360shares
Rozjaśnij swój stół.
Jeśli chodzi o sosy na bazie chili, niewiele z nich jest tak jasnych i pięknych jak sos aji amarillo. Wygląda jak uchwycone słońce, a jego tropikalny smak i średnio ostra ostrość smakuje wspaniale na wszystkim, od kurczaka po frytki. Aji amarillo jest podstawą kuchni peruwiańskiej, więc sos ten doskonale pasuje do dań kuchni południowoamerykańskiej i innych peruwiańskich przepisów. Jeśli zdarzy się, że masz dostępne świeże aji amarillo, użyj go zamiast pasty.
Sos Aji Amarillo
4.47 z 13 głosówdiv
Czas przygotowania 10 min
Całkowity czas 10 min
iv
Składniki
- 2 łyżki stołowe pasty aji amarillo
- 1/2 filiżanki majonezu
- 1/4 filiżanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka ketchupu
- 2 szalotki tylko biały koniec korzenia, posiekane
- 3 łyżki stołowe soku z limonki
- Sól i pieprz
Instrukcje
-
Włóż wszystkie składniki do robota kuchennego i pulsacyjnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodaj sól i pieprz do smaku.
-
Podawać natychmiast lub dla uzyskania najlepszego smaku, odstawić do lodówki na 4 do 6 godzin przed podaniem, aby smaki się połączyły.
Przypisy
Możesz zastąpić pastę aji amarillo świeżą aji amarillo. Użyj jednego chili aji amarillo. Usunąć nasiona i posiekać. Podsmażyć chili na patelni z olejem na średnim ogniu, aż chili zmięknie. Następnie wymieszać pulsacyjnie z pozostałymi składnikami.
Wypróbowałeś ten przepis?Wspomnij @PepperScale lub oznacz #PepperScale!