Soft, fofo e delicioso pão naan caseiro feito com apenas DOIS ingredientes! Este 2 ingredientes de massa de pão naan é mais saudável que o tradicional naan e leva menos de 10 minutos a fazer – sem fermento!
Pão Naan sem levedura
Depois de me ter abastecido com um monte de ingredientes amigos da despensa, dei por mim a ter uma pletora de farinha autocrescimento.
Agora, não me interpretem mal. Não saí e comprei este tipo particular de farinha como se olhasse através das minhas receitas, não é uma farinha que uso regularmente.
Farinha de coco e farinha de amêndoa.
No entanto, como um meio de fazer uso dos meus ingredientes básicos da despensa, tenho andado a escavar através dela ao longo da última semana!
A famosa massa de 2 ingredientes de peso foi utilizada para fazer estes 2 bagels de ingredientes, 2 crostas de pizza e 2 pretzels macios de ingredientes.
Após um desejo de caril ontem à noite, 2 ingredientes de massa de pão naan tiveram de ser a seguir!
O que é o pão naan?
O pão naan tradicional é um pão de base em muitos países do leste asiático, como a Índia e Sri Lanka. É fermentado e na maioria das vezes cozido no forno.
É geralmente feito com farinha, fermento, sal, e água.
Desfrutam com caril, guisados e por si só, fazem um acompanhamento fantástico ou um substituto para uma base de pizza!
Nesta receita, não cozemos o pão naan mas, em vez disso, fritamo-lo a seco (fritamo-lo sem óleo). Isto faz com que seja muito mais rápido.
Saboroso, o pão naan é suave e pastoso, e com um sabor ligeiramente mais salgado do que o pão normal.
Texture-wise, é pastoso, fofo e ligeiramente tenro do lado de fora – deve ser apreciado quente!
É um pão naan saudável?
Dependente de onde se está no mundo e de como se faz o pão naan, ele pode ser saudável. Na maior parte das vezes, é o que se come COM o pão naan que pode incliná-lo no sentido de não ser saudável.
Embora o pão naan tradicional tenha tendência a ser revestido com óleo ou manteiga, a minha versão é mais saudável do que a original e praticamente sem gordura!
Como fazer pão naan do zero
Fazer pão naan do zero é tão simples. Como não contém fermento, demora literalmente menos de 10 minutos a fazer um lote!
Os Ingredientes
- Farinha autocrescimento – Deve ser utilizada farinha autocrescimento sem glúten ou farinha autocrescimento padrão (auto-elevada). Pode fazer a sua própria farinha auto-elevada seguindo a receita aqui.
- Iogurte Grego – Ou funciona sem gordura ou iogurte grego padrão. Utilizei iogurte grego de coco, para o manter vegetariano, e também sem lacticínios.
- Sal – Opcional, mas reduz o sabor do iogurte na massa.
- Manteiga ou óleo, para escovar- Para dar ao pão de naan um brilho deslumbrante. Isto não é de todo necessário.
Instruções
Não é necessário nenhumas tigelas de mistura loucas ou engenhocas de cozinha!
Num grande recipiente de mistura, vai querer combinar a sua farinha, sal (se a usar) e iogurte grego e misturar até combinar. Se quiser, use as mãos para misturar na massa até à sua total incorporação. Forme uma grande bola de massa.
Então, irá polvilhar levemente uma superfície de madeira ou de cozinha. Polvilhe um pouco de farinha extra na bola de massa, e transfira-a para a superfície enfarinhada. Pressione a bola de massa para uma forma circular e corte em 8 pedaços iguais. Aplanar cada pedaço de massa, e formar uma forma rugosa e oblonga.
Finalmente, aquecerá uma forma grande anti-aderente em lume médio. Quando estiver quente, colocar um pedaço de massa de naan na frigideira e cozinhar durante 2-3 minutos, antes de virar e cozinhar por mais 2 minutos. Repetir até que toda a massa tenha sido utilizada e 8 restos de pão de naan!
Se desejar, pincele a parte superior do pão de naan com manteiga ou óleo derretido.
O que posso usar em vez de iogurte no pão naan?
Embora o iogurte grego seja o único tipo de iogurte que funciona bem (incluindo o iogurte grego vegan) existe outra alternativa para o iogurte grego que pode ser utilizado.
