Powszechną kontrowersją wśród rozmówców o bourbonie jest to, jak go pić. Odpowiedź brzmi: nie ma „właściwego” sposobu na picie bourbona, ale raczej pij go tak, jak lubisz… a w zależności od dnia lub atmosfery, może się to zmienić. Nie szkodzi: nasze bourbony nie będą cię osądzać.
Istnieją pewne powszechne sposoby zamawiania bourbona… ale co one oznaczają?
Pierwszym jest „neat”, które mówi barmanowi, aby wziął szklankę i wlał do niej trochę bourbona. Nie chcesz, by cokolwiek przeszkadzało, albo chcesz doświadczyć go w taki sposób, w jaki zaprezentował go destylator. Neat to świetny sposób na spróbowanie nowego bourbona i delektowanie się tym doświadczeniem.
Niektórzy zamawiają swoją whiskey „up”, „straight” lub „straight up” oczekując, że będzie ona podana bez dodatków. Tak nie jest, choć to wciąż dobry sposób na poznanie niuansów bourbona.
Gdy ktoś zamawia „bourbon, straight up”, chce, by miarka bourbona została przelana na lód, wymieszana do temperatury i przelana do szklanki z nóżką, by uchronić ją przed nadmiernym rozcieńczeniem, gdy lód topnieje z czasem. Bourbon podany do góry jest delikatniejszy (mniej skoncentrowany), bardziej aromatyczny (niższy proof) i słodszy, ponieważ zimno wzmacnia słodkie nuty.
Spróbuj miskę gazpacho Moose Tracks, jeśli mi nie wierzysz.
„Z lodem” (lub „w stylu klubowym”) to właśnie to, na co brzmi: bourbon wylany na lód i podany do ręki. Picie bourbona z lodem jest równie przyjemne jak picie go prosto, ale szybko się rozcieńcza. Co jednak, jeśli lubisz popijać bourbon wodą, a jesteś w zatłoczonym barze? Nikt nie chce być palantem chodzącym z dwiema szklankami, wpadającym na ludzi i rozlewającym swoją godność po całym lokalu.
Dlatego nazywa się to „stylem klubowym”: kiedy zamawiasz bourbon z lodem, twój chaser jest wbudowany, więc twoja wolna ręka może przybijać piątki. Ponadto, gdy lód się topi, zawsze wyglądasz na gotowego do świętowania wielkich i małych osiągnięć, bo co za klaun wznosi toast pustą szklanką?
Nie ma złego sposobu na cieszenie się bourbonem, a ja wypiję za to. Na zdrowie!