w skinSALVATION zachęcamy naszych klientów do wprowadzenia kilku zdrowych zmian w diecie, z których jedną z najważniejszych jest unikanie produktów sojowych. wiem, wiem – czyż soja nie powinna być zdrowym, cudownym pożywieniem, pełnowartościowym białkowym marzeniem? jak przekonują się wszyscy klienci skinSALVATION, soja może nie być tak zdrowa dla czystej skóry, jak nam się zawsze wydawało. Ta pozornie nieszkodliwa roślina strączkowa może siać spustoszenie w Twoim układzie hormonalnym, trawiennym i detoksykacyjnym, przyczyniając się do powstawania bolesnego trądziku.
Z perspektywy SS, oto trzy najważniejsze powody, dla których należy unikać soi, zwłaszcza jeśli masz skłonności do trądziku:
1. soja może zmieniać równowagę hormonalną
Soja zawiera fitoestrogeny, czyli składniki roślinne, które są strukturalnie podobne do estrogenów produkowanych w naszym organizmie.1 Rośliny fitoestrogenne mogą wpływać na nasze własne hormony poprzez zmianę poziomu estrogenów w naszym organizmie w stosunku do innych hormonów płciowych.2 te fitoestrogeny zastępują biologicznie wytwarzane estrogeny w receptorach naszych komórek, zaburzając równowagę hormonalną organizmu i często powodując spadek produkcji estrogenów i wzrost androgenów.3 Podwyższony poziom androgenów, zwłaszcza dht, może mieć ogromny wpływ na powstawanie trądziku, powodując, że nasze gruczoły produkują więcej ropy. ale cofnijmy się na chwilę i porozmawiajmy o wątrobie. wszyscy wiemy, że podstawową funkcją wątroby w organizmie jest detoksykacja. Tak się składa, że estrogen jest głównym hormonem, który musi być odtruwany z naszego organizmu, częściowo z powodu niemal wszechobecności ksenoestrogenów (znanych również jako substancje zaburzające gospodarkę hormonalną) w tworzywach sztucznych, produktach kosmetycznych i środkach czystości4. Jeśli bombardujemy nasze ciała tym dodatkowym estrogenem pochodzącym z roślin i z naszego środowiska, nasze wątroby stają się obciążone i nie są w stanie wykonywać swoich codziennych obowiązków detoksykacyjnych. a jeśli wątroba nie może wykonywać swoich obowiązków detoksykacyjnych, polega na innych organach, takich jak skóra, aby podnieść luz. może to spowodować hormonalne wybuchy trądziku. dodatkowo, te wywołane przez fitoestrogeny wahania hormonalne mogą być szczególnie szkodliwe dla kobiet zmagających się z pcos, niepłodnością i innymi problemami endokrynologicznymi.5,6
2. soja hamuje wchłanianie witamin, minerałów i białek
Kolejnym ważnym czynnikiem przyczyniającym się do powstawania trądziku jest nieodpowiednie wchłanianie składników odżywczych, albo z powodu złej diety, albo z powodu upośledzonej zdolności do wchłaniania składników odżywczych z pokarmów, gdy przechodzą one przez przewód pokarmowy. soja jest członkiem rodziny roślin strączkowych, wraz z innymi fasolami, ciecierzycą i orzeszkami ziemnymi. rośliny strączkowe, podobnie jak orzechy i nasiona, są zaprojektowane tak, aby przetrwać układy trawienne wszystkich stworzeń, które je spożywają, aby mogły się pomyślnie rozmnażać.7 Aby zapewnić ich przetrwanie, rośliny strączkowe wydzielają substancje ochronne zwane lektynami, które są związane ze zwiększoną przepuszczalnością jelit i stanem zapalnym jelit.8,9 soja zawiera również kwas fitynowy, który wiąże się z witaminami i minerałami, takimi jak wapń i cynk, aktywnie zapobiegając ich wchłanianiu.10 cynk, w szczególności, jest kluczowy dla utrzymania trądziku na dystans, ponieważ pomaga zmniejszyć ogólnoustrojowy stan zapalny i może pomóc obniżyć poziom dht.11 i chociaż soja jest technicznie rzecz biorąc pełnowartościowym białkiem, jest pełna inhibitorów proteazy, które zakłócają trawienie białka.12 więc odłóż to sojowe cappuccino – w końcu wszyscy wiemy o antyodżywczych mocach kawy – i zamiast tego zacznij popijać matcha latte z mlekiem kokosowym!
