Wegański Majonez (Bogaty, Gęsty i Kremowy!)

Bogaty i gęsty wegański majonez zrobiony z 6 łatwych składników i gotowy w 5 minut od początku do końca! Ultra kremowy, z odpowiednią ilością pikanterii, jest tak dobry, że nie uwierzysz, że zrobiłeś go sam!

Ten wegański majonez jest jak magia naprawdę. Wystarczy umieścić 6 prostych składników w dzbanku, zmiksować je blenderem zanurzeniowym i jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki mamy wegański majonez!

Pierwszy raz, kiedy go zrobiłam, ledwo mogłam uwierzyć, że to możliwe, a kiedy wszystko się udało, byłam taka podekscytowana!

Od tamtej pory próbowałam wszystkich rodzajów kombinacji (nie wszystkie były super udane!), ale ten przepis to pewny zwycięzca!

How To Make Vegan Mayo

Olej z awokado jest podstawą tego przepisu i naprawdę go uwielbiam, ponieważ jest cudownie neutralny w smaku. Wypróbowałam również olej rzepakowy i był on również dobry, ale nie tak dobry jak olej z awokado.

Wmieszałam do niego odrobinę oliwy z oliwek dla równowagi smakowej i wyszło naprawdę świetnie.

Nie sądzę, aby użycie samej oliwy z oliwek było dobrym rozwiązaniem, choć nie próbowałam tego, po prostu czytając inne opinie uważam, że smak może być trochę mocny.

Więc, aby zrobić ten przepis wystarczy dodać olej z awokado, niesłodzone mleko sojowe, oliwę z oliwek, sól, biały ocet i syrop klonowy do dzbanka z miarką i wymieszać za pomocą blendera zanurzeniowego. W ten sposób powstaje gęsty, kremowy majonez!

Zamiennik jajka?

W tym przepisie nie ma żadnego „zamiennika jajka”! Inne przepisy na wegański majonez zazwyczaj używają aquafaby, ale ten przepis tego nie używa.

Jednakże! W rzeczywistości mam inny przepis na wegański majonez, który używa aquafaby, a rezultat był tak różny, że uzasadnia zrobienie DWÓCH przepisów na majonez na tym blogu. Ten przepis jest gęsty i bardzo majonezowy, drugi, który używa aquafaby, jest cieńszy i bardziej przypomina krem do sałatek.

Ten przepis używa niesłodzonego mleka sojowego i to ono zapewnia grubość, która wraz z olejem tworzy ten super gęsty wegański majonez, który jest prawie identyczny z tym, co można kupić w sklepie!

Ten wegański majonez jest boski jako dip do chipsów, jako smarowidło, jako krem do sałatek lub dressing, lub gdziekolwiek majonez jest wymagany!

Jak przechowywać wegański majonez

Jedynym problemem z domowym majonezem vs kupionym w sklepie jest to, że nie ma on długiego terminu przydatności do spożycia. Ten wegański majonez wytrzyma około 5 dni w lodówce. Oleje są bardzo stabilne, ale mleko nie jest.

Więc jeśli nie jesteś wielkim zjadaczem majonezu, to może zrób połowę partii!

Majonez ma tendencję do oddzielania się trochę w lodówce, nie przejmuj się tym, po prostu wymieszaj i jest dobry do użycia!

Rozwiązywanie problemów!

Próbowałam tego z blenderem zanurzeniowym i w moim zwykłym blenderze, którym jest Vitamix. Mój Vitamix ma regulację prędkości, więc zaczynam na wolnych obrotach.

Nie miałam problemu z emulgowaniem majonezu przy użyciu blendera immersyjnego lub Vitamixa, zaczynając od wolnej prędkości.

Miałam straszny problem, kiedy próbowałam zrobić to w mikserze, nie emulgował się w ogóle, bez względu na to, jaką miałam ustawioną prędkość. Ale ta partia została uratowana, kiedy po prostu włożyłam ją do miski i użyłam blendera zanurzeniowego, aby ją zemulgować.

Nie byłam też w stanie sprawić, by emulgował, gdy próbowałam go w robocie kuchennym.

I think the most consistent results are going to come about from using an immersion blender. Ponieważ wszystkie rzeczy są zdecydowanie nie równe z regularnych pełnowymiarowych blenderów, ale są one dość podobne w różnych marek immersji blenderów, to będzie najbardziej niezawodny sposób, aby go.

Jak już wspomniałem, byłem w stanie „naprawić” partię, która nie chciała się zemulgować w mikserze stojącym, używając blendera zanurzeniowego.

Jeśli więc uważasz, że domowej roboty majonez jest w twojej przyszłości (i wiele zup!) to blender jest bardzo wartym zakupu zakupem. I zazwyczaj również niedrogi.

Twoje składniki powinny być również w temperaturze pokojowej, jeśli jeden z twoich składników (jak twoje nie-mleko) jest zimny z lodówki, a twój olej ma temperaturę pokojową, to może to spowodować, że ten przepis nie będzie działał prawidłowo. Tak więc wszystko musi mieć temperaturę pokojową.

Niezwykle istotne jest, aby Twoje mleko sojowe było niesłodzone. Próbowałam partii z regularnym mlekiem sojowym i był bardzo dziwny posmak. Nawet jeśli dodamy do tego trochę słodzika (trochę syropu klonowego), nie wydaje się to mieć takiego wpływu jak słodzone mleko sojowe, więc upewnij się, że mleko jest niesłodzone.

Niesłodzone mleko migdałowe jest prawdopodobnie również opcją, choć nie testowałam go. Najprawdopodobniej doprowadziłoby to do rozcieńczenia majonezu, ponieważ mleko migdałowe ma znacznie rzadszą konsystencję niż mleko sojowe, więc jest to coś, co należy rozważyć.

Mam więc nadzieję, że pokochasz ten wegański majonez! Jest on:

• gęsty i bogaty
• 6-składników
• gotowy w 5 minut
• Super łatwy

Przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce, gdzie pozostanie dobry przez około 5 dni.

Aby uzyskać więcej łatwych wegańskich przepisów DIY, sprawdź te wspaniałe opcje:

1. Wegańska Mozzarella
2. Prosta wegańska śmietana z nerkowców
3. Domowe wegańskie masło
4. Wegańska Nutella

.

5. Domowej roboty mleko owsiane
6. Domowej roboty mleko z nerkowców

Dajcie nam znać co myślicie o tym łatwym wegańskim majonezie w komentarzach! Oceń również przepis, to bardzo pomocne! Dziękujemy!

Zapisz się na naszą listę mailową, aby otrzymać wspaniały (i darmowy!) ebook z przepisami i być na bieżąco z naszymi najnowszymi przepisami, które pojawiają się na blogu!

Drukuj