Naucz się, jak zrobić sernik dyniowy no bake bez mleka skondensowanego i żelatyny! Ten sernik bez pieczenia jest gęsty i puszysty, a do tego głupi, bo za każdym razem wychodzi rewelacyjny! Zrób ten sernik dyniowy Philadelphia z chłodną bitą śmietaną lub domową bitą śmietaną.
Jestem tu, aby pokazać ci, jak zrobić puszysty, gęsty sernik dyniowy bez pieczenia, który możesz pokroić w czyste plastry, ponieważ zachowuje swój kształt!
Dowiedziałam się, że wszystko zależy od tego, JAK połączysz składniki. Metoda, której używamy jest niezawodna i pozwala uzyskać gęsty, puszysty sernik za każdym razem.
How To Remove Excess Moisture From Pumpkin Puree
Aby usunąć nadmiar wilgoci z puree dyniowego, umieścić puree z dyni w kilku papierowych ręcznikach na talerzu. Złożyć ręczniki papierowe nad puree, tak aby było całkowicie zamknięte. Nadmiar wilgoci wsiąknie w papierowe ręczniki w ciągu kilku minut. Zobacz prawy górny obrazek w kolażu poniżej, aby zobaczyć jak to wygląda.
How To Make Fool Proof No Bake Cheesecake
Ucz się na moich błędach. Testowałam ten przepis 3 razy, ponieważ nie mogłam sprawić, aby sernik stał się wystarczająco twardy. DLACZEGO? Nie dodawałam składników we właściwy sposób.
Dla łatwego sernika bez żelatyny, dowiedziałam się, że musisz ubić serek śmietankowy & cukier puder oddzielnie od ciężkiej bitej śmietany.
KROK 1 – UBIJ SEREK ŚMIETANKOWY
Ubijaj serek śmietankowy i cukier puder przez 1-2 minuty, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodaj puree z dyni i przyprawy, ponownie ubij.
KROK 2 – ZROBIMY BITĄ ŚMIETANKĘ
Ubijaj bitą śmietanę, pozostały cukier puder i ekstrakt waniliowy w osobnej misce, która została schłodzona w zamrażarce. Ubijaj, aż uformują się sztywne szczyty, co oznacza, że bita śmietana jest gęsta i zachowuje swój kształt. Zajmuje to około 4-5 minut.
KROK 3 – ZMIESZANIE
Dodać ubitą śmietanę do masy serowej. serek śmietankowy do ubitej śmietany i miksuj je razem na niskich obrotach przez 30 sekund lub do momentu, aż nie będzie można odróżnić, która część jest serkiem śmietankowym, a która bitą śmietaną.
Wynikiem powinna być gęsta, puszysta masa, która bardzo dobrze trzyma swój kształt.
KROK 4 – SCHŁADZANIE
No bake cheesecake filling musi być schłodzony w lodówce przez co najmniej 6 godzin, ale ja wolę przez całą noc. Okres chłodzenia pomaga sernikowi zastygnąć i zgęstnieć, co jest bardzo istotne przy krojeniu czystych plasterków sernika.
Całkowity wymagany czas
- 3 minuty na zrobienie ciasta z krakersów grahamowych
- 15 minut na zrobienie nadzienia do sernika (w międzyczasie ciasto chłodzi się w zamrażarce)
- 6 godzin+ na schłodzenie sernika w lodówce
Jak długo sernik bez pieczenia przechowuje się w lodówce?
Możesz przechowywać sernik bez pieczenia przykryty w lodówce do 5 dni. Umieszczenie sernika w pojemniku na ciasto działa świetnie lub możesz przykryć wierzch plastikową folią.
Czy mogę zastąpić Bitą Chłodną w Serniku Bez Pieczenia?
Tak. Użyj dwóch pojemników 8 uncji chłodnej bitej śmietany.
Czy mogę użyć kupionej w sklepie kruszonki?
Tak! Każdy kupiony w sklepie placek z krakersów grahamowych będzie działał!
Czy można zamrozić sernik bez pieczenia?
Nie polecam zamrażania sernika w celu przyspieszenia procesu chłodzenia, który zachodzi w lodówce, ponieważ zamrożenie sernika zmieni jego konsystencję.
Możesz jednak zamrozić cały sernik, aby użyć go w późniejszym czasie. Upewnij się, że sernik jest dobrze zawinięty w folię plastikową, a następnie ponownie owinięty folią aluminiową. Aby rozmrozić sernik, wyjmij go z zamrażarki i usuń całe opakowanie. Umieść sernik w pojemniku na ciasto i trzymaj go w lodówce przez noc, aby się rozmroził.
