Szukasz pysznej, prostej, przyjaznej Whole30, Paleo alternatywy dla białego ryżu? Zrób mój prosty przepis na ryż kalafiorowy!
Oto moja druga próba zrobienia ryżu kalafiorowego. Moja pierwsza próba była trochę zbyt skomplikowana, ale tym razem zaadaptowałam ten przepis z Elana’s Pantry. Ta wersja nie wymaga gotowania kalafiora, a następnie smażenia go. Każdy sposób na zaoszczędzenie kroków jest świetny, kiedy próbuję szybko przygotować jedzenie na stół.
Czas na zrobienie Prostego Ryżu Kalafiorowego!
Zaspokaja 6
Składniki:
- 1 mała główka kalafiora, grubo posiekana lub 16 uncji kalafiora w kostce
- 2 łyżki stołowe ghee, oleju kokosowego, oleju z awokado, lub tłuszczu do wyboru
- 1 mała cebula, posiekana drobno w robocie kuchennym
- Magic Mushroom Powder lub sól koszerna marki Diamond Crystal
- świeżo zmielony czarny pieprz
- Pieprz Aleppo (opcjonalnie)
Sprzęt:
- Deska do krojenia
- Nóż szefa kuchni
- Przetwórnia żywności
- 12-calowa patelnia z pokrywką
- Silikonowa szpatułka
- Łyżki miarowe
Metoda:
Złap swoje różyczki kalafiora i wrzuć je do robota kuchennego z ostrzem do siekania.
Pulsuj zawartość, aż kalafior będzie przypominał ziarna kuskusu lub ryżu.
(Jeśli masz torebkę z kalafiorem w kostce, możesz pominąć powyższe kroki.)
Rozgrzej 12-calową patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Dodaj swój ulubiony tłuszcz do gotowania i kiedy zacznie się mienić, wrzuć cebulę. Gotuj, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Kiedy cebula zmięknie, wrzuć pokruszony kalafior i dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić tłuszcz i cebulę.
Przypraw „ryż” solą Magic Mushroom Powder (lub solą koszerną Diamond Crystal), pieprzem i pieprzem Aleppo (jeśli używasz).
Przykryj patelnię i gotuj kalafior przez 5-10 minut lub do momentu, aż zmięknie. Upewnij się, że ryż nie stanie się mięsisty! Przyprawić do smaku i w razie potrzeby doprawić dodatkową solą i pieprzem.
Możesz całkowicie zmienić przyprawy i dostosować je do swoich upodobań. Z główki kalafiora powstaje dużo ryżu (~ 6 porcji), więc mam bazę na kilka pakowanych obiadów. Yay!
Szukasz więcej wariacji na temat ryżu kalafiorowego? Zrób te przepisy:
- Azjatycki Smażony Ryż Kalafiorowy
- Kimchi Smażony Ryż Kalafiorowy
- Meksykańsko-Kalafiorowy Ryż
Szukasz więcej pomysłów na przepisy? Przejdź do mojego Indeksu Przepisów. Ekskluzywne przepisy znajdziesz również w mojej aplikacji na iPhone’a i iPada oraz w moich książkach kucharskich Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) i Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-FRIENDLY RECIPE CARD
Przepis do druku
Proste danie z ryżu kalafiorowego
Składniki
- 1 mała główka kalafiora posiekana grubo lub 16 uncji ryżowego kalafiora
- 2 łyżki stołowe ghee olej kokosowy, olej z awokado, lub tłuszcz do wyboru
- 1 mała cebula posiekana drobno w robocie kuchennym
- Magic Mushroom Powder lub sól koszerna marki Diamond Crystal
- świeżo zmielony czarny pieprz
- Pieprz Aleppo opcjonalnie
Instrukcje
-
Zgarnij różyczki kalafiora i wrzuć je do robota kuchennego wyposażonego w ostrze siekające.
-
Podsumuj zawartość, aż kalafior będzie przypominał ziarna kuskusu lub ryżu. (Pomijasz kroki 1 & 2 jeśli masz torbę z kalafiorem w kostce.)
-
Rozgrzej 12-calową patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Dodaj ulubiony tłuszcz do smażenia, a kiedy zacznie się mienić, wrzuć cebulę. Gotuj, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
-
Gdy cebula zmięknie, wrzuć pokruszony kalafior i dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić tłuszcz i cebulę.
-
Przypraw „ryż” odrobiną Magic Mushroom Powder (lub solą koszerną Diamond Crystal), pieprzem i pieprzem Aleppo (jeśli używasz).
-
Przykryj patelnię i gotuj kalafior przez 5-10 minut lub do miękkości. Upewnij się, że ryż nie stanie się mięsisty! Doprawić do smaku i doprawić dodatkową solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
-
Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do tygodnia.
Składniki odżywcze
Wskazówki dotyczące żywienia.