Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zobacz moją politykę prywatności, aby uzyskać szczegółowe informacje.
Woda gazowana jest jedną z tych rzeczy, które naprawdę nie powinny być mylące, ale z pewnością może być trudno dostać głowę wokół różnych typów tam. Mówimy o wodzie gazowanej, wodzie sodowej, wodzie gazowanej i toniku też! Wszystkie one są po prostu H20, prawda? Dlaczego więc smakują inaczej? I jakie są między nimi różnice? Przyjrzyjmy się temu.
Co to jest Club Soda?
Club Soda jest produkowana przez nasycenie wody gazowanej dodanymi minerałami. Woda sama w sobie jest gazowana za pomocą C02 (dwutlenku węgla – czyli sprawcy tych wszystkich beknięć!). Zastanawiasz się, jakie minerały dodaje się do sody klubowej, aby nadać jej słony smak?
Cóż, zwykłe dodatki to chlorek sodu, siarczan potasu, wodorowęglan sodu i fosforan disodowy. Ale użyte minerały i ilości, które są dodawane są zawsze w dół do producenta lub marki. Różnica w użytych minerałów jest dlaczego prawdopodobnie masz preferencje dla jednej marki nad innymi. Jednym z moich ulubionych koktajli, w których używam sody klubowej jest Granatowa Gin Fizz, ale świetnie komponuje się również z wódką, a prosta Vodka Soda zawsze dobrze się komponuje!
Co to jest woda sodowa?
Woda sodowa pochodzi z Niemiec i była tak popularna, że imigranci europejscy przywieźli ją do USA. Seltzer jest gazowana jak soda klubowa, więc często jest używana jako zamiennik w koktajlach, ale nie ma żadnych dodanych minerałów, więc smakuje bardziej jak „prawdziwa” woda. Osobiście uważam, że jest to po prostu woda gazowana! Główną różnicą między seltzer i club soda jest brak minerałów w seltzer, ponieważ oznacza to, że możesz dodać dowolne aromaty, które lubisz bez zmiany smaku.
Jestem fanką dodawania świeżych cytryn, cytrusów lub limonek i jest to naprawdę dobre czyste płótno do robienia koktajli. Zawsze znajdziesz butelkowany seltzer w sklepie, który jest aromatyzowany różnymi owocami i olejkami, które mogą być lubiane na własną rękę, a niekoniecznie w mieszance koktajlowej. Bardzo lubię kordiał malinowy mojej żony Anne of Green Gables wlany do seltzera, aby nadać mu słodki malinowy smak.
Co to jest gazowana woda mineralna?
Jest to woda źródlana lub studzienna, która jest naturalnie gazowana bez żadnej pomocy z naszej strony! Musująca woda mineralna jest teraz SUPER popularna. Oczekuje się, że jej sprzedaż osiągnie 6 miliardów dolarów rocznie do 2021 roku. Musująca woda mineralna jest zazwyczaj lepiej spożywana samodzielnie ze względu na wszystkie minerały, które wpływają na jej smak.
Istnieją dość surowe przepisy dotyczące sprzedaży musującej wody mineralnej i FDA cytuje, że musi mieć co najmniej 250 części na milion rozpuszczonych substancji stałych z oryginalnego źródła (a nie dodanych później), aby przejść ich standardy. Ilość minerałów w musującej wodzie mineralnej zależy od źródła, gdzie został zabutelkowany, ale zawierają one minerały, takie jak sód, wapń, magnez, aby wymienić tylko kilka. Podobnie jak w przypadku sody klubowej, różnorodność liczby i rodzaju minerałów oznacza, że każda marka ma swój własny, indywidualny smak.
Co to jest woda tonizująca?
Woda tonizująca jest tutaj wyjątkiem. Chociaż jest gazowana i zawiera wiele minerałów, podobnie jak woda sodowa, smakuje zupełnie inaczej. Głównym powodem tego jest fakt, że zawiera ona coś, co nazywa się chinina. Jest to związek, który pochodzi z kory drzewa cinchona i został dodany do wody wiele lat temu, aby zapobiec malarii. Ale chinina jest NAPRAWDĘ gorzka i na szczęście (jeszcze w XIX wieku) jakaś dobra dusza zdała sobie sprawę, że może zrobić z odrobiną cukru i gazowania, aby uczynić ją bardziej zdatną do picia. W ten sposób powstała smaczna woda z tonikiem, którą pijemy dzisiaj. Zdecydowanie ma ona najbardziej rozpoznawalny i unikalny smak spośród wszystkich wód, które wymieniliśmy!
Inną rzeczą odróżniającą ją od innych rodzajów wody jest to, że zawiera ona kalorie z dodanego cukru. Woda tonizowana jest naprawdę dobrym dodatkiem do koktajli ze względu na swój mocny smak, szczególnie do napojów na bazie wódki i ginu. Świetnie komponuje się również z lemoniadą i sokiem.
Więc teraz, kiedy już znasz różnice między każdym rodzajem wody, jaki koktajl zamierzasz zrobić jako pierwszy? Ja mam zamiar przygotować Vesper Martini (nie mieszane!), ale mogę potrzebować dużo wody rano, jeśli będzie to duży koktajl!