To jest tak wspaniała marynata do kurczaka – napełnia kurczaka pikantnym smakiem, jak również czyni go wyjątkowo soczystym! Szczególnie nadaje się do piersi z kurczaka, ale może być używana do każdego kawałka mięsa.
Używaj jej do szybkiego 30 minutowego marynowania, ale jest jeszcze lepsza, jeśli możesz zostawić ją na dłużej!
Marynata do kurczaka
99% czasu, w którym używam tej marynaty do kurczaka, to sytuacja awaryjna, muszę coś zrobić z tym kurczakiem zanim się zepsuje.
I w tym tkwi piękno tej marynaty. Jest to szybki sposób na przyrządzenie kurczaka w każdym kawałku, a do tego ma mnóstwo opcji zastępczych, więc możesz ją zrobić w każdej chwili bez konieczności uciekania do sklepów.
Jest pikantna z nutą słodyczy i sprawia, że kurczak jest wyjątkowo soczysty, co jest szczególnie dobre dla piersi z kurczaka.
Ta marynata do kurczaka jest rewelacyjna do grillowanego kurczaka!
Dużo możliwości zastąpienia
Oto składniki marynaty do kurczaka. Wymieniłam tu kilka oczywistych alternatyw, ale tak naprawdę można zastąpić każdy składnik – nawet sos sojowy (wystarczy użyć soli i wody, to podstawowa mieszanka do zalewy).
Czy nie chcielibyście, żeby było więcej przepisów tak elastycznych jak ten, gdzie wciąż mogę zagwarantować świetny rezultat??😂
Jakiego kurczaka użyć?
Ta marynata nadaje się do każdego kawałka kurczaka (z kością lub bez, ze skórą lub bez), ale jest szczególnie dobra do piersi z kurczaka, ponieważ jest szybko działającym zastrzykiem smaku, który dodaje soczystości temu chudemu kawałkowi kurczaka.
Jak długo marynować kurczaka?
Najlepiej od 3 godzin do nocy. Ale dla piersi kurczaka lub udka bez kości, nawet 30 minut jest skuteczne – będziesz zaskoczony, jak wiele dodatkowego smaku uzyskasz dzięki tak szybkiemu marynowaniu!
Możliwości gotowania?
Zobaczysz, że gotuję go na kuchence w poniższym filmie z przepisem, a jest on idealny do pieca, grilla lub brojlera/grilla, ponieważ uzyskasz piękne przyrumienienie na kurczaku.
Jeśli chcesz go upiec, najlepiej zakończyć go podmuchem pod brojlerem/grillem, aby uzyskać trochę koloru. Ponieważ kolor = smak, szczególnie w przypadku takiej marynaty jak ta!
Jak podawać
Ponieważ kurczak wchłania marynatę i sprawia, że jest bardzo soczysty, zauważysz, że na talerzu zbierają się soki, które służą jako sos. Plus the chicken itself is loaded with juiciness so you’re not going to be missing a sauce here.
Make up a mighty chicken salad, or serve it for dinner with a side salad. It’s pictured below with a Strawberry Spinach Salad that’s coming on Wednesday. Jeden z najlepszych nowych sałatek, które próbowałem w chwilę!
Otherwise, spróbuj zrobić dużą partię Lemon Potato Salad, Coleslaw, Broccoli Salad lub Macaroni Salad, które można zachować w lodówce i służyć do dni. Lubię je, ponieważ są to rodzaje sałatek, które są jeszcze lepsze następnego dnia, i następnego! ~ Nagi x
Moje wszech czasów Top 5 ulubionych marynat do kurczaka
To była trudna decyzja, ale oto moje Top 5 6…
- Grecki kurczak Gyros z Tzatziki – ulubieniec czytelników od dawna!
- Wietnamski Kurczak z Trawą Cytrynową – smak tego jest skandalicznie dobry
- Kurczak Shawarma (Bliski Wschód) – zapach kiedy to się gotuje jest niewiarygodny!
- Marynowany Kurczak Tajski (Gai Yang) – będziesz poważnie myślał, że jesteś w Bangkoku…
- Tajski Kurczak Satay z Sosem Orzechowym – pomiń szaszłyki i użyj całych kawałków kurczaka!
- Miodowy Kurczak Sojowy – błyszczący sos do kurczaka to wisienka na torcie
- Albo przejrzyj wszystkie przepisy na kurczaka (jest tam mnóstwo innych marynat do kurczaka!)
Zobacz, jak to zrobić
Głodny więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Wspaniała marynata do kurczaka (świetna z grilla lub z patelni!)
4.99 z 50 głosów
Składniki
- ▢ 700g / 1.4 lb pierś z kurczaka, polędwiczki lub udko (Uwaga 1)
Marynata do kurczaka (podp. Uwaga 3):
- ▢ 2 łyżki miodu LUB brązowego cukru
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek (lub dowolny olej)
- ▢ 5 łyżek. sosu sojowego
- ▢ 2 łyżki soku z cytryny
- ▢ 2 łyżki sosu Worcestershire
- ▢ 4 ząbki czosnku , zmielone
- ▢ 1 łyżka suszonego oregano (lub rozmarynu, tymianku, zmielonych ziół)
- ▢ 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu , mielony
Przyprawy (opcjonalnie)
- ▢ Drobno posiekana natka pietruszki
- ▢ Plasterki cytryny
Instrukcje
-
Zalecane: Rozbić piersi na równą grubość za pomocą tłuczka do mięsa, wałka lub pięści. OR cut large ones in half horizontally to form 2 cutlets (steaks) for each.
-
Mix marinade in a ziplock bag (or container in which chicken fits snugly). Dodać kurczaka.
-
Marynować od 3 godzin do nocy, chociaż nawet 30 minut jest skuteczne. (Uwaga 2)
-
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu i smażyć kurczaka zgodnie z poniższymi wskazówkami do uzyskania złotego koloru (patrz film). Jeśli brązowieje zbyt szybko, zmniejszyć ogień.
-
Przełożyć na talerz, przykryć luźno folią i pozostawić na 3 minuty przed podaniem, udekorować natką pietruszki i plasterkami cytryny, jeśli jest taka potrzeba.
Czas gotowania:
-
Pierś w całości i uda bez kości: 3 – 4 minuty z każdej strony (temp. wewnętrzna 165F/75C)
-
Podudzia i polędwiczki – 2 minuty z każdej strony
Przypisy do przepisu:
Najłatwiej piec kawałki z kością (piersi, nogi, uda) – patrz uwaga 4.
2. Szybka marynata 30 min do 1 godz. – przekroić piersi na pół poziomo, aby powstały 2 cienkie steki. W przypadku całych ud lub piersi, w każdej z nich zrobić kilka otworów widelcem. W przypadku podudzi, zrób kilka nacięć nożem.
3. Marynata:
- Brązowy cukier – podmień 2 łyżki białego cukru, 1,5 łyżki miodu, syrop klonowy
- Soja – każda normalna, uniwersalna lub lekka soja jest tutaj dobra, lub tamari, grzybowy sos sojowy. Jeśli masz słodką soję lub kecap manis, pomiń cukier. Ciemny sos sojowy nie jest zalecany (na etykiecie będzie napisane „dark soy”).
- Nie masz soi? Rozpuść 1 łyżkę soli w 4 łyżkach wody, a następnie użyj zamiast sosu sojowego.
- Masz tylko DARK soy? Użyj 2 łyżek, a następnie dodaj 3/4 łyżeczki soli i 3 łyżki wody zamiast 5 łyżek sosu sojowego.
- Cytryna – zastąp mniej ostrym octem, takim jak ocet jabłkowy, ocet z białego lub czerwonego wina, ocet ryżowy. Lub 1,5 łyżki innych octów (zwykły biały ocet, balsamiczny)
- Worcestershire – łyżka ketchupu lub sosu BBQ byłaby przyzwoitym zamiennikiem! Powiedzmy 2 łyżki, potem zmniejsz ilość cukru. HP Sauce, sos do steków lub inne pikantne sosy również dobre.
- Czosnek – 3 łyżki ze słoika lub 3/4 łyżeczki suszonego czosnku w proszku dobre tutaj. Również 1/4 łyżeczki cebuli w proszku byłaby miła.
- Suszone zioła – wszystko jest tutaj na miejscu, idź z tym co lubisz. Świeże nie sprawdzą się tutaj, są zbyt delikatne, chyba że robisz krótką marynatę. Wyjątek – świeży rozmaryn jest świetny, 1 łyżka drobno posiekana.
4. Wskazówki dotyczące pieczenia – piec jest najlepszy, aby uzyskać ładne brązowienie, ale aby piec, gotować w następujący sposób:
- Piersi i uda bez kości – piec 18 minut w 425F/220C piekarnika, lub temperatura wewnętrzna wynosi 165F/75C, a następnie szybki grill/broil na wysokim poziomie do zrumienienia
- Podudzia, skrzydełka i uda z kością – 50 minut w 180C/350F, basting z sokami raz lub dwa razy
5. Przechowywanie – Gotowany kurczak będzie dobry przez 3 do 4 dni w lodówce, ja zawsze odgrzewam go w mikrofalówce, ponieważ utrzymuje wilgoć. Jeśli przechowujesz ugotowanego kurczaka, najlepsze jest udo bez kości (pozostaje najbardziej soczyste).
Zamroź surowego kurczaka w marynacie, jak tylko ją przygotujesz (kurczak będzie się marynować podczas rozmrażania!). Rozmrozić, a następnie ugotować według przepisu.
Informacje żywieniowe:
Life of Dozer
Połączeni po tygodniu oddzielnie! Minęła dopiero jakaś godzina, a on już jest tak chory na te smoochy przytulanki 😂
