Na całym świecie niedobór jodu dotyka dwa miliardy ludzi i jest wiodącą, możliwą do zapobieżenia przyczyną niepełnosprawności intelektualnej i rozwojowej. Według ekspertów zdrowia publicznego, jodowanie soli może być najprostszym i najbardziej opłacalnym środkiem dostępnym na świecie w celu poprawy zdrowia, kosztując tylko 0,05 USD na osobę rocznie. Na Światowym Szczycie na rzecz Dzieci w1990 roku, cel został ustalony, aby wyeliminować niedobór jodu do 2000 roku. W tym czasie 25% gospodarstw domowych spożywało sól jodowaną, a odsetek ten wzrósł do 66% do 2006.
Producenci soli często, choć nie zawsze, wspierają inicjatywy rządowe mające na celu jodowanie dostaw soli jadalnej. Sprzeciw wobec jodowania pochodzi od małych producentów soli, którzy obawiają się dodatkowych kosztów, prywatnych producentów pigułek jodowych, obaw o promowanie spożycia soli i bezpodstawnych pogłosek, że jodowanie powoduje AIDS lub inne illness.
The United States Food and Drug Administration zaleca 150 mikrogramów (0.15 mg) jodu dziennie zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
ArgentynaEdit
Od 8 maja 1967 r. sól przeznaczona do użytku przez ludzi lub zwierzęta musi być jodowana, zgodnie z ustawą 17,259.
AustraliaEdit
Australijskie dzieci zostały zidentyfikowane jako mające niedobór jodu w badaniu przeprowadzonym w latach 2003-2004. W wyniku tego badania rząd australijski nakazał, aby wszystkie chleby z wyjątkiem „organicznego” chleba musiały używać soli jodowanej. Pozostaje obawa, że ta inicjatywa nie jest wystarczająca dla kobiet w ciąży i karmiących.
BrazyliaEdit
Zaburzenia związane z niedoborem jodu zostały wykryte jako poważny problem zdrowia publicznego przez władze brazylijskie w 1950 roku, kiedy około 20% populacji miało wole. Narodowa Agencja Nadzoru Sanitarnego (ANVISA) jest odpowiedzialna za ustalenie obowiązkowej zawartości jodu w soli kuchennej. W brazylijskiej diecie spożywa się średnio 12 g soli kuchennej dziennie, czyli ponad dwukrotnie więcej niż zalecana wartość 5 g dziennie. Aby uniknąć nadmiernego spożycia jodu, jodowanie brazylijskiej soli stołowej zostało zredukowane do 15-45 mg/kg w lipcu 2013 roku. Specjaliści skrytykowali to posunięcie, twierdząc, że lepiej byłoby, gdyby rząd promował zmniejszone spożycie soli, co rozwiązałoby problem jodu, jak również zmniejszyłoby częstość występowania wysokiego ciśnienia krwi.
KanadaEdit
Sól sprzedawana konsumentom w Kanadzie do użytku stołowego i domowego musi być jodowana za pomocą 0,01% jodku potasu. Sól morska i sól sprzedawana do innych celów, takich jak marynowanie, może być sprzedawana bez jodowania.
ChinyEdit
Większość chińskiej populacji mieszka w głębi lądu, z dala od źródeł dietetycznego jodu. W 1996 r., chińskie Ministerstwo Zdrowia Publicznego szacuje, że niedobór jodu był odpowiedzialny za 10 milionów przypadków intelektualnych zaburzeń rozwojumetal w Chinach. Rząd chiński posiadał monopol prawny na produkcję soli od 119 BCE i rozpoczął jodowania soli w 1960s, ale reformy rynku w 1980s doprowadziły do powszechnego przemytu nie jodowanej soli od prywatnych producentów. W śródlądowej prowincji Ningxia, tylko 20% zużywanej soli było sprzedawane przez China National Salt Industry Corporation. Rząd chiński zareagował rozprawiając się z przemytem soli, ustanawiając policję solną składającą się z 25 000 funkcjonariuszy w celu egzekwowania monopolu solnego. Konsumpcja soli jodowanej osiągnęła 90% populacji Chin do 2000 r.
