Mit: Dieta niskotłuszczowa jest najlepsza
Prawda: Przywróćmy masło. Badania podważają znane od dziesięcioleci przekonanie, że tłuszcze nasycone – występujące głównie w mięsie, maśle i serze – są główną przyczyną zatykania się tętnic i chorób serca. Podczas gdy tłuszcz nasycony zwiększa poziom złego cholesterolu LDL, zwiększa on również poziom dobrego cholesterolu HDL. Ponadto, istnieją inne dietetyczne złoczyńcy – takie jak zbyt dużo cukru i węglowodanów – które mogą również prowadzić do gromadzenia się cząsteczek zatykających tętnice. Badanie opublikowane w zeszłym roku w Annals of Internal Medicine nie wykazało związku pomiędzy spożywaniem tłuszczów nasyconych a zwiększonym ryzykiem zawału serca. Żywność o wysokiej lub niskiej zawartości tłuszczów nasyconych może być szkodliwa, korzystna lub neutralna, w zależności od rodzaju żywności, mówi Dariush Mozaffarian, M.D., współautor badania i dziekan Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University. Dieta low-carb – co oznacza niską zawartość takich produktów jak białe pieczywo, biały ryż, ziemniaki, krakersy i cukier – jest bardziej skuteczna w podnoszeniu „dobrego” cholesterolu i obniżaniu poziomu trójglicerydów. Dodawanie zdrowych tłuszczów, takich jak orzechy i oliwa z oliwek, może również pomóc w zmniejszeniu ryzyka ataku serca i udaru.
Mit: Musisz pościć przed badaniem poziomu cholesterolu
Prawda: Nie ma potrzeby pokazywania się na badaniu poziomu cholesterolu na czczo. Badania opublikowane w czasopiśmie Circulation porównały panele lipidowe krwi pacjentów będących na czczo i nie będących na czczo i odkryły, że wyniki dla LDL, trójglicerydów i cholesterolu całkowitego są równie dokładne. Dodatkowo, nie było różnicy w zdolności testów na czczo i nie na czczo do przewidywania śmierci z powodu choroby serca.
„Ludzie spędzają większość czasu w stanie nie na czczo,” mówi Sripal Bangalore, M.D., główny badacz i profesor nadzwyczajny medycyny na Uniwersytecie Nowojorskim. „Nie ma sensu mierzyć im poziomu cholesterolu, kiedy są w najlepszej formie.”
Wymóg bycia na czczo jest nie tylko niewygodny, ale może również wpłynąć na możliwości leczenia. Bangalore zauważa, że pacjenci, którym nie uda się pościć, często proszeni są o zmianę terminu badania, co może opóźnić leczenie. „Mam nadzieję, że zmieni to praktyki dotyczące badań cholesterolu i więcej lekarzy będzie czuło się komfortowo, patrząc na wyniki, które nie są na czczo”, mówi.
.