Jak opisuje to Wine Enthusiast Magazine, „Woodinville nie jest wyznaczony AVA. Jest to jednak bardzo waszyngtońska kraina wina.”
Waszyngton jest drugim co do wielkości producentem wina w Stanach Zjednoczonych, co sprawia, że degustacja wina w Waszyngtonie jest główną atrakcją turystyczną. Od 1976 roku, kiedy to Chateau Ste. Michelle po raz pierwszy otworzyło swoją winiarnię, winiarnie w Woodinville stały się najpopularniejszym miejscem dla miłośników wina, którzy wolą pozostać w pobliżu dużych miast. Woodinville szczyci się na wszystkie grzywny wina państwo rośnie co roku i ich zdolność do łączenia, że wino do społeczności w środowisku zabawy i łatwegoing. Degustacja wina jest wyjątkowym doświadczeniem, a wraz z jego wyjątkowością przychodzi kilka wskazówek, o których należy pamiętać.
Pozwól nam zabrać Cię w podróż po winiarniach Woodinville, ich salach degustacyjnych i prostych DO i DON’Ts degustacji wina.
Winiarnie Woodinville
Położone tylko 30 minut od centrum Seattle, Woodinville jest małym miastem z dużą ilością przestrzeni magazynowej. W obrębie zaledwie 5,62 mil kwadratowych powierzchni znajduje się ponad 100 winiarni w 5 oddzielnych okręgach winiarskich, które tworzą Woodinville wine country. Te winiarnie rozciągają się od znanych na całym świecie, jak Chateau Ste. Michelle, do kameralnych, butikowych winiarni, jak Panther Creek Cellars, obie zlokalizowane w Woodinville’s Hollywood District.
Degustacja wina w Woodinville
Pracownie degustacyjne są świetną okazją dla winiarni do zaprezentowania swoich produktów w relaksującym środowisku, gdzie mogą pomóc w tym, jak ich wino jest podawane, łączone i interpretowane przez gości, czy to ekspertów czy nowicjuszy. Każde pojedyncze wino ma swój własny, odrębny profil smakowy, a winiarnie spędzają godziny na tworzeniu lotów wina według odmian, roku, regionu i poza nim, które mogą najlepiej podkreślić te konkretne profile.
W szczególności pokoje degustacyjne Woodinville są gorącym towarem, ponieważ większość winnic w Waszyngtonie znajduje się po wschodniej stronie stanu. Dla wielu mieszkańców miast jest to znacznie dalsza podróż o kilka godzin, i dlatego wielu winiarzy zdecydowało się ulokować swoje pokoje degustacyjne w Woodinville, w przeciwieństwie do ich winnicy. Dlaczego nie skorzystać z bliskości do głównych miast zachodniego wybrzeża i pozwolić swojej winnicy na import winogron z AVAs w całym Waszyngtonie i Oregonie.
Woodinville Wine Tasting Rooms
Etykieta degustacji wina nie jest snobistyczną regułą wyrafinowania, którą niektórzy mogą sobie wyobrazić, a zwłaszcza nie w mniejszych butikowych winiarniach Woodinville. Te miejsca są bardziej skoncentrowane na tworzeniu intymnej, komfortowej atmosfery, gdzie goście mogą mieć edukacyjne doświadczenie, które również smakuje wyśmienicie.
Pracownie degustacyjne nie są wykwintnymi restauracjami, ale jest tam szczególny decorum, który goście powinni szanować. Przy planowaniu następnej wizyty w licznych salach degustacyjnych Woodinville, prosimy pamiętać o następujących prostych DO i DON’Ts dotyczących rozważań, upłynniania i eksploracji, aby mieć jak najlepsze doświadczenia degustacyjne.
Rozważania
DO: Zostaw dzieci w domu
Dzieci są uroczymi młodymi ludźmi i są odpowiednimi towarzyszami w wielu rodzajach restauracji. Pokoje degustacji wina nie są jednym z nich. Dzieci wymagają stałego nadzoru w miejscach publicznych, co może utrudnić Tobie i innym gościom możliwość pełnego zaangażowania się w degustację wina.
Nie: Przybądź niezapowiedziany z dużą grupą
Wino jest przeznaczone do picia w towarzystwie, z mnóstwem aromatów i smaków, aby rozpocząć rozmowy w pokoju. Większość sal degustacyjnych zachęca do organizowania degustacji w dużych grupach, ale jednocześnie prosi, abyś najpierw dokonał rezerwacji, a dopiero potem pojawił się w drzwiach. Nic nie jest bardziej frustrujące dla personelu sali degustacyjnej, niż większa liczba gości, niż jest on w stanie w pełni wykorzystać. Zakłóca to ich zdolność do rozmowy z gośćmi na temat win, które serwują i odpowiadania na pytania. Ponadto, zatłoczona sala degustacyjna może stać się hałaśliwa, co odbiera jej intymność.
