Lemon Roast Chicken jest klasycznym przepisem na kurczaka pieczonego w piekarniku, który skutkuje świeżym, soczystym i delikatnym kurczakiem opcja obiadowa, która jest zarówno łatwa jak i pyszna!
Oven roasted chicken gives you very different from poaching it or even pan frying it. Kiedy robię ten przepis, cała moja rodzina przysięga, że jest to najlepszy pieczony kurczak, jakiego kiedykolwiek jadła!
Uwielbiam podawać tego łatwego cytrynowego pieczonego kurczaka z pieczonymi warzywami korzeniowymi; doskonale się komponują!
Ten przepis na pieczonego kurczaka może być również łatwo dostosowany do rożna! Wystarczy odpowiednio dostosować czas pieczenia.
Jak upiec kurczaka
Upieczenie kurczaka w całości wydaje się być trudnym zadaniem dla wielu domowych kucharzy, ale będziesz zaskoczony, jakie to proste!
Gdy przygotowujesz pieczonego kurczaka, zacznij od opłukania kurczaka i osuszenia go. You want your chicken skin to be as dry as possible so it gets crispy while it roasts (and the seasoning will stick better)!
I create the lemon butter recipe and then lift the skin of the breasts gently and place some of it under the skin. Pozostałą mieszanką nacieram całą zewnętrzną stronę. Marynuj przez około 30 minut lub dłużej (nie dłużej, ponieważ kwasowość soku z cytryny może wysuszyć kurczaka).
Umieść kurczaka w płytkiej patelni lub brytfannie i pamiętaj, jak tylko trafi do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 375°F. Powodem, dla którego to robimy, jest umożliwienie piekarnikowi gotowania kurczaka w wyższej temperaturze przez krótki okres czasu. Pomoże to zamknąć w nim soki i sprawi, że skóra od razu stanie się chrupiąca! 
Jak długo piec kurczaka
Gdy pieczesz kurczaka, czas pieczenia jest bardzo ważny. W zależności od wielkości kurczaka, czas pieczenia może się różnić, więc gorąco polecam używanie termometru!
W pełni ugotowany kurczak będzie miał temperaturę wewnętrzną 165°F, gdy termometr do mięsa zostanie włożony do wewnętrznej części uda (trwa to najdłużej, aby być w pełni ugotowanym).
Jeśli masz większego kurczaka, wiązanie go przed pieczeniem zapewni, że będzie gotował się tak równomiernie, jak to tylko możliwe! Aby związać kurczaka, zwiąż nogi razem, a skrzydła z powrotem sznurkiem kuchennym!
Czasami piekę go przez kilka minut, gdy jest już gotowy, aby trochę schrupać skórę, jeśli jest taka potrzeba.
Tak samo jak w przypadku polędwiczek wieprzowych, warto zadbać o to, aby kurczak odpoczął przed pieczeniem (ja zostawiam go na około 15 minut), aby pozostał soczysty!
rzeglądaj Przepis
Kurczak pieczony w cytrynie
Przygot. Time 45 minutes 
Serