Procura de uma deliciosa, simples, Inteira30 amigável, Paleo alternativa ao arroz branco? Faça a minha receita simples de arroz de couve-flor!
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Aqui está a minha segunda tentativa de fazer arroz de couve-flor. A minha primeira tentativa foi um pouco envolvida demais, mas desta vez adaptei esta receita da Despensa de Elana. Esta versão não requer que a couve-flor seja destruída e depois fritada. Qualquer forma de poupar passos é espectacular quando estou a tentar pôr comida na mesa rapidamente.
Tempo para fazer arroz simples de couve-flor!
Servos 6
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor pequena, picada grosseiramente ou 16 onças de couve-flor picada
- 2 colheres de sopa de ghee, óleo de coco, óleo de abacate, ou gordura de escolha
- 1 cebola pequena, picado finamente num processador de alimentos
- Pimenta mágica em pó de cogumelos ou sal kosher de cristal de diamante
- Pimenta preta moída de fresco
- Pimenta de Alepo (opcional)
Equipamento:
- Tábua de corte
- Faca de chef
- Faca de cozinha
- Espátula de silicone
- Colheres de medição
Faca de cozinhaEspátula de 12 polegadas com tampa
Método:
Grava os floretes de couve-flor, e atira-os para um processador de alimentos com a lâmina picadora.
P>Pulsar o conteúdo até que a couve-flor se assemelhe a um cuscuz ou grãos de arroz.
(Se tiver um saco de couve-flor picada, pode saltar os passos acima.)
aqueça uma frigideira de 12 polegadas em lume médio até estar quente. Adicione a sua gordura de cozinha preferida e quando estiver a tremeluzir, atire as cebolas para dentro. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam translúcidas. Quando as cebolas estiverem amolecidas, despeje na couve-flor picada e mexa bem para distribuir a gordura e as cebolas.
Temperar o “arroz” com um pouco de Magic Mushroom Powder (ou sal kosher de cristal de diamante), pimenta, e pimenta Aleppo (se estiver a usar).
Cobre a frigideira e cozinhe a couve-flor durante 5-10 minutos ou até amolecer. Certificar-se de que o arroz não fica mole! Experimente para temperar e ajuste com sal e pimenta adicionais, se necessário.
P>Pode alterar totalmente o tempero e personalizá-lo ao seu gosto. Uma cabeça de couve-flor faz muito arroz (~ 6 porções) por isso tenho uma base para um monte de almoços embalados. Yay!
p>Procura mais variações de arroz de couve-flor? Faça estas receitas:
- Asian Cauliflower Fried Rice
- Kimchi Cauliflower Fried Rice
- Mexi-Cauli Rice
p>Procura mais ideias de receitas? Vá para o meu Índice de Receitas. Também encontrará receitas exclusivas na minha aplicação para iPhone e iPad, e nos meus livros de receitas, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) e Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-AMIGO RECIPE CARD
Um tiro de cabeça de arroz de couve-flor numa tigela coberta com pauzinhos de prataImprimir Receita
Arroz simples de couve-flor
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor pequena cortada grosseiramente ou 16 onças de couve-flor picada
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ghee, óleo de abacate, ou gordura de escolha
- 1 cebola pequena picada finamente num processador de alimentos
- Magic Mushroom Powder or Diamond Crystal brand kosher sal
- pimenta preta moída de fresco
- Pimenta Aleppo opcional
Instruções
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Grab os seus floretes de couve-flor e atirá-los para um processador de alimentos equipado com a lâmina cortante.
-
Pulse o conteúdo até que a couve-flor se assemelhe a couscous ou grãos de arroz. (Salta-se os passos 1 & 2 se se tiver um saco de couve-flor em arroz.)
-
aqueça uma panela de 12 polegadas em lume médio até estar quente. Adicione a sua gordura de cozinha preferida e quando estiver a tremeluzir, atire as cebolas para dentro. Cozinhe, mexendo frequentemente, até as cebolas estarem translúcidas.
-
Quando as cebolas estiverem amolecidas, despeje na couve-flor picada e mexa bem para distribuir a gordura e as cebolas.
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Temperar o “arroz” com um pouco de Magic Mushroom Powder (ou sal kosher de cristal de diamante), pimenta, e pimenta de Aleppo (se estiver a usar).
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Cobrir a frigideira e cozinhar a couve-flor durante 5-10 minutos ou até amolecer. Certifique-se de que o arroz não fica mole! Experimente para temperar e ajuste com sal e pimenta adicionais se necessário.
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Serve imediatamente ou guarde no frigorífico por até uma semana.
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