Likwidacja
DO: Splunąć
Jak często znajdujesz się w miejscu publicznym, gdzie zwyczajowo należy splunąć?
Zapomnij o wszystkim, co słyszałeś, że to niegrzeczne lub nieokrzesane korzystać z wiaderka do plucia w sali degustacyjnej. Istnieją dwa bardzo dobre powody, dla których zachęca się do korzystania z niego, a są nimi kontrola spożycia alkoholu i napowietrzanie. Napowietrzanie to kontrolowane wystawianie wina na działanie powietrza w celu reaktywacji tlenu zawartego w winie. W skrócie, kiedy wypluwasz swoje wino do wiadra, uwalniasz ostatnią porcję tlenu do wina, które otrzymuje większość swojego smaku i aromatów z ekspozycji na tlen, dając twojej palecie jeden ostatni przypływ profilu smakowego wina.
W odniesieniu do spożycia alkoholu, pamiętaj, że degustacja wina służy degustacji wina. W odróżnieniu od bar crawl, gdzie nacisk kładziony jest na ilość spożywanego alkoholu, degustacje wina skupiają się na jakości konsumpcji. Plucie pomaga klientom ograniczyć spożycie alkoholu, szczególnie jeśli planujesz odwiedzić kilka degustacji w ciągu jednego dnia. Jest to również łatwy sposób na uniknięcie połknięcia wina, które, jak się dowiedziałeś, nie przypadło Ci do gustu.
DON’T: Noś wodę kolońską lub perfumy
Podczas gdy odrobina dodatkowej plwociny jest zawsze mile widziana w każdym pokoju degustacyjnym, noszenie Twojej ulubionej wody kolońskiej lub perfum nie jest mile widziane. Bardzo ważnym aspektem degustacji wina jest jego aromat, a zapraszanie zapachów z zewnątrz do pomieszczenia będzie tylko przeszkadzać. W dniu rezerwacji, uzyskaj najlepszy ze wszystkich aromatów win i powstrzymaj się od używania perfum, pachnących dezodorantów, unikaj gumy do żucia lub aromatyzowanych pomadek.
Poznanie
DO: Zachowaj Otwarty Umysł
Twoja podróż do krainy wina powinna być przygodą, a częścią tej przygody jest pozwolenie sobie na spróbowanie próbek win, które mogą Ci się nie spodobać na początku. Pracownik sali degustacyjnej Panther Creek Cellars powiedział ostatnio: „Nie potrafię powiedzieć, jak wiele osób przychodzi mówiąc, że nie lubi Pinot Noir, a potem wychodzi z kilkoma butelkami.” Pokoje degustacyjne są doskonałym miejscem, aby dowiedzieć się, jakie odmiany wina dobrze współgrają z Twoją indywidualną paletą i ewentualnie odkryć, dlaczego inne wina tego nie robią.
Na degustacji wina w Woodinville, personel powinien nie tylko posiadać wiedzę na temat wina, które serwują, ale również tego, jak prawidłowo je przechowywać i podawać zgodnie z intencją winiarza. Być może goście, którzy zakładają, że nie lubią Pinot Noir, nigdy nie pili go w odpowiedniej temperaturze lub nie próbowali Pinot Noir z regionu, w którym rośnie ono najlepiej, np. z Willamette Valley.
Gdy zachowasz otwarty umysł, otworzysz się na naukę o tym, co lubi Twoja paleta i dlaczego.
A dla każdego, kto zastanawia się, które butelki kupują nasi „niepijący Pinot”, sprawdź nasze 2018 Winemaker’s Cuvée. Jest to lżejszy Pinot Noir i jest to również nasz #1 sprzedawca, dostępny za 25 dolarów.
DON’T: Wypij wino, jeśli Ci się nie podoba
Etykieta pokoju degustacyjnego NIE oznacza, że musisz skończyć każdy kieliszek wina tylko po to, aby być uprzejmym. Możesz mieć otwarty umysł i mimo to stwierdzić, że niektóre odmiany nie są dla Ciebie. W takim przypadku pamiętaj o swoich „P” i „Q”. Kiedy Twój serwer zapyta Cię, czy chciałbyś jeszcze jeden kieliszek wina, wszystko, co musisz powiedzieć, to „tak, proszę” lub „nie, dziękuję”.
Po co pić wino, którego nie lubisz, skoro jest dla ciebie wiadro z plwocinami!
Winiarnie i pokoje degustacyjne w Woodinville są szczególną częścią kraju winiarskiego w Waszyngtonie. Zasady DO i DON’Ts etykiety sali degustacyjnej reprezentują zaangażowanie winiarni w kultywowanie osobistych relacji pomiędzy lokalnym winem a Tobą, gościu. Prośby takie jak pamiętanie o pozostawieniu rodziny i perfum w domu, plucie w stosownych przypadkach i zachowanie otwartego umysłu to prosty sposób na zapewnienie, że czas spędzony w sali degustacyjnej będzie wszystkim, czym powinien być – zabawną i pyszną przygodą.