- Share
- Tweet
- Pin
Ten pyszny miękki chleb bez zakwasu jest łatwy do zrobienia i upieczenia. Mikser wykonuje całą pracę, a on piecze się jak marzenie rozłożony na blasze. Co jest jeszcze lepsze, ta miękka, ciągnąca się tekstura (która przypomina mi Mały Chleb Cezara), jest również idealna do Pałeczek Cynamonowych, Włoskiego Chleba Ziołowego, Chleba Serowego, a nawet jako skórka do Pizzy!
Ten rok jest dla nas ekscytujący, ponieważ oznacza zakończenie naszego pierwszego pełnego roku świętowania biblijnych świąt. Zaczęliśmy zeszłego lata od Szawuot, więc po raz pierwszy będziemy obchodzić Paschę, a zaraz po niej Święto Niekwaszonego Chleba, co skłoniło mnie do pracy nad tym przepisem. Dzieciom tak bardzo się spodobał, że musiałam przestać go robić, aby nie stracić tego „specjalnego” uczucia przed Paschą.
Istnieje kilka wariacji na temat tego chleba, a najlepszą rzeczą w nich jest to, że każdy przepis zaczyna się od w pełni ugotowanej patelni, więc możesz po prostu zrobić podwójną porcję dzisiaj, a jutro zamienić to, co zostanie na (jak już wspomniałam) albo Cynamonowe Pałeczki, Serowe Pałeczki, Włoski Chleb Ziołowy, albo nawet Pizzę! W rzeczywistości, od pierwszego spróbowania, przyjaciółka Katy, Sara Jane, natychmiast poprosiła o Passover Pizza, jak tylko nadejdzie Święto Przaśników. Czy Passover Pizza to już coś? Cóż, teraz już tak!
Wszystkie moje wariacje umieściłam w karcie z przepisem na dole tego posta.
Prawdopodobnie masz już składniki pod ręką, aby zrobić ten pyszny cud chleba: jajka, pełne mleko*, oliwę z oliwek, mąkę uniwersalną, sól i odrobinę cukru.
*Zawsze używam do tego pełnego mleka. Możesz użyć innego mleka i prawdopodobnie wyjdzie dobrze. Jednak ja używam tylko pełnego, więc nie mogę przekazać żadnych osobistych doświadczeń z użyciem alternatyw. Kupuję organiczne mleko pełne, ponieważ wytrzymuje tak długo w lodówce i to jest to, co mój syn lubi w swoich koktajlach proteinowych i co ja lubię w moich wypiekach.
Załóż wszystkie składniki do dużej miski do mieszania. Ubijać za pomocą miksera elektrycznego, aż do całkowitego połączenia i dobrego wymieszania. Używam do tego mojego miksera i powinno to zająć minutę lub dwie.
Spryskaj formę do pieczenia o wymiarach 11 x 15 (kliknij tutaj, aby zobaczyć, jakiej używam) sprayem do pieczenia i rozprowadź ciasto w formie. Piec w temperaturze 450 przez około 20 minut, lub do lekkiego zarumienienia.
Uwielbiam też sposób, w jaki ten chleb łatwo odchodzi od patelni podczas pieczenia. Możesz go kroić przy pomocy noża do pizzy lub nawet miękkiego noża do masła. Miękka, ciągnąca się tekstura jest ulubiona przez wszystkich.
Mam tendencję do krojenia tego chleba w kwadraty, ale możesz go kroić jakkolwiek chcesz.
Tutaj są jeszcze dwie opcje, które szybko sfotografowałam telefonem. Po lewej stronie jest chleb serowy, a po prawej laski cynamonu. Oba są robione po upieczeniu chleba, więc możesz spokojnie upiec dziś dodatkowy miękki chleb bez zakwasu i zamienić go jutro w któryś z tych produktów. Ja zazwyczaj kroję partię chleba na pół i z jednej połowy robię serowy chleb, a z drugiej – laski cynamonu! Obie wariacje i więcej znajdziesz w karcie przepisów poniżej.
Miękki Chleb Niekwaszony
Ingredients
- 3 cups all purpose flour
- 2 teaspoons salt sea salt or kosher
- 1.5 szklanek mleka pełnego
- 3 jajka
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe cukier
Instrukcje
-
Umieścić wszystkie składniki w średniej misce do mieszania. Ubijać za pomocą miksera elektrycznego przez około dwie minuty, w razie potrzeby zeskrobując boki. Spryskać patelnię o wymiarach 11×15 sprayem do gotowania. Wlać ciasto na patelnię i rozprowadzić do krawędzi.
-
Piec w temperaturze 450 przez około dwadzieścia minut, do lekkiego zarumienienia.
Jeśli nie masz patelni 11×15, użyj większej i rozłóż ją na prostokąt około 11×15 cali.
Przypisy
Odżywianie
Ten przepis pojawił się w Meal Plan Monday i The Weekend Potluck!
Yum