3. soja może wywoływać stany zapalne
Mimo że kuszące może być twierdzenie, że kultury na całym świecie od wieków spożywają soję bez szkody, musimy pamiętać o sposobach, w jakie uprawy soi zmieniły się w czasie i w dostosowaniu do zachodniego modelu rolnictwa. w tradycyjnych kulturach japońskich soja była używana tylko w niewielkich ilościach podczas posiłków i często była fermentowana przed spożyciem, co pozwalało na łatwiejsze trawienie i mniejszy wpływ na hormony.13 Obecnie soja jest rzadko fermentowana i stanowi stosunkowo duży odsetek zachodniej diety w postaci wypełniaczy w żywności przetworzonej (lecytyna sojowa, olej sojowy, białko sojowe itp.). Sojowy olej sojowy, który w 1997 r. był w 8% genetycznie modyfikowany, w 2014 r. stanowił już 94%, jest obecnie najczęściej modyfikowaną genetycznie rośliną uprawną w Stanach Zjednoczonych i zazwyczaj zawiera wiele pestycydów zaburzających gospodarkę hormonalną14. Dodatkowo, olej sojowy jest jednym z najbardziej zapalnych olejów omega-6 – jest on ekstrahowany z soi przy użyciu heksanu, rozpuszczalnika, który został uznany przez CDC za neurotoksynę.15 Te substancje chemiczne, wraz z niestrawnością roślin strączkowych, podnoszą nasze wewnętrzne poziomy zapalne, zaostrzając trądzik.
Patrząc na jakieś alternatywy dla soi? Oto kilka istotnych wskazówek dotyczących S.S.A.:
- Wybierz inne rośliny strączkowe lub zielony groszek zamiast soi lub edamame
- Zamień sos sojowy (tak, w tym Bragg’s) na amino kokosowe firmy coconut secret, big tree farms lub trader joe’s.
- Odrzuć mleko sojowe i zacznij eksperymentować z mlekiem ryżowym, owsianym lub orzechowym. Są pyszne i kremowe i możesz nawet zaoszczędzić pieniądze robiąc własne! califia farms i new barn to świetne opcje.
- Wybieraj produkty, które używają lecytyny słonecznikowej zamiast lecytyny sojowej – stań się mistrzem czytania etykiet!
- jeśli jesteś wegetarianinem i potrzebujesz białka, spróbuj białka grochu, serów z orzechów i burgerów z czarnej fasoli z quinoa dla zwiększenia białka. sprawdź ser orzechowy kite hill w sekcji lodówek w lokalnym sklepie z naturalną żywnością.
przypisy
1. ieh. (2000) phytoestrogens in the human diet (web report w3), leicester, uk, institute for environment and health. posted october 2000.
2. davis, s.r., et al. (1999) phytoestrogens in health and disease. recent progress in hormone research. 54:185-211.
3. nagata, c., et al. (1998) effect of soymilk consumption on serum estrogen concentrations in premenopausal japanese women. journal of the national cancer institute. 1998; 90:1830-1835.
4. mccormick, k. (2017) the liver’s role in hormone balance. connections: an educational resource of women’s international pharmacy.
5. patisaul, h.b., et al. (2014) soja, ale nie bisfenol a (bpa) indukuje cechy charakterystyczne zespołu policystycznych jajników (pcos) i związane z nim metaboliczne choroby współistniejące u szczurów. reproductive toxicology. 2014 nov; 49:209-18.
6. chandrareddy, a., et al. (2008) adverse effects of phytoestrogens on reproductive health: a report of three cases. complementary therapies in clinical practice. 2008; 14:132-135.
7. franco, l. & genovese, m.i. (2002) nutritional significance of lectins and enzyme inhibitors from legumes. journal of agricultural and food chemistry. 50 (22): 6592-6598.
8. puszatai, a. (1988) biological effects of dietary lectins. recent advances of research of antinutritional factors of legume seeds. 17-29.
9. chen, a. & donovan, s. (2004) genistein at a concentration present in soy infant formula inhibits caco-2bbe cell proliferation by causing g2/m cell cycle arrest. the journal of nutrition. 134 (6): 1303-1308.
10. sandberg, a.s. (2002) bioavailability of minerals in legumes. british journal of nutrition. 2002 cec; 88 suppl 3:s281-5.
11. stamatiadis, d., et al. (1988) inhibition of 5 alpha-reductase activity in human skin by zinc and azelaic acid. british journal of dermatology. 1988 nov; 119(5):627-32.
12. american nutrition association. (2015) review: the whole soy story. 38(2).
13. kresser, c. (2011) 9 steps to perfect health – #1: don’t eat toxins. posted 28 january 2011.
14. usda. (2016) recent trends in ge adoption. economic research service.
15. center for disease control and prevention. (2017) rozpuszczalniki organiczne. national institute for occupational safety and health.