IndieEdit
Indie i wszystkie ich stany zakazują sprzedaży soli niejodowanej do spożycia przez ludzi. Jednak wdrożenie i egzekwowanie tej polityki jest niedoskonałe; badanie z 2009 roku wykazało, że 9% gospodarstw domowych używało soli niejodowanej, a kolejne 20% używało soli niedostatecznie jodowanej.
Sól jodowana została wprowadzona do Indii pod koniec lat 50-tych. Świadomość społeczna została zwiększona przez specjalne programy i inicjatywy, zarówno rządowe, jak i pozarządowe. Jak do tej pory, niedobór jodu jest obecny tylko w kilku izolowanych regionach, które są nadal nieosiągalne. W Indiach, niektórzy ludzie używają himalajskiej soli kamiennej. Sól kamienna jest jednak uboga w jod i powinna być spożywana tylko wtedy, gdy w diecie znajdują się inne pokarmy bogate w jod.
KazachstanEdit
Kazachstan, kraj w środkowej Eurazji, w którym lokalne zasoby żywności rzadko zawierają wystarczającą ilość jodu, drastycznie zmniejszył niedobór jodu poprzez programy jodowania soli. Kampanie prowadzone przez rząd i organizacje non-profit w celu edukacji społeczeństwa na temat korzyści płynących z jodowanej soli rozpoczęły się w połowie lat 90-tych, a jodowanie soli jadalnej stało się prawnie obowiązkowe w 2002 r.
FilipinyEdit
20 grudnia 1995 r. prezydent Filipin Fidel V. Ramos podpisał Republic Act 8172: An Act for Salt Iodization Nationwide (ASIN).
RumuniaEdit
Zgodnie z ustawą 568/2002 podpisaną przez rumuński parlament i ponownie opublikowaną w 2009 roku, od 2002 roku sól jodowana jest rozprowadzana obowiązkowo w całym kraju. Jest ona używana obowiązkowo na rynku do konsumpcji domowej, w piekarniach i dla kobiet w ciąży. Sól jodowana jest opcjonalna, choć szeroko stosowana w konsumpcji zwierząt i przemyśle spożywczym. Proces jodowania soli musi zapewniać minimum 30mg jodu/kg soli.
RPAEdit
Rząd RPA nakazał, aby cała sól przeznaczona do sprzedaży była jodowana po 12 grudnia 1995 r.
Stany ZjednoczoneEdit
W USA. David Murray Cowie, profesor pediatrii na Uniwersytecie w Michigan, doprowadził do przyjęcia przez Stany Zjednoczone szwajcarskiej praktyki dodawania jodku sodu lub jodku potasu do soli kuchennej i stołowej. W dniu 1 maja 1924 roku, jodowana sól była sprzedawana komercyjnie w Michigan. Do jesieni 1924 r. Morton Salt Company rozpoczęła dystrybucję jodowanej soli w całym kraju.
Badanie z 2017 roku wykazało, że wprowadzenie jodowanej soli w 1924 roku podniosło IQ dla jednej czwartej populacji najbardziej ubogiej w jod. Odkrycia te „mogą wyjaśnić z grubsza jedną dekadę trendu wzrostowego w IQ w Stanach Zjednoczonych (efekt Flynna)”. Badanie wykazało również „duży wzrost zgonów związanych z tarczycą po ogólnokrajowej adopcji jodowanej soli, która dotknęła głównie starszych osób w miejscowościach o wysokiej częstości występowania niedoboru jodu”. W badaniu z 2013 r. stwierdzono stopniowy wzrost średniej inteligencji o 1 odchylenie standardowe, 15 punktów w obszarach z niedoborem jodu i 3,5 punktu w skali kraju.
W pracy z 2018 r. stwierdzono, że ogólnokrajowa dystrybucja soli wzbogaconej jodem zwiększyła dochody o 11%, udział w sile roboczej o 0,68 punktu procentowego i pracę w pełnym wymiarze godzin o 0,9 punktu procentowego. Według badania, „Wpływy te były w dużej mierze napędzane przez zmiany w wynikach ekonomicznych młodych kobiet. W późniejszym wieku dorosłym zarówno mężczyźni, jak i kobiety mieli wyższe dochody rodzinne dzięki jodowaniu.”
.