Szybkie podsumowanie
Zrób swoje własne Tzatziki z tym prostym przepisem! Tzatziki jest zrobiony z kremowego jogurtu, ogórka, koperku, czosnku i cytryny dla naprawdę jasnego i orzeźwiającego smaku. To świetny dip do warzyw i idealny sos do podania z każdym greckim posiłkiem.
Dzisiaj rozmawiamy o Tzatziki! Jeśli nie jesteś pewien, jak wymówić tzatziki, pozwól mi pomóc, wszystkie te Z są trochę podstępne. Tzatziki wymawia się jako tuh-zee-kee. Pochodzi od perskiego słowa, które oznacza „mieszankę ziół.”
Tzatziki to dip (sos), który pochodzi z Bliskiego Wschodu. Ma lekki, świeży smak, który rozjaśnia pikantne dania! Tzatziki jest zrobione z kremowego jogurtu, ogórka, koperku, czosnku, oliwy z oliwek i cytryny, co daje naprawdę orzeźwiający smak.
Jest to jeden z moich ulubionych sosów. Zawsze zamawiam dodatkowe tzatziki w mojej ulubionej greckiej restauracji, ponieważ nigdy nie można mieć go za dużo.
Czy wiesz, że jest łatwy do zrobienia w domu? Tak! Wymaga tylko kilku składników i kilku minut przygotowań. Uwielbiam mieć go w lodówce jako łatwy dip do warzyw lub do podawania z naszymi ulubionymi greckimi i bliskowschodnimi potrawami.
Tarcie ogórka
. ogórka
Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać podczas przygotowywania ogórka do tzatziki, jest usunięcie z niego całej wilgoci! Dzięki temu dip będzie gęsty i kremowy, a nie luźny i wodnisty.
Polecam użycie ogórka angielskiego, ponieważ nie widać w nim nasion. Jego skórka jest również dość cienka, więc nie musisz go obierać. Jeśli jednak skórka nadal Ci przeszkadza, możesz ją najpierw obrać.
Zetrzyj świeżego ogórka (ja używam większych otworów w tarce), następnie połóż go na papierowych ręcznikach i wyciśnij nadmiar wody. Możesz powtórzyć tę czynność po raz drugi, używając świeżych ręczników papierowych, aby wycisnąć jak najwięcej wody!
Alternatywnie, możesz umieścić starty ogórek w małym sitku nad miską. Posyp każdą warstwę odrobiną soli koszernej, przykryj i odstaw do lodówki na noc, aby usunąć wodę. To oczywiście zajmuje więcej czasu, więc zawsze używam metody szybkiego wyciskania. Myślę, że to działa dobrze i jest super szybkie!
Jak zrobić sos tzatziki
Gdy ogórek jest już przygotowany, zrobienie tzatziki jest tak proste jak odmierzenie składników i wymieszanie!
- W misce połącz zwykły jogurt grecki, starty ogórek, czosnek, świeży sok z cytryny, oliwę z oliwek, świeży koperek, sól i pieprz. To naprawdę takie proste.
- Tradycyjnie robi się go z jogurtem owczym lub kozim, ale ja używam zwykłego jogurtu greckiego, ponieważ jest łatwy do znalezienia i zawsze mamy go w lodówce.
- Zalecam użycie dobrej jakości zwykłego jogurtu greckiego. Możesz użyć pełnego mleka, niskotłuszczowego lub beztłuszczowego jogurtu. Oczywiście, im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej kremowe będzie twoje tzatziki. Użyj swojego ulubionego!
- Jeśli chcesz dodać więcej ziół, świeżą miętę i/lub pietruszkę można również wymieszać. Polecam dać tzatziki około 20 minut do schłodzenia w lodówce przed podaniem, aby smaki się połączyły i ożyły.
- Możesz przechowywać sos tzatziki w szczelnym szklanym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Co podawać z tzatziki
Jest tak wiele sposobów na wykorzystanie świeżej porcji tzatziki, że może się okazać, że będziesz chciał mieć ją pod ręką przez cały czas! My polewamy nim nasze ulubione greckie potrawy lub używamy go jako dipu. Oto kilka pomysłów na jego podanie:
- Pita bread lub Homemade Pita Chips
- Warzywa w plasterkach, warzywa z grilla, lub pieczone warzywa
- Sałatka grecka
- Grillowane mięsa lub ryby
- Gyros
- Falafel
- Kulki Shawarmy z ciecierzycy
- Kulki z greckich grillowanych warzyw
- Kulki z greckiego kurczaka
- Kulki z kurczaka Bowls
- Greckie Klopsiki z Indyka
- Greckie Faszerowane Słodkie Ziemniaki
- Roasted Vegetable Pita Sandwich
Więcej Przepisów na Dipy
- Avocado Ranch Dip
- Avocado Tzatziki
- Best Bean Dip
- Queso Dip
- Chipotle Hummus
- Caramelized Onion Dip
Side Dishes
Sos tzatziki
Składniki 1x2x3x
- 1 średni ogórek angielski (ja go nie obieram, ale można)
- 2 filiżanki zwykłego jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku, obrane i drobno zmielone lub wyciśnięte
- 1-2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny, do smaku
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe posiekanego świeżego kopru
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Chleb pita, chipsy pita, lub pokrojone warzywa, do podania
Instrukcje
-
Zetrzeć ogórek, używając dużych otworów w tarce.
-
Umieść starty ogórek na ręczniku papierowym lub czystym ręczniku i wyciśnij nadmiar wody. Wyciśnij tyle płynu, ile zdołasz. Alternatywnie, można umieścić starty ogórek w małym sitku nad miską. Posyp każdą warstwę odrobiną soli koszernej, przykryj i odstaw do lodówki na noc, aby usunąć wodę. To oczywiście zajmuje więcej czasu, więc zawsze używam metody szybkiego wyciskania. Myślę, że to działa dobrze.
-
W średniej misce, połączyć starty ogórek, jogurt grecki, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, świeży koperek, sól i pieprz. Przykryć i schłodzić w lodówce przez co najmniej 20 do 30 minut, aby smaki mogły się połączyć.
-
Gdy gotowe do podania, wymieszać i spróbować. Doprawić dodatkową solą, pieprzem, cytryną lub koperkiem, jeśli to konieczne. Możesz również skropić wierzch odrobiną oliwy z oliwek i udekorować świeżym koperkiem. Podawać z chlebem pita, chipsami pita lub pokrojonymi warzywami.
-
Przechowywać tzatziki w szczelnym szklanym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Odżywianie
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej i podziel się zdjęciem na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i opatrz je hashtagiem #twopeasandtheirpod
Zdjęcia autorstwa Laury z Growing Up in Cali