Algodão com Alho Fritar 西洋菜 (Paleo, Keto, Base de Plantas, Vegan)

Deixou alguma vez ter agriões antes? O agrião chinês com alho frito é um prato bastante comum em minha casa e um dos meus favores! É fácil de fazer, é saboroso e o vegetal é rico em vitamina A e C. Recomendo definitivamente que experimente este prato se quiser mudar o seu menu habitual de almoço ou jantar!

Sobre o agrião chinês

Em chinês mandarim, o vegetal agrião chama-se Xi Yang Cai ou 西洋菜. O que na verdade se traduz directamente para “Vegetais Ocidentais”.

Porquê? Porque por volta da década de 1930, um homem chinês visitou Portugal para fazer negócios, quando voltou para a sua casa em Guangzhou, trouxe consigo algumas sementes de agrião. Tornou-se popular, muitas vezes frito ou cozido em sopas. Uma vez que era de um país ocidental, todos lhe chamavam “vegetal ocidental”. Há também uma lenda louca sobre como aquele homem de negócios chinês ficou realmente super doente e nada o curou até que começou a comer este vegetal… Não sei quanto disso é verdade…

TL;DR versão: Porque veio do mundo ocidental.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho, esmagados
• 2 cachos de agrião, aparados e enxaguados
• Sal, as desired

Instruções

Pode-se cortar o alho em fatias, mas eu gosto de pegar no alho e esmagá-lo com uma faca grande.

aqueça o óleo numa frigideira ou wok em lume médio.

Adicionar o alho e refogar por um minuto.

Adicionar agrião e cobrir durante cerca de um minuto.

Uncover, adicionar sal, e cozinhar mexendo constantemente durante cerca de alguns minutos até estar totalmente cozinhado.

Serve!

Procura de receitas vegetarianas mais fáceis de fritar, semelhantes a este agrião chinês com alho frito? Veja esta receita de couve frita com Peppercorn de Sichuan!