Escherichia coli (E. coli) to bakterie, które są wszędzie wokół Ciebie. Możesz znaleźć E. coli wszędzie w swoim środowisku, w tym na skórze i w jelitach. Większość szczepów E. coli jest nieszkodliwa, ale niektóre szczepy mogą sprawić, że będziesz bardzo chory i mogą wywołać sepsę. (Przeczytaj o epidemii E. coli przenoszonej przez żywność w 2018 r. tutaj: E. Coli Outbreak Associated With Romaine Lettuce Still Active)
Czasami błędnie nazywana zatruciem krwi, sepsa jest często śmiertelną odpowiedzią organizmu na infekcję. Sepsa zabija i upośledza miliony osób i wymaga wczesnego podejrzenia i leczenia, aby przeżyć.
Sepsa i wstrząs septyczny mogą być wynikiem infekcji w dowolnym miejscu ciała, takich jak zapalenie płuc, grypa lub infekcje dróg moczowych. Na całym świecie jedna trzecia osób, u których rozwija się sepsa, umiera. Wielu z tych, którzy przeżyją, pozostaje z efektami zmieniającymi życie, takimi jak zespół stresu pourazowego (PTSD), chroniczny ból i zmęczenie, dysfunkcja organów (organy nie działają prawidłowo), i/lub amputacje.
Jak rozprzestrzenia się E. Coli?
Zakażenie E. coli może być przenoszona z człowieka na człowieka i ze zwierzęcia na zwierzę, lub można się nią zarazić dotykając skażonego przedmiotu lub spożywając skażoną żywność lub napoje.
Typ zakażenia E. coli, z którym jesteśmy najbardziej zaznajomieni, jest często określany jako biegunka podróżnych. Ten typ infekcji jest wywoływany przez enterotoksyczne bakterie E. coli (ETEC). Bakterie te wytwarzają substancje, które są toksyczne dla komórek jelitowych. Toksyny te stymulują ściany jelit, które produkują więcej płynu, co z kolei powoduje biegunkę. Podróżni mogą zarazić się tą infekcją pijąc nieczystą wodę lub jedząc nieodpowiednio przygotowane jedzenie. Bliżej domu, w wiadomościach często pojawiają się doniesienia o wybuchach epidemii E. coli lub o wycofaniu przetworzonej żywności, która może być skażona tą bakterią.
Żywność i woda:
- Zanieczyszczona mielona wołowina jest jedną z najczęstszych przyczyn zakażenia E. coli. Dokładne gotowanie zabije bakterie.
- Bakterie E. coli znajdujące się na wymionach krów lub na sprzęcie udojowym mogą przedostać się do surowego mleka. Pasteryzacja mleka zabije bakterie.
- Świeże produkty mogą zostać skażone bakteriami E. coli, ponieważ mają kontakt z odpływem z farm bydła. Bakterie mogą być również przenoszone do świeżych produktów podczas zbiorów i pakowania, jeśli pracownicy lub sprzęt przenoszą bakterie.
- Odchody ludzkie i zwierzęce mogą zanieczyszczać wody gruntowe i powierzchniowe.
Kontakt osobisty
- Ludzie mogą rozprzestrzeniać bakterie E. coli. Może ona łatwo przenosić się z osoby na osobę, jeśli ktoś ma bakterie na rękach, najczęściej gdy zakażeni dorośli i dzieci nie myją prawidłowo rąk. Dzieci, które odwiedzają ogrody zoologiczne i zagrody dla zwierząt mogą również zarazić się bakterią po dotknięciu zwierząt.
Objawy zakażenia E. Coli
Objawy zakażenia E. Coli mogą być znacznie poważniejsze u niemowląt i osób starszych, jak również u osób, które są już chore. Wystąpienie objawów po kontakcie z bakterią może trwać od jednego do siedmiu dni. Najpowszechniej znane objawy to silne skurcze brzucha oraz wodnista lub krwawa biegunka. Inne objawy to:
- Nudności
- Wymioty
- Ból głowy
- Łagodna gorączka
Większość zdrowych osób wraca do zdrowia po zakażeniu E. coli w ciągu tygodnia lub dłużej. Jednak małe dzieci i osoby starsze, jak również wszyscy, którzy są słabi medycznie, mogą bardzo szybko zachorować. Biegunka i wymioty mogą spowodować odwodnienie. Jeśli doświadczasz ciężkiej biegunki i/lub wymiotów, skonsultuj się ze swoim lekarzem lub pielęgniarką jak najszybciej.
Zakażenie E. coli może również prowadzić do zagrażających życiu powikłań nerek zwanych zespołem hemolityczno-mocznicowym. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem lub udać się na oddział ratunkowy:
- Zmniejszona ilość oddawanego moczu
- Niewyjaśnione siniaki
- Nietypowe krwawienie
- Niezwykłe zmęczenie
Zakażenie E. coli może prowadzić do sepsy, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na oznaki i objawy sepsy, szczególnie wśród seniorów:
Leczenie
Nie ma jeszcze leczenia zakażenia E. coli. Leczenie koncentruje się na zachowaniu nawodnienia i odpoczynku. W razie potrzeby lekarz może zalecić dożylne podawanie płynów w celu nawodnienia organizmu. Kuszące może być wzięcie leku przeciwbiegunkowego, ale jeśli masz infekcję, może to spowolnić wysiłki organizmu w celu naturalnego wydalenia toksyny, więc najpierw skonsultuj się z lekarzem. Nie ma antybiotyków na większość zakażeń E. coli.
Jeśli nabawiłeś się biegunki podróżnych, lekarz może zalecić Ci przyjmowanie leków przeciwbiegunkowych przez krótki okres lub subsalicylanu bizmutu (Pepto-Bismol). W niektórych przypadkach mogą zostać przepisane antybiotyki.
Prewencja
Nie wszystkim infekcjom można zapobiec, ale szanse na rozwój infekcji E. coli są mniejsze, jeśli zastosujesz się do następujących wskazówek:
- Dokładnie gotuj wszystkie mięsa, szczególnie mieloną wołowinę lub mięso, które zostało mechanicznie zmiękczone.
- Nie używaj ponownie desek do krojenia lub przyborów kuchennych po użyciu ich do produktów mięsnych, chyba że zostały one wcześniej umyte w gorącej wodzie z mydłem.
- Pij tylko pasteryzowane mleko i jedz pasteryzowane produkty mleczne.
- Dokładnie myj wszystkie owoce i warzywa.
- Myj dokładnie ręce, szczególnie po dotykaniu zwierząt oraz przed i po kontakcie z żywnością.
Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na biegunkę podróżnych podczas pobytu w krajach, w których bakteria ta występuje częściej:
- Pij wodę butelkowaną i używaj wody butelkowanej do mycia zębów
- Nie jedz niedogotowanej żywności.
- Nie używaj kostek lodu zrobionych z wody z kranu
- Jedz owoce, które możesz sam obrać
- Często myj ręce
Jeśli podejrzewasz sepsę, zadzwoń pod numer 9-1-1 lub udaj się do szpitala i powiedz swojemu lekarzowi, „JESTEM ZANIEPOKOJONY Sepsą”.
Uaktualnione 18 września 2020