Pyszna zapiekanka śniadaniowa low carb wypełniona serem, bekonem, pieczarkami i szpinakiem. Przygotuj to nisko węglowodanowe śniadanie z wyprzedzeniem, aby mieć je przez cały tydzień!
Jestem ogromną fanką zapiekanek śniadaniowych…a konkretnie Low Carb Breakfast Casserole z bekonem. Ta zapiekanka ma tylko dobre rzeczy, takie jak jajka, szpinak, grzyby i oczywiście bekon!
Ta nisko węglowodanowa zapiekanka śniadaniowa jest tak łatwa do zrobienia w weekend, że możesz mieć śniadanie gotowe na cały tydzień. Możesz również podwoić przepis i upiec ją w większym naczyniu, aby zabrać ją na przyjęcie lub brunch.
Zapiekanka jest prawdopodobnie jednym z moich ulubionych pomysłów na śniadanie. Czasami pomijam wszystkie warzywa i dodaję tylko ser i bekon. Tak właśnie zrobiłam z moim przepisem na Quiche bez skórki. To jest ulubione danie moich synów!
How to make the best low carb breakfast casserole
Aby zacząć tę zapiekankę śniadaniową, Najpierw musiałam podsmażyć grzyby i szpinak z czosnkiem. Pokroiłam 8 uncji grzybów i użyłam 5 uncji szpinaku. Wystarczyło kilka minut, aby grzyby stały się miękkie, a szpinak zwiędł.
Ugotowałam również mój boczek i odsączyłam go na papierowych ręcznikach. Aby uzyskać najlepszy bekon, skorzystaj z mojego poradnika Jak ugotować bekon w piekarniku!
Miałam już roztrzepane jajka w misce z połową i serem, potem dodałam ugotowane grzyby i szpinak. Zdecydowałam się nie dodawać boczku do zapiekanki i po prostu położyłam go na wierzchu. Zdecydowanie można umieścić gotowane i posiekany bekon, a nawet kiełbasę do tego low carb zapiekanki śniadaniowej. I would use 6 slices of cooked bacon or half a pound of sausage inside the casserole.
I then pourled the mixture into a greased 9 x9 casserole dish and baked it at 375F for 30 minutes, or until the center is set. Możesz sprawdzić gotowość, wkładając nóż do masła w środek zapiekanki śniadaniowej o niskiej zawartości węglowodanów.
Zapoznaj się z moimi innymi przepisami na śniadania o niskiej zawartości węglowodanów:
- Keto Pancakes
- Low Carb Biscuits and Gravy
- Crustless Quiche
- Eggg Muffin Cups
- Keto Kanapka Śniadaniowa z Naleśnikami
- Instant Pot Yogurt
.
Low Carb Breakfast Casserole
PRINT RECIPE PIN RECIPE
składniki
- 12 dużych Jajka, Ubite
- 1/2 szklanki pół na pół
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 filiżanki rozdrobnionego sera cheddar
- 1 łyżka stołowa oleju z awokado (Kliknij tutaj dla mojej ulubionej marki na Amazon)
- 3 ząbki czosnku, minced
- 8 uncji Pieczarki, pokrojone
- 5 uncji Surowy szpinak
- 4 Plastry grubo krojonego boczku, ugotowany i pokrojony na 2 calowe kawałki
INSTRUKCJE
-
Przygotować piekarnik do 375F.nagrzać piekarnik do 375F i spryskać zapiekankę 9 x 9 sprayem do gotowania
-
W dużej misce do mieszania, dodać jajka, pół na pół, sól i pieprz. Dokładnie ubić. Dodać ser
-
Na dużej patelni, na średnim ogniu, dodać oliwę i czosnek. Smażyć przez 1 minutę. Dodać grzyby i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Na koniec dodać szpinak i wymieszać z grzybami. Kontynuować smażenie, aż szpinak zwiędnie. Zdjąć z ognia.
-
Dodać szpinak i grzyby do miski z jajkami. Wymieszać do połączenia. Wlać do wysmarowanej tłuszczem zapiekanki i ułożyć kawałki boczku na wierzchu.
-
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż zapiekanka będzie twarda w środku.
-
Podawać na gorąco, lub zawinąć porcje w folię lub folię plastikową i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Zobacz, jak to zrobić
WSKAZÓWKI JENNIFER
- Możesz z łatwością podwoić ten przepis i użyć naczynia do zapiekanek o wymiarach 9 x 13. Piec przez 45 minut lub do czasu, aż będzie gotowe.
- Możesz zdecydowanie użyć ciężkiej śmietany zamiast pół na pół, jeśli chcesz mieć niższą liczbę węglowodanów.
- Możesz dodać gotowaną kiełbasę lub pokruszony bekon do zapiekanki. Ja użyłbym 1/2 funta kiełbasy ugotowanej i pokruszonej, lub 6 plasterków boczku ugotowanego i pokruszonego. Dodaj go do masy jajecznej z grzybami i szpinakiem.
- Aby sprawdzić zapiekankę śniadaniową low carb pod kątem gotowości… włóż nóż do masła do środka zapiekanki i sprawdź, czy jajko jest ustawione.
- Ta keto zapiekanka śniadaniowa jest idealna do zamrożenia. Możesz upiec zapiekankę na patelni z folią, pozostawić do ostygnięcia, przykryć folią, a następnie zamrozić, lub możesz ją upiec, pozostawić do ostygnięcia, zdjąć z patelni, zawinąć bardzo dobrze w folię i zamrozić.