Ten łatwy przepis na Pieczone Czosnkowo Parmezanowe Kliny Ziemniaczane powali Cię swoją prostotą i fantastycznymi smakami czosnku, włoskich ziół i parmezanu! Robią wielką stronę lub przystawkę dla stron zbyt!
Spróbuj te inne dania z twoimi ulubionymi posiłkami: Bacon Avocado Potato Salad, Best Ever Creamy Sweet Macaroni Salad, and Roasted Lemon Garlic Broccoli & Kalafior.
Będę szczera: Ten najnowszy przepis na półfrancuskie frytki jest w pewnym sensie rozwalający mój umysł. Tak chrupiące i wypełnione mniam czosnkiem i włoskimi smakami. Nigdy nie mogłam odrzucić czosnku i sera na frytkach i myślę, że Wy też nie będziecie w stanie!
Frytki to moja słabość. Wiele razy mój niebiańsko wysoki metabolizm’ed młodsze ja i brat wykonane midnight french fry run do lokalnych Wendy’s / Carl’s Junior / Mickey-Ds / cokolwiek jest otwarty. Kiedy moje rodzeństwo i ja poszliśmy do iHop na śniadanie, zamówiłem paski kurczaka i frytki. Naleśniki są świetne, jasne, ale po prostu nie mogą wygrać z głęboko smażonymi ziemniakami i ketchupem.
Od tamtej pory próbuję poradzić sobie z moim uzależnieniem w moich dorosłych latach, zamawiając frytki z boku tylko tu i tam, kiedy jem na mieście, zamiast iść z frytkami-with-everything motto, które popierałem przez 20 lat. Często po prostu dzielę się z mężem, a on nie ma nic przeciwko rezygnacji z kilku… lub 60%. On jest niesamowity jak to.
I kiedy jestem spragniona frytek w domu w moich swetrach, zazwyczaj robię własne zamiast kierować się w stronę zamówienia na wynos. A te… cóż, naturalnie krojone frytki Wendy’s nie mają nic wspólnego z tymi pieczonymi czosnkowo-parmezanowymi klockami ziemniaczanymi! Więc kiedy mówię, że są warte zrobienia, to naprawdę mam to na myśli!
JAKIE SKŁADNIKI SĄ W CZOSNKOWYCH PARMESANOWYCH KLINACH Z ZIEMNIAKÓW?
- Duże ziemniaki russet
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Czosnek w proszku
- Przyprawa włoska
- Przyprawa włoska przyprawa włoska
- Szatkowany parmezan
- Świeża natka pietruszki lub kolendra (opcjonalnie)
Jak zrobić GARLIC PARMESAN POTATO WEDGES?
Tak łatwe, że pomyślisz, że powinieneś je robić każdego wieczoru. Śmiało, nie będę z tobą walczyć! ozgrzej piekarnik do 375 stopni i zabierz się do pracy przygotowując ziemniaki (więcej na ten temat poniżej).
Nieco natłuść dużą blachę do pieczenia i odłóż ją na bok. Następnie, dodaj kliny ziemniaczane do dużej miski, skrop oliwą z oliwek i wymieszaj, aby je obtoczyć. W innej małej misce wymieszaj sól, czosnek w proszku i przyprawę włoską. Posyp kliny ziemniaczane tartym serem, wymieszaj, aby je obtoczyć, a następnie posyp mieszanką przypraw.
Ułóż przyprawione i posypane serem kliny ziemniaczane na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie, skórą do dołu. Piec przez 25-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie jak widelec i złociste. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i dressingiem do maczania.
Pomysły na dip do GARLIC PARMESAN POTATO WEDGES
Bo czymże są frytki bez dipu?!
- Pierwszy raz, gdy zrobiłam te pieczone frytki ziemniaczane, zanurzyłam je w dressingu z niebieskiego sera ze świeżo posiekaną natką pietruszki. Och, moje niebo.
- Ketchup, bo, to naturalny związek.
- Chimichurri: nie odpuszczaj, dopóki nie spróbujesz! W rzeczywistości, nie zanurzaj, po prostu wysyp chimichurri na wszystkie frytki i jedz widelcem (lub rękami, bez osądu).
- Queso dip! Ser na serze na serze!
- Dip z krabów i karczochów? Jasne!
- Jeśli uwielbiasz dip z niebieskiego sera, prawdopodobnie będziesz chciał również zrobić to greckie jogurtowe Rancho.
- Zwykła stara musztarda jest świetna, ale musztarda miodowa jest o wiele, wiele lepsza!
- Tzatziki! Czy muszę mówić więcej?
- Aby uzyskać odrobinę ciepła w swoim dipie, spróbuj tej wersji chipotle ranch typowego dipu ranch.
HOW TO CUT POTATO WEDGES
Płuczę moje ziemniaki pod zimną wodą, ścierając najpierw wszelkie zabrudzenia. Następnie odcinam wszystkie złe miejsca lub „oczka”, które zaczynają rosnąć.
Następnie osuszam ziemniaki (aby nie były śliskie, kiedy próbujesz je pokroić) i kładę je na desce do krojenia. Weź duży, ostry nóż do krojenia na kliny. Połóż ziemniaka wzdłuż boku i przekrój wzdłuż na pół. Odwróć dwie przecięte połówki płaską stroną do dołu i ponownie przekrój je na pół. (Umieszczenie ich płaską stroną do dołu gwarantuje, że nie będą się toczyć i zmniejsza szanse, że się skaleczysz.)
Na koniec ostrożnie przetnij każdą ćwiartkę na pół przez środek. Ta da!
Jeśli masz szczególnie duże ziemniaki, możesz ponownie wyciąć kilka części. Wszystkie powinny mieć mniej więcej centymetr szerokości, aby równomiernie się upiekły.
Pieczone kliny ziemniaczane z czosnkiem i parmezanem
Składniki
- ▢ 3-4 duże ziemniaki russet, pokrojone w plastry
- ▢ 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- ▢ 2 łyżeczki soli
- ▢ 2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- ▢ 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu
- ▢ opcjonalnie: świeża pietruszka (lub kolendra), sos ranch lub niebieski ser do maczania
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375. Lekko natłuścić dużą blachę do pieczenia i odstawić na bok.
-
Umieścić cząstki ziemniaków w dużej misce. Skropić oliwą z oliwek i rzucić, aby je obtoczyć. W małej misce wymieszać sól, czosnek w proszku i przyprawę włoską. Posypać kliny ziemniaczane rozdrobnionym serem, rzucając, aby je obtoczyć, a następnie posypać mieszanką przypraw.
-
Umieścić kliny ziemniaczane na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie, skórą do dołu. Piec przez 25-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie jak widelec i złociste. Posypać świeżo posiekaną natką pietruszki i dressingiem do maczania.
Oryginalnie opublikowany kwiecień 2015, zaktualizowany kwiecień 2020 z nowymi zdjęciami i sformułowaniami, przepis jest niezmieniony.