O creme ácido funciona da mesma forma que o iogurte grego, uma vez que é espesso e se mantém unido. Pode substituir o iogurte grego por creme azedo.
Não experimentei o creme azedo vegan, mas o creme azedo sem lactose funciona.
É naan bread vegan e sem glúten?
YES!
p>Minha versão é vegan (iogurte grego sem lacticínios) e sem glúten (farinha sem glúten).
Se não seguir nenhuma dessas dietas, mantenha-se fiel ao iogurte grego e à farinha normal sem glúten.
Pode refrigerar e congelar o pão naan?
Se planeia desfrutar do pão naan dentro de 3 dias, não há necessidade de o refrigerar.
Frigerar: Deve-se evitar refrigerar a massa não cozida, uma vez que esta se tornará mais pegajosa quanto mais tempo se sentar. Precisará de adicionar farinha extra para torná-la durável para se transformar em pão naan.
Se tiver restos de naan que não queira apreciar imediatamente, pode refrigerar para apreciar mais tarde.
Coloque os restos de pão naan num saco ziplock e certifique-se de que os desfruta dentro de 7 dias.
Congelar: O pão naan cozinhado é amigo do congelador. Colocar o pão naan num saco de ziplock. Eles irão manter-se frescos congelados até 6 meses.
Para reaquecer: Deixar o naan congelado descongelar à temperatura ambiente. Ou reaquecer no micro-ondas ou crocante na frigideira.
O que comer ou servir com pão Naan
As formas tradicionais de apreciar o pão Naan é apreciá-lo como um lado, mas aqui estão algumas outras sugestões-
- Side dish- Desfrute do pão Naan com caril caseiro, com um hambúrguer vegetariano ou a sua proteína favorita.
- Pizza- Substitua a sua crosta tradicional de pizza por pão naan- Cubra-a como faria com qualquer pizza e asse até que a cobertura esteja cozinhada e o queijo derretido.
- Substituto da torrada – Substitua a sua torrada por ela, e espalhe manteiga de amêndoa ou Nutella caseira por cima!
Variações e sabores do pão Naan
- Naan de alho… Acrescentar 1/2 colher de chá de pó de alho na massa. Pincele as partes superiores com manteiga derretida e alho esmagado.
- Manteiga naan- Pincele a parte de cima do naan com manteiga derretida e deixe sentar, antes de voltar a escovar.
- Paneer naan- Triturar o paneer fresco naan na massa naan, juntamente com 1/4 colher de chá de pó de alho e cebola em pó.
- Naan de queijo Chilli- Dobrar através de flocos de pimenta vermelha (a gosto) para a massa, juntamente com queijo desfiado (1/4 de chávena). Cozinhe como quiser, e desfrute.
Naan de queijo- Divida a massa de naan em duas, e a parte de cima de queijo desfiado numa metade. Cobrir com metade restante e fritar como habitualmente, até que o queijo tenha derretido entre.
/p>
Mais deliciosas receitas de massa de 2 ingredientes
- Bagels
- Pizza dough
- Soft Pretzels
2 ingrediente naan bread2 Ingrediente Dough Naan Bread- Sem levedura!
Imprimir
Ingredientes
- 1 3/4 chávenas de farinha de trigo sem glúten, se necessário
- 1 chávena de iogurte grego iogurte grego vegan, sem gordura, gordura gorda ou reduzida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manteiga à escolha Opcional, para escovar pães naan
Instruções
-
Numa grande tigela de mistura, combine a sua farinha, sal (se a utilizar) e iogurte grego. Misture bem, até combinar. Depois, use as suas mãos para formar uma grande bola de massa.
-
Farinha clara uma superfície de madeira ou de cozinha. Polvilhar um pouco mais de farinha em cima da bola de massa, antes de a transferir para a superfície enfarinhada. Aplainar em forma circular e dividir em 8 porções iguais. Aplanar cada porção numa forma rectangular (como um pão Naan clássico).
-
aqueça uma caçarola antiaderente em lume médio. Quando estiver quente, colocar a massa achatada e cozinhar durante 3 minutos, antes de virar e cozinhar mais 2 minutos. Repetir até que todo o pão naan esteja cozinhado.
-
Once cozido, se desejado, pincele ligeiramente a parte superior de cada pão naan com manteiga derretida.
Notas
Key Recipe Equipment and Ingredients
Nutrition
/div>