The Difference Between Collagen Protein and Gelatin

Wiele osób pytało mnie o różnicę między białkiem kolagenowym a żelatyną. Oba są świetnymi sposobami na wspieranie zdrowej skóry, stawów i kości. Zbadam to wszystko poniżej. Po pierwsze, oto szybki elementarz różnic pomiędzy kolagenem i żelatyną. Pomimo podobnych nazw i składników, zachowują się one zupełnie inaczej w żywności.

Czy żelatyna to to samo co kolagen?

Kolagen łatwo się miesza

Białko kolagenowe w proszku składa się z peptydów kolagenowych, które całkowicie rozpuszczają się w gorących i zimnych płynach. Jest stabilny termicznie i całkiem bez smaku, więc możesz go mieszać z niemal wszystkim, aby uzyskać więcej biodostępnych aminokwasów w swojej diecie. Białko kolagenowe jest idealne do dodawania do kawy, herbaty, smoothie, a nawet zupy.

Żelatyna będzie żelować

Żelatyna rozpuszcza się w gorących płynach, a kiedy ostygnie, zastyga w twardy żel. W ten sposób powstają galaretowate desery i przekąski.

Bulletproof Collagelatin to żelatyna z dodatkowymi korzyściami (i bez cukru czy śmieci). Jest to mieszanka kolagenu i żelatyny. Collagelatin działa tak samo jak paczki żelatyny, które możesz znaleźć w każdym sklepie spożywczym, z wyjątkiem tego, że jest zrobiona z lepszych składników i gwarantuje aminokwasy, których potrzebujesz, aby zbudować więcej kolagenu w swoim ciele.

Używaj Collagelatin jeśli robisz gumisie, Bulletproof -Bake Keto Pumpkin Pie lub cokolwiek innego, co chcesz trzymać razem. Kolagelatyna jest wszechstronnym narzędziem w kuchni. Niewielka ilość da również niesamowitą gryzalność do brownies lub zagęści curry lub sos (po prostu nie dodawaj zbyt wiele).

Powiązane: Co to jest żelatyna? Plus, 5 korzyści z żelatyny

Korzyści z kolagenu i żelatyny

Jeśli chodzi o korzyści, kolagen i żelatyna są mniej więcej takie same.

Oba zawierają glicynę, prolinę i hydroksyprolinę, trzy aminokwasy, których twoje ciało używa do tworzenia nowego kolagenu, aby wspierać zdrowie stawów, zdrowie skóry i solidną wyściółkę jelit. Te aminokwasy są trudne do zdobycia, chyba że jesz dużo mięsa organowego i tkanki łącznej (jeśli nie jesteś w pociągu do mięsa organowego, ponieważ nie możesz przeboleć jego smaku, tutaj jest dobre miejsce, aby zacząć).

Ale co nauka mówi o korzyściach kolagenu i żelatyny? Oto cztery poparte nauką powody, aby dodać więcej kolagenu i żelatyny do swojej diety:

Gładsza, bardziej nawilżona skóra

Twoja skóra i tkanka łączna zawierają specjalne komórki zwane fibroblastami, które produkują kolagen. Mogą go produkować tak długo, jak długo mają pod dostatkiem glicyny, proliny i hydroksyproliny. Najlepszym sposobem, aby uzyskać te aminokwasy jest hydrolizowany kolagen, który został rozbity, więc jest bardziej biodostępny.

Hydrolizowany kolagen również przechodzi przez „hydrolizat kolagenu” i „peptydy kolagenowe”. Bulletproof Collagen Protein i Collagelatin są zarówno hydrolizowane.

Hydrolizowany kolagen robi kilka rzeczy dla Twojej skóry. It:

• Improves skin elasticity
• Decreases skin cracking
• Removes wrinkles
• Increases fibroblast density, a marker of healthy, elastic skin
• Increases skin moisture

W skrócie, kolagen sprawi, że Twoja skóra będzie młodsza, bardziej elastyczna i bardziej nawilżona. Uczestnicy wszystkich powyższych badań stosowali go w ilości od 2 do 10 gramów dziennie. To dobra dawka.

Wzmocnione stawy

Kolagen może również wzmocnić Twoje stawy, zwiększając ich odporność na urazy i ból. Badania wykazały, że przyjmowanie hydrolizowanego kolagenu zwiększa gęstość Twojej chrząstki, dzięki czemu Twoje stawy są bardziej elastyczne. Staje się to ważne wraz z wiekiem, ponieważ Twój organizm zaczyna produkować mniej kolagenu.

Pomaga w regeneracji

Niezależnie od tego, czy jesteś biegaczem czy powerlifterem, kolagen powinien być częścią Twojej codziennej rutyny. Jest to świetny suplement dla sportowców, szczególnie jeśli preferowane przez Ciebie ćwiczenia są ciężkie dla stawów.

To dlatego, że badania pokazują, że kolagen pomaga zmniejszyć ból stawów po ćwiczeniach. W jednym z badań z 2017 roku sportowcy z funkcjonalnym bólem kolana spożywali 5 gramów peptydów kolagenowych dziennie przez 12 tygodni. Zgłaszali oni mniejszy ból po aktywności fizycznej.

Przyjmij kolagen, jeśli szukasz sposobów na odbicie się po ćwiczeniach i pojawienie się czując się silnym na następny trening. Dowiedz się więcej o najlepszych suplementach do treningu, aby doładować swój trening.

Wspomaga regenerujący sen

Kolagen jest częścią mojego zestawu narzędzi do snu od lat. Biorę go na godzinę przed snem przez większość nocy.

Kiedy śpisz, twoje ciało wykorzystuje ten czas na naprawę mięśni i komórek. Kolagen jest wyjątkowy, ponieważ zawiera bloki budulcowe, które odbudowują i uzupełniają struktury w całym organizmie. Biorę 1-2 łyżki stołowe peptydów kolagenowych przed snem, aby upewnić się, że daję mojemu ciału wystarczająco dużo materiału do wykonania całej tej ciężkiej pracy podczas snu.

Większość ludzi i tak nie otrzymuje wystarczającej ilości kolagenu w swojej diecie, więc przyjmowanie go przed snem jest szybkim i łatwym sposobem na pokrycie podstaw. Dowiedz się więcej o tym, jak wspierać sen za pomocą żywności.

Jak uzyskać więcej kolagenu i żelatyny w diecie

Jedna gałka kolagenu i kilka domowej roboty gumek da ci dawkę krytycznych aminokwasów, których potrzebujesz, aby zwiększyć syntezę kolagenu w swoim organizmie. Jeśli to nie jest Twój styl, oto kilka innych dobrych źródeł:

• Ścięgno, flaki, chrząstki, karkówka, szpik, ogon wołowy, golonka i inne kawałki mięsa nie będące stekami
• Rozwar z kości
• Skóra wieprzowa, skóra łososia i skóra kurczaka
• Jajka kurczaków hodowanych na pastwiskach
• Kolagenowe batony proteinowe
• Jeden z moich ulubionych: Bulletproof Pumpkin Pie

Dlaczego powinieneś sparować kolagen i żelatynę z witaminą C

Przez setki lat marynarze musieli martwić się o szkorbut. Po miesiącach spędzonych na morzu bez świeżych warzyw, ich zęby i włosy zaczęłyby wypadać, ich stawy pogorszyłyby się, a skóra zaczęłaby się rozpadać.

Problemem nie był brak kolagenu; był to brak witaminy C. Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, więc upewnij się, że jesz dużo surowych lub lekko gotowanych warzyw, aby twoje ciało miało witaminę C do pracy.

Aby uzyskać jak najwięcej ze swojego suplementu kolagenowego, zawsze łącz go ze źródłem witaminy C. Dlatego właśnie znajdziesz witaminę C w Bulletproof Collagen Protein i Bulletproof Collagen Protein Beauty Boost.

Kolagen jest jednym z najprostszych sposobów, aby przenieść swoją codzienną rutynę na wyższy poziom. Dodatkowo, jest to pretekst do zrobienia ciasta dyniowego. How can you go wrong?

Read next: Dlaczego Twoja skóra potrzebuje go, aby zachować młodość