As Melhores Estâncias em Los Cabos

Los Cabos está a cimentar o seu lugar como a principal fuga de luxo do México com uma série de novas aberturas de estâncias este ano. O Vice-Rei e a Montage estão ambos prestes a colocar as suas bandeiras na já concorrida linha costeira de Baja, com a primeira a gerar muita agitação depois de acolher a Gala de Danza este mês. Solaz, um Resort de Colecção de Luxo abre em Junho e no próximo ano, 1 Hotéis abrirá também um resort e residências. O Ritz-Carlton e o Four Seasons estão no bom caminho para abrir propriedades também nos próximos 18 meses. Com 350 dias de sol por ano, quase nenhum insecto em contraste com a Riviera Maya e uma bela paisagem desértica de encontro ao mar, não é de admirar que todos estejam em alta no Cabo.

Na minha última visita ao Cabo, o meu resort favorito foi o Auberge’s Esperanza pela sua atmosfera de luxo de baixo nível, mas agora estou a achar difícil escolher um favorito quando há tantas opções incríveis. Aqui estão mais três estâncias de topo do Cabo com as quais os recém-chegados terão de trabalhar arduamente para se defrontarem. Onde quer que decidam ficar, aventurem-se um dia a visitar as fazendas Flora para uma comida simples, fresca e orgânica do Chef Guillermo Tellez, um alúmen Charlie Trotter. Todos os produtos e carne são cultivados e criados na sua própria quinta e rancho.

LAS VENTANAS AL PARAISO

Oceanfront suites junto à piscina só para adultos são os meus quartos preferidos em Las Ventanas al Paraiso, A Rosewood Resort. Ou seja, a menos que esteja no mercado pelos 35.000 dólares por noite da Mansão Ty Warner. Não há nada nem perto deste nível de grandiosidade no resto do Cabo. Só no telhado há um pavilhão de massagens, colocando verde, mesa de bilhar e fogueira com bar cheio. A decoração é México encontra Marrocos, incluindo esculturas de dragão alebrije de Oaxaca pintadas à mão com salpicos de madeira. Pode-se tocar Guitar Hero numa guitarra que Justin Bieber deixou na sala de imprensa. Ele adora isto aqui, dizem-me.

Oasis Pool é a oitava piscina na propriedade (sem contar com a maior piscina de todas na Mansão Ty Warner) e acabou de abrir no final de Dezembro. Possui o primeiro rio preguiçoso em Baja e uma gruta com jacuzzi onde em breve começarão a servir jantares privados. Esta zona animada é popular entre as crianças, especialmente o bar de natação teppanyaki. A mais recente adição ao resort é o Arbol, um restaurante centrado em marisco com um medley de influências asiáticas, desde indianas e malaias a chinesas e japonesas. Comece com naan do forno tandoor e, em seguida, com caril, sushi temari, camarão gordo com chutney de menta e robalo Baja do forno a carvão. Embora a sobrepesca seja reconhecidamente um grande problema em Los Cabos, Las Ventanas orgulha-se de um abastecimento cuidadoso e sustentável nos seus cinco restaurantes e bares.

O paisagismo compreende árvores nativas e suculentas e li sobre os diferentes tipos de pêra picante, agave, aloe, sotol e a minha favorita – a planta de bombinhas Luz de Bengala – numa lenda vegetal detalhada enquanto tomava banho com o saco de chá de banho thé vert de Bvlgari. Estou totalmente fascinado pela forma como os nativos usavam tradicionalmente carvão de agave em pó para tatuagem e o fruto de cacto de escova para cabelo eram usados para pentear o cabelo. Na manhã seguinte, experimentei algumas das propriedades curativas da pá de cacto em primeira mão nas termas do deserto de desintoxicação nopal. Uma máscara calmante de sumo de nopal acabado de misturar e polpa é facilmente lavada após um refrescante embrulho que reduz a inflamação e infunde a minha pele com vitaminas e minerais.

Há tanto amor e cuidado em cada amenidade – os kits de costura incluem linhas que combinam com o seu guarda-roupa e elaboradas mensagens de boas-vindas desenhadas na areia demoram horas a confeccionar. Cada sala tem um telescópio para ver melhor tanto as baleias como a lua e as estrelas. O director de romance pode ajudar qualquer casal a apaixonar-se mais profundamente por experiências personalizadas como o jantar e a exibição de um filme privado também na sua cabana à beira-mar.

ONE&ONLY PALMILLA

Comparado com Las Ventanas, One&Apenas Palmilla se sente mais privada (na verdade há mais quartos de hotel e suites, mas não há residências) e histórica, com a geografia mais deslumbrante da costa. A hacienda original foi construída em 1956 com apenas 15 quartos, acolhendo estrelas de Hollywood como Lucille Ball e John Wayne. One&Apenas reteve todo o seu antigo encanto mexicano nos edifícios mais recentes, incluindo pias de cerâmica com padrões, almofadas bordadas e portas de pinho cravejadas. Cada detalhe é autêntico – desde as comodidades de banho com cheiro a agave feitas à medida até aos uniformes e cintos de couro do pessoal costurados à mão. A capela no topo da colina acima do resort fazia parte da estrutura original e dá as boas-vindas aos habitantes locais à Missa católica todos os domingos.

Os serviços mais não-mexicanos são as manicures e pedicures completamente únicas no estúdio de unhas Bastien Gonzalez. Deitar-se-á no que parece ser uma cadeira de dentista e dois terapeutas trabalharão com uma variedade de brocas e ferramentas de podologia para remover a pele seca, moldar as unhas e poli-la suavemente até obter um brilho perolado. O trabalho manual termina com uma massagem sincronizada das mãos e dos pés. Pode-se pedir polimento, mas eu não o fiz, maravilhando-me com o aspecto saudável natural que as minhas mãos excessivamente manejadas já não viam há muito tempo.

Comece a sua noite com uma prova de tequila acompanhada de saborosas pequenas dentadas da cozinha para melhor realçar os sabores em blanco, reposado, añejo e variedades extra añejo. Para o jantar, escolha entre ingredientes mexicanos cozinhados com sabor marroquino em Agua by Larbi e bifes e pratos de assinatura Jean-Georges como sushi de salmão crocante e bolo de lava de chocolate na Seared. Para a última noite romântica de encontros, sentar-se lado a lado nas cabines privadas de penhascos em Agua by Larbi enquanto observa o pôr-do-sol sobre tajine de borrego ou chermoula de robalo local.

O CABO, UM HOTEL THOMPSON

Para uma partida brusca de One&Apenas o autêntico encanto mexicano, O Cabo, um Hotel Thompson proporciona um contraste sexy e moderno, como um hotel urbano moderno na Cidade do México foi transplantado para a orla marítima. Uma escultura de baleia à deriva saúda-o no átrio e grande parte da arquitectura em toda a propriedade utiliza madeira natural e pedra, com linhas elegantes e minimalistas. Cada quarto tem uma varanda com uma cama de dia suspensa da qual se pode ver o icónico Arco do Cabo San Lucas. De facto, é possível ver os arcos de quase toda a parte do resort, incluindo o spa ao ar livre, um local notavelmente espiritual para o yoga. Aulas de cortesia são oferecidas duas vezes por semana e o local é imbatível. Está no exterior com uma brisa salgada do mar, mas seguramente à sombra, com falcões do mar a circular graciosamente por cima.

Daring surfers provide dramatic entertainment all day long, while you enjoy the breakfast buffet at The Ledge (todo o pessoal delira sobre o brinde francês embora eu tenha optado por uma opção mais leve antes do yoga) e quando se está a passear junto à piscina à tarde. As ondas rochosas em frente ao Cabo são bastante perigosas, e o hotel desencoraja os hóspedes de se aventurarem no oceano, mas surfistas locais experientes estão a remar ao amanhecer para uma adrenalina.

Beba um copo no telhado enquanto observa o pôr-do-sol e ouve música ao vivo durante a noite, tanto em inglês como em espanhol. Pode-se certamente encaracolar confortavelmente num canto e guardar para si próprio, mas a maioria da multidão aqui está vestida para ser vista, com muitos vestidos fora do ombro e brilho corporal.

Chefe lá em baixo para jantar no Manta, um restaurante do chef mais famoso do México, Enrique Olvera, e o restaurante resort mais ousado e inventivo que já experimentei no Cabo. A sala de jantar é escura e temperamental, embora os comensais a solo possam sentar-se ao balcão e conversar com os chefes de cozinha. Os jovens cozinheiros de cozinha ficaram felizes por me ajudarem a praticar o meu terrível espanhol enquanto me serviam guacamole com bolachas de arroz e hamachi crudo com amendoins, jicama e vinagrete de mostarda.

Há uma boa selecção de saquê e sashimi, com influências asiáticas distintas ao longo do menu. Uma salada nopal curada é uma reviravolta exclusivamente mexicana na tradicional wakame doce servida em restaurantes japoneses. Os vegetarianos irão adorar a batata-doce em toupeira de amêndoa, servida com um lado de tortilhas de milho vermelho. Lembre-se de guardar espaço para uma estranha mas simplesmente deliciosa sobremesa – gelado de alho preto picante ensanduichado entre dois biscoitos de chocolate preto macio feitos de cacau Tabasco.