Ale po cierpieniu na bolesne zapalenie ścięgien i powiedziano mu, że ma wysokie ciśnienie krwi, Carter, który teraz mieszka w Nowym Jorku, miał dość. Przypomniał sobie o codziennym reżimie środków przeciwbólowych i przeciwzapalnych i powiedział, że pił koktajl mleczny i oglądał dokument o jedzeniu „Forks Over Knives”, kiedy to coś w nim wyzwoliło. Po tym jak usłyszał ekspertów mówiących o nabiale i produktach zwierzęcych przyczyniających się do stanów zapalnych w organizmie, Carter wcisnął przycisk pauzy.
„Poszedłem do kuchni, wylałem milkshake’a do zlewu, a następnie opróżniłem lodówkę. Moja -żona zapytała mnie: 'Co ty robisz?' Odpowiedziałem, 'Idę na weganizm. Już teraz. Na sto procent. Zrobiłem to w jeden dzień i już się nie cofnąłem.”
Dodał: „Zdałem sobie sprawę, że powodowałem moje choroby starcze. Miałem 20 lat i byłem na wszystkich tych lekach. I was feeding these problems with the diet I was sustaining.”
Carter was in Los Angeles over the NBA All-Star weekend to shoot a Levi’s campaign – he began modeling after he retired from football – and is now a regular on the speaking circuit as a food activist. Popijając filiżankę czarnej herbaty w hotelu w centrum miasta, mówił o korzyściach płynących z diety wegańskiej, niesprawiedliwości pustyń żywnościowych i o tym, dlaczego niewiele pokarmów jest lepszych niż fasola.
Uniknij pułapki nudy
Wiedziałem już, wchodząc w , że muszę dać sobie szansę walki. Czasami ludzie, którzy próbują przejść na dietę roślinną, szybko nudzą się potrawami i nie wiedzą, co jeść. Ja w zasadzie zweganizowałem moje stałe menu – pizza, tacos, hamburgery, taquitos… Zrobiłem wegańskie wersje wszystkich tych rzeczy.
Wyniki są wystarczającą motywacją
W ciągu sześciu tygodni straciłem 40 funtów. Moja wytrzymałość wzrosła ogromnie; mogłem wycisnąć na ławce 100 funtów więcej niż poprzednio. Mój czas regeneracji był krótszy i lepiej spałem. Ale nie tylko jakość mojego życia wzrosła, nie musiałem brać środków przeciwbólowych, aby przetrwać dzień. Zapalenie ścięgna zniknęło niemal natychmiast. Ale nie chciałem zbytnio schudnąć, bo moim zadaniem jako defensywnego liniowego jest nie dać się ruszyć. Jestem ścianą na tym boisku. Musiałem jeść od 8000 do 10 000 kalorii dziennie. Robiłem to poprzez robienie koktajli proteinowych z owocami, warzywami, puszką fasoli cannellini, lnem, czterema bananami, daktylami. To jest 1000 kalorii i robiłem to kilka razy dziennie. Teraz, kiedy nie gram, nie liczę już kalorii, ale utrzymałem wagę na poziomie 265 funtów.
Nasiona konopi są twoim przyjacielem
Wkładam je we wszystko – w moje koktajle, posypane na sałatkę lub same. Mają wszystkie te aminokwasy i pomagają naprawić DNA organizmu.
Zdobądź wykształcenie
Prowadziłem prezentację i ktoś wstał i powiedział: 'To wszystko dobrze, że jesteś na bazie roślin. Ale ja mieszkam w okolicy, gdzie nie mamy dostępu do zdrowej żywności. To mnie tak mocno uderzyło. Dorastałam na pustyni żywnościowej. Wiem, jak to jest, kiedy jedyną rzeczą, jaką możesz dostać do jedzenia, jest sklep monopolowy lub fast food na końcu ulicy. To skłoniło mnie do radykalnej zmiany moich prezentacji i zagłębienia się w tematykę pustyń żywnościowych.
Jedzenie zdrowo nie musi być drogie
Dla ludzi z budżetem mówię im, że to nie musi być organiczne. Dostałam wiele wskazówek od Toni Okamoto, która prowadzi bloga o nazwie Plant Based on a Budget. Pokazuje ona, jak można dobrze zjeść za 25 dolarów tygodniowo. Fasola i ryż są moimi podstawowymi produktami. A soczewicę dodaję do wszystkiego – burrito, hamburgerów. Możesz kupić torebkę soczewicy za dolara. Robisz, co możesz. Byłam na kolacji zespołu w steakhouse i wszyscy jedli rolki homara i 84-uncjowe steki, a ja miałam talerz fasolki szparagowej i sałatkę, bo to wszystko, co miała restauracja, a nie chciałam zepsuć atmosfery.
Trening w pokoju hotelowym
Staram się raz dziennie pójść na siłownię, a czasem na zajęcia jogi. Ale jeśli jestem w podróży i nie mogę dostać się na siłownię, robię 500 pompek w pokoju, 50 na raz, po prostu je robię. To wszystko, czego potrzebuję.
Zwalczanie pokusy dolarowego menu
Nie zawsze jest to łatwe. Ludzie mówili do mnie: 'Jesteś piłkarzem. Jesteś twardy i silny i musisz jeść mięso'. Ale jaki to ma sens, jeśli umierasz w wieku 50 lat? Czy to jest tego warte?
„Ale… co ty jesz?”
To pytanie weganie dostają cały czas. David Carter radośnie pobłażał, gdy zapytaliśmy o to samo. Odpowiedź? Dużo meksykańskiego jedzenia, i nie tylko. Oto jak wygląda jego typowy dzień z jedzeniem:
Śniadanie
Płatki owsiane lub siedmioziarniste płatki śniadaniowe na gorąco, z posypką z nasion konopi i owocami
Lunch
Lentilowe tacos z tortilli kukurydzianych, pomidorów, cebuli, awokado, kolendrą i serem z nerkowców
Kolacja
Wegańskie nachos z czarnego ryżu, czarnej fasoli, sera z nerkowców, cebuli, kolendry i guacamole
Jeśli nadal jest głodny?
Carter zwraca się ku owocowym smoothies między posiłkami.
PRZECZYTAJ!
Tak, możesz zjeść swoją drogę do pięknej skóry
10 zaawansowanych technologicznie gadżetów, które pomogą ci zasnąć
Jak Katie Lowes ze „Skandalu” ukrywała swoją łuszczycę
7 kroków do uczynienia zdrowia twoim priorytetem nr. 1 priorytetem
Zrzucił 84 funty w cztery miesiące – i utrzymał to w ryzach
Więcej o…