Já não é só para embrulhar arroz. (Corbis)
Devia estar a receber mais algas marinhas na sua dieta. É a retirada de um novo artigo científico publicado na revista Phycologia, que diz que não é preciso muito para colher os benefícios.
No artigo, investigadores da Universidade do Sul da Dinamarca dizem que adicionar algas marinhas a alimentos processados como pizzas congeladas, cachorros quentes, e massas secas poderia ajudar a reduzir os casos de doenças cardíacas.
Dizem também que a troca de algas marinhas com sabor a sal por sal tradicional de sódio pode ajudar a baixar a pressão arterial, e que as algas secas e granuladas podem ser trocadas por alguma farinha usada para fazer massa seca, pão, e snacks.
Soa um pouco extremo, mas os especialistas dizem que estão a fazer alguma coisa.
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“Seaweed is very good for you – it has the full mineral profile”, Theresa Albert, nutricionista baseada em Toronto, autora de “Ace Your Health”, diz ao Yahoo Health.
entre os nutrientes incluídos nas algas marinhas: Vitaminas A e C, potássio, magnésio e iodo, que ajudam na sua função tiroideia. E podem ter um grande impacto na sua saúde.
“Houve alguns estudos que ligam o consumo desta ‘superalimentação’ à redução do risco de cancro da mama, diminuição da inflamação, prevenção da obesidade, melhoria da fertilidade – a lista continua”, diz a dietista-nutricionista certificada Lisa Moskovitz, RD, CEO do NY Nutrition Group, ao Yahoo Health.
O autor principal do artigo, Ole G. Mouritsen, PhD, diz num comunicado de imprensa que não é preciso muitas algas marinhas para colher os benefícios: Ele recomenda comer até 10 gramas (menos de uma colher de sopa) de algas secas por dia.
Existem vários tipos diferentes de algas marinhas que se podem comer, mas a sua composição nutricional é semelhante. As versões secas incluem nori e kelp, as versões em pó incluem spirulina, e as versões frescas incluem wakame ou kelp.
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Substituir algas marinhas por sal soa invulgar, mas Albert diz que é bastante comum no Japão, onde não é invulgar ver um saleiro numa mesa cheia de sementes de sésamo e nori seco (a forma mais comum de algas marinhas).
Swapping dried nori for regular table sal pode fazer duas coisas, diz ela: Pode aumentar a ingestão de minerais como magnésio e potássio e reduzir a quantidade de sódio que está a colocar no seu corpo (o que, quando ingerido em excesso, pode aumentar o seu risco de desenvolver doenças cardíacas e tensão arterial elevada.)
Enquanto se pode tornar um hábito pedir saladas de algas marinhas quando se come em certos restaurantes, Moskovitz diz que também se pode comer algas marinhas em casa assadas, picadas em saladas, misturadas em smoothies, ou cozinhadas em sopas de vegetais.
Existem muitos snacks de algas marinhas embalados no mercado, mas Albert observa que muitas vezes podem conter aditivos, aromatizantes artificiais, ou gorduras insalubres das quais se quer afastar. “Será melhor do que batatas fritas? Sim, se é o melhor que se pode fazer”, diz ela.
Embora seja benéfico comer algas marinhas, Jessica Cording, registada na cidade de Nova Iorque, assinala que demasiada coisa é má. “Para as pessoas que precisam de observar a sua ingestão de sais de potássio, iodo, ferro e fibras, podem precisar de manter a sua ingestão na parte inferior”, diz ela ao Yahoo Health.
Albert recomenda que a maioria das pessoas procure aumentar a sua ingestão de algas marinhas (muitas vezes encontradas em lojas de alimentos saudáveis e mesmo em algumas grandes cadeias de mercearias): “Preenche muitas das lacunas que nos faltam em outros alimentos”
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