Pochodzenie słowa „Cocktail” dla napoju alkoholowego

Typowo jakiś rodzaj twardego trunku zmieszanego z którymkolwiek z różnorodnych składników, chociaż pomysł koktajlu jest prawdopodobnie tak stary jak wzgórza, jego nazwa jest stosunkowo niedawnym wynalazkiem.

Wczesne użycie

Jest debata na temat tego, kiedy termin został po raz pierwszy użyty. Według The London Telegraph, słowo jest po raz pierwszy znalezione w druku w marcu 20, 1798 satyryczny artykuł gazety o tym, co musiało być piekło partii. Na szczególną uwagę zasługuje opis napojów wypijanych przez Williama Pitta (młodszego), wśród których znalazły się „L’huile de Venus”, „parfait amour” i „’cock-tail (wulgarnie zwany imbirem)”. Niektórzy kwestionują, czy „koktajl” w tym artykule rzeczywiście odnosił się do napoju alkoholowego, czy też do czegoś innego.

Inni wskazują na artykuł z 28 kwietnia 1803 roku z The Farmer’s Cabinet w Vermont, gdzie twierdzono, że picie koktajlu jest „doskonałe dla głowy.”

Niezależnie od tego, z pewnością do 1806 roku słowo to było używane w swoim obecnym znaczeniu. W wydaniu z 13 maja gazety, Balance and Columbian Repository, redaktor zdefiniował koktajl jako: „pobudzający likier składający się z alkoholi dowolnego rodzaju – cukru, wody i bitterów.”

Źródło nazwy

Tak jak w przypadku pierwszej instancji terminu, dokładne pochodzenie jest również nieco dyskusyjne.

Eggg-Cup (Coquetier)

The Online Etymology Dictionary przypisuje pochodzenie koktajlu błędnej wymowie francuskiego słowa oznaczającego eggcup coquetier (wymawianego w języku angielskim jako cocktay). Najwyraźniej nowoorleański aptekarz (i wynalazca bitterów Peychaud), Antoine Amédée Peychaud podawał brandy zmieszaną z jego bitterami w kieliszkach do jajek pod koniec XVIII wieku.

Odpady (Cock tailings)

Druga teoria głosi, że nazwa pochodzi od terminu „cock tailings”, będącego wynikiem praktyki właścicieli tawern, którzy łączyli odciągi (tailings) z prawie pustych beczek w jeden eliksir, który był sprzedawany po okazyjnych cenach. Ma to sens tylko wtedy, gdy wiesz, że czop beczki był czasami określany jako „kogut”.”

Koguci ogon (Cock Tail)

W początkach XVII wieku, zwierzę, szczególnie koń, z zadartym ogonem, był określany jako „koguci ogon”. W XIX wieku, w przeciwieństwie do innych koni, konie pełnej krwi nie miały zadokowanych ogonów, więc kiedy zwykły koń był zgłaszany do wyścigu, jego koguci ogon był odnotowywany – i stał się terminem synonimicznym z zafałszowanym koniem. Ponieważ wyścigi konne i alkohol idą w parze jak brzoskwinie i śmietana, teoria ta głosi, że słowo „koguci ogon” zostało wkrótce użyte w znaczeniu zafałszowanego spirytusu.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, możesz również polubić nasz nowy popularny podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), jak również:

• Dlaczego wznosimy toasty za drinki
• Skąd pochodzi termin „wóda”
• Czy alkohol naprawdę zabija komórki mózgowe?
• Dobre i złe strony waporyzacji i wdychania alkoholu
• Z czego najpierw zrobiono grog i skąd wzięła się jego nazwa

Bonusowe fakty o koktajlach

• Jak mieszać drinki, napisany przez „profesora” Thomasa w 1862 roku, jest uważany za pierwszy przewodnik barmana i zawiera 10 przepisów na koktajle.
• The Old Fashioned (whiskey, bitters, cukier, woda i odrobina owoców, jeśli je masz) wywodzi swoją nazwę od pijących pod koniec XIX wieku, którzy domagali się drinka zrobionego w staromodny sposób.
• The High Ball (whiskey i woda lub soda) mówi się, że pochodzi z 1898 roku, z „high” odnoszącym się do wysokiej szklanki, a „ball” oznacza drink z whiskey.
• Mrs. Julius S. Walsh, Jr. zorganizował pierwsze cocktail party w maju 1917 roku w St. Louis, wydarzenie, które St. Paul Pioneer Press opisał jako „najnowszy wyczyn w społeczeństwie”. Pięćdziesięciu gości wzięło udział w jednogodzinnej imprezie.
• Od 1920 do 1933 roku sprzedaż, transport i produkcja alkoholu były nielegalne w Stanach Zjednoczonych z powodu 18. poprawki i prohibicji. Wypełniając pustkę i zaspokajając zapotrzebowanie społeczeństwa, przemytnicy szybko rozpoczęli produkcję, dystrybucję i sprzedaż nielegalnego alkoholu (często nazywanego „bimbrem” i „ginem w wannie”). Podobno Al Capone, którego brat był oficerem prohibicji, zgarniał 60 milionów dolarów rocznie dzięki dystrybucji nielegalnego alkoholu, podczas gdy Wujek Sam stracił 11 miliardów dolarów wpływów z podatków i wydał 300 milionów dolarów na egzekwowanie prawa.
• Poza zmarnowanymi podatkami, rząd USA celowo zatruwał niektóre zapasy alkoholu, które wiedział, że obywatele amerykańscy będą pić, zabijając co najmniej 10 000 ludzi. Co gorsza, kiedy liczba ofiar śmiertelnych zaczęła rosnąć, kongres poważnie rozważał zwiększenie programu, aby odsiać mniej pożądanych członków Stanów Zjednoczonych, a mianowicie ludzi, którzy pili alkohol. W tamtych czasach alkohol i ci, którzy go pili, byli powszechnie obwiniani za większość problemów na świecie.
• Podczas prohibicji jednym z ulubionych koktajli serwowanych w speakeasies w Miami na Florydzie był The Bee’s Knees – mikstura z ginu w wannie, zmieszana z wystarczającą ilością cytryny i miodu, aby była smaczna.
• Wytwórcy winogron podczas prohibicji zaczęli sprzedawać „cegły wina”, które były przede wszystkim blokami „wina reńskiego”. Często zawierały one następujące instrukcje: „Po rozpuszczeniu cegły w galonie wody, nie umieszczaj płynu w dzbanku w szafce przez dwadzieścia dni, ponieważ wtedy zamieni się w wino.”
• Mai Tai zostało sprowadzone do Stanów przez żołnierzy, którzy stacjonowali za oceanem i rozkoszowali się owocowymi koktajlami z Południowego Pacyfiku. Mieszanka rumu, curacao i soku z limonki była ulubionym napojem w powojennych latach 40-tych.
• Lata 50-te przyniosły Sloe Gin Fizz (sloe gin to gin wytwarzany z jagód tarniny), który jest smaczną mieszanką ginu z tarniny, rumu, cytryny, Cointreau i odrobiny piwa imbirowego. Lata 60-te przyniosły nam Whiskey Sour, połączenie whiskey, sour mix i spritz z sody.
• Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co jest w Harvey Wallbanger (ulubiony napój z lat 70-tych), oto on: wódka, o.j. i Galliano.
• Margarita, która po raz pierwszy stała się popularna w latach 80-tych, pozostaje najlepiej sprzedającym się koktajlem do dziś. Jej popularność może wynikać z prostoty przepisu – sok z limonki, likier pomarańczowy i zdrowa dawka tequili.