Przepis na nadzienie frangipane

Wykonanie nadzienia frangipane jest proste i zajmuje tylko kilka minut z pomocą elektrycznego miksera. Skorzystaj z mojego prostego przepisu na frangipane i użyj go w różnych słodkich przysmakach.

Nigdy nie słyszałeś o frangipane? W skrócie, frangipane to kremowe nadzienie migdałowe wykonane z zaledwie 5 składników: mielonych migdałów, cukru, masła, jajek i odrobiny mąki.

Nie jest spożywane na surowo, ale raczej zapiekane w cieście lub deserze.

Popularne przepisy, które wykorzystują frangipane to rogaliki migdałowe, tarta Bakewell, tarta z wiśniami frangipane i tarta z gruszkami frangipane znana również jako tarta Bourdalou.

Możesz przeczytać pełną listę i historię frangipane w moim poście, Co to jest Frangipane?

Jak zrobić Frangipane

Wykonanie partii frangipane jest łatwiejsze niż myślisz! Będziesz potrzebować:

• Masło: Zawsze używaj niesolonego i w temperaturze pokojowej dla lepszego mieszania.
• Cukier: Używam zwykłego cukru granulowanego.
• Mąka migdałowa: To jest to samo co mączka migdałowa. Można ją znaleźć w większości sklepów spożywczych lub można zmielić własną w robocie kuchennym.
• Jajka: Jajka są potrzebne, aby nadzienie urosło w piekarniku.
• Mąka lub skrobia kukurydziana: Używałam obu w przeszłości i każdy z nich działa.

Używam miksera elektrycznego z przystawką łopatkową, ale jeśli nie masz miksera elektrycznego, możesz spróbować użyć robota kuchennego lub wymieszać ręcznie. Jeśli miksujesz ręcznie, pamiętaj, aby użyć zmiękczonego masła.

Gdy już zgromadzisz składniki, wykonaj trzy kroki, aby zrobić frangipane.

Po pierwsze, ubij śmietanę z masłem, cukrem i mąką migdałową za pomocą łopatki miksera elektrycznego. Miksuj do uzyskania lekkiej i puszystej masy.

Następnie dodajemy jajka, po jednym na raz, wbijając każde jajko przed dodaniem następnego, miksując na niskich-średnich obrotach.

Na koniec zeskrobać boki i dodać mąkę lub skrobię kukurydzianą. Wymieszaj szybko, aż się połączą.

Wskazówki dotyczące robienia, używania i przechowywania frangipane:

• Możesz dodać odrobinę rumu lub innego likieru do frangipane przed pieczeniem, aby uzyskać dodatkowy smak.
• Przechowuj frangipane pod przykryciem i w lodówce, jeśli nie jest używane. Może być przechowywany do 1 tygodnia w szczelnym pojemniku w lodówce.
• Jeśli używasz przechowywanego frangipane, pozwól mu dojść do temperatury pokojowej i rozluźnij go mieszając za pomocą przystawki łopatkowej w mikserze elektrycznym. Powinno być lekkie i puszyste.