Jak kroić sernik
Aby kroić idealnie chrupiące kawałki, upewnij się, że wycierasz nóż do czysta po każdym cięciu. Może to być denerwujące, ale będziesz miał najbardziej idealne plasterki!
Więcej jesiennych deserów
- Sernik dyniowy brownies
- Karmelowe ciasteczka z jabłkami
- Mini pumpkin pie rice krispies
- Bita śmietana z dyni
Stay Connected
Zapisz się do newslettera The First Year, aby otrzymywać nasze przepisy na swoją skrzynkę pocztową! Śledź nas na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Youtube. Jeśli zrobisz ten przepis, oznacz @beth_thefirstyear na instagramie!
Składniki
Kruszywa
- 1 & 1/2 szklanki okruchów krakersów graham (około 9 krakersów graham)
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 6 łyżek niesolonego masła, roztopione
NO BAKE CHEESECAKE FILLING
- 2 opakowania pełnotłustego sera śmietankowego, 8 uncji każde, temperatura pokojowa
- 1 filiżanka cukru pudru
- 1/2 filiżanki puree z dyni (nadmiar wilgoci usunięty metodą ręcznika papierowego, patrz uwagi)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 2 szklanki gęstej bitej śmietany, równa 1 pinta
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Zanim zaczniesz
- Włóż metalową miskę do mieszania i ubijaczki do zamrażarki na 15 minut. To jest używane do nadzienia.
GRAHAM CRACKER CRUST
- W misce do mieszania połącz okruchy krakersów graham, brązowy cukier i roztopione masło. Wymieszaj razem, aż powstanie gęsta masa.
- Wciśnij ciasto do nieposmarowanej, 8 lub 9 calowej foremki. Możesz również użyć patelni do pieczenia. Użyj palców i dna płaskiej filiżanki (lubię używać mojej 1/2 miarki), aby równomiernie rozprowadzić skórkę na dnie i bokach patelni. Upewnij się, że ciasto jest naprawdę zbite.
- Umieść ciasto w zamrażarce na 15 minut przed dodaniem nadzienia. Jeśli przygotowujesz ciasto na kilka dni lub godzin wcześniej, przykryj je folią lub plastikowym opakowaniem i włóż do lodówki.
NO BAKE CHEESECAKE FILLING
- Aby usunąć nadmiar wilgoci z puree dyniowego, umieść puree dyniowe w kilku papierowych ręcznikach na talerzu. Złożyć ręczniki papierowe nad puree, tak aby było całkowicie zamknięte. Nadmiar wilgoci wsiąknie w papierowe ręczniki w ciągu kilku minut. Jest to bardzo ważne, aby usunąć nadmiar wilgoci, aby sernik odpowiednio stężał.
- W misce do mieszania, ubij serek śmietankowy i 1 szklankę cukru pudru za pomocą miksera elektrycznego, aż będzie gładki i kremowy, 1-2 minuty. Dodaj puree z dyni i przyprawy, ubijaj aż do połączenia. Odstawić na bok.
- Wyjąć metalową miskę do mieszania i ubijaczki z zamrażarki. Dodaj ciężką bitą śmietanę, 1/2 szklanki cukru pudru, ekstrakt waniliowy i ubijaj mikserem elektrycznym, aż bita śmietana będzie miała sztywne szczyty, około 4-5 minut.
- Dodaj masę serową do bitej śmietany i wymieszaj je razem na niskich obrotach przez 30 sekund lub do momentu, aż nie będzie można odróżnić, która część jest serem, a która bitą śmietaną. Możesz też złożyć je razem za pomocą szpatułki.
- Nakładaj nadzienie na ciasto i wyrównaj szpatułką. Przykryj wierzch plastikową folią i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem, przejedź szpatułką po zewnętrznej stronie tortownicy, a następnie usuń zewnętrzny pierścień tortownicy. Użyj ostrego noża do pokrojenia sernika na plastry. Aby uzyskać idealnie chrupiące plasterki, pamiętaj o czyszczeniu noża po każdym cięciu. Może to być denerwujące, ale będziesz miał najbardziej idealne plasterki!
Przypisy
Aby usunąć nadmiar wilgoci z puree z dyni, umieść puree z dyni w kilku papierowych ręcznikach na talerzu. Złożyć ręczniki papierowe nad puree, tak aby było całkowicie zamknięte. Nadmiar wilgoci wsiąknie w papierowe ręczniki w ciągu kilku minut.
W razie potrzeby można zastąpić 2 łyżki przyprawy do ciasta dyniowego cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem i goździkami, które są wymagane w nadzieniu.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i uczestnik innych programów partnerskich, zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.
-
KitchenAid 9-.Speed Mixer -
8-calowa patelnia typu springform