crosta uniforme, lisa e plana; ponha de lado.
Faça a camada de mirtilo
li>Distribua a mistura de mirtilo sobre a crosta.li>Polvilhe com a mistura reservada de cobertura de 1 chávena de crumble crumble. Antes de polvilhar, espremo a mistura na palma da mão para incentivar a formação de pedaços maiores de crostas.
Bastejar as barras
Notas
- >li>Receita adaptada das minhas barras de tarte de mirtilo
Informação sobre nutrição:
Rendimento:
8
Tamanho de serviço:
1
Montante por porção:Calorias: 414Gordura Total: 12gGordura Saturada: 7gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 4gColesterol: 31mgSódio: 22mgCarbohidratos: 62gFibra: 2gAçúcar: 33gProteína: 4g
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