Como actriz, ela apareceu na série de comédia da ABC, Sugar Time! O espectáculo de comédia contou a vida de um pretenso grupo de rock feminino nos anos 70. Benton também teve um sucesso considerável como cantora country e pop nos anos 70. O seu primeiro single, “Brass Buckles” (1975), atingiu o seu máximo no número 5 na tabela de singles country da Billboard. O seu single de 1976, “Ain’t That Just the Way”, foi coberto por R&B singer Lutricia McNeal em 1996. A versão de McNeal do single foi um grande sucesso no Reino Unido e na Suécia. Benton continuou a produzir e gravar oito álbuns entre 1975 e 1979. Em 1979, Benton casou com um promotor imobiliário chamado George Gradow e deixou o mundo do espectáculo para começar uma família. Juntos o casal tem dois filhos, Alexander (nascido em 1986) e Ariana (nascida em 1988). Ariana apareceu em The Girls of Playboy Mansion em 2008-2009.
Benton esteve numa relação com o fundador da Playboy Hugh Hefner de 1969-1976. Ela conheceu Hefner no final dos anos sessenta quando ela tinha apenas 18 anos e ele tinha 42. A sua primeira aparição na televisão foi no programa de Hefner, “Playboy, After Dark”. Hefner admitiria mais tarde que a melhor coisa que saiu do seu programa de TV dos anos 60, foi conhecer Benton. Barbi recebeu um grande acordo financeiro quando ela e Hefner se separaram. Hoje Benton trabalha como decorador de interiores.