- Share
- Tweet
- Pin
Wesołego listopada! Nie mogę uwierzyć, że to już listopad.
1 listopada rozpoczyna się Dia de los Muertos w Meksyku od Dia de los Angelitos (Dzień Małych Aniołków), który czci niemowlęta i dzieci, które zostały utracone. Dia de los Muertos, które czci dorosłych członków rodziny, którzy zaginęli, zaczyna się 2 listopada.
W Dia de los Muertos wierzy się, że dusze zmarłych powracają na ziemię; dusze są prowadzone do swoich rodzin przez ołtarze, które rodzina stworzyła.
W ołtarzach zazwyczaj czekają na nich ich ulubione potrawy. Jest to bardzo piękne święto i tradycja, która czci tych, którzy już nie są z nami na ziemi.
Camotes Enmielados jest tradycyjnym meksykańskim przepisem, który jest popularny, aby służyć wokół Dia de los Muertos. Tylko kilka składników jest potrzebnych do stworzenia słodkiego, ciepłego i domowego deseru.
Słodkie ziemniaki są gotowane w piecu w cynamonowym syropie piloncillo.
Podczas gotowania słodkich ziemniaków, piloncillo topi się, pokrywając słodkie ziemniaki i tworząc gęsty, ziemisty syrop.
Sam ten aromat jest wart tego, aby zrobić te słodkie ziemniaki. Idealny jesienny aromat.
Piloncillo to nierafinowany cukier, który jest podobny do brązowego, ale ma smak melasy. Stał się jednym z moich ulubionych cukrów do użycia. Można go znaleźć w lokalnym Latin Market lub online
To danie jest słodkie, ale nie za bogate lub przesłodzone. Kiedy pierwszy raz jadłam Camotes Enmielado, przypominało mi nadzienie do placka z kabaczka.
Słodki ziemniak był kremowy i bogaty, a syrop z cynamonem ma podobny profil smakowy do zapiekanki ze słodkich ziemniaków; idealny do dzielenia się z rodziną w te święta.
Składniki
- 2 Lbs Sweet Potatoes, około 2 duże ziemniaki
- 1 8 uncji Piloncillo Cone
- 1 Duża laska cynamonu meksykańskiego
- 1 goździk
- 1 szklanka wody
Instrukcje
- Szoruj i oczyść słodkie ziemniaki. Pokroić na około 2-calowe okrągłe kawałki.
- W dużym naczyniu żaroodpornym, dodać pokrojone słodkie ziemniaki, szyszkę piloncillo, laskę cynamonu, goździki i wodę. Doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Po zagotowaniu, przykryć i zmniejszyć ogień do średnio-niskiego. Po 40 minutach zamieszaj wszystko, w razie potrzeby rozbijając piloncillo. Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Przykryj i gotuj przez kolejne 20-30 minut, lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie, a syrop zgęstnieje. Jeśli syrop jest zbyt rzadki, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
- Po zakończeniu, wyłącz ogień i pozostaw na 10-15 minut. Przełożyć słodkie ziemniaki do naczynia do serwowania. Polej je syropem piloncillo. Podawać!
Czy udało Ci się zrealizować ten przepis?
Zostaw komentarz na blogu lub podziel się zdjęciem na Instagramie
Meksykańskie kandyzowane słodkie ziemniaki są nie tylko idealne do podania na Dia de los Muertos, ale również byłyby świetnym dodatkiem do Twojego stołu na Święto Dziękczynienia w tym roku.
XO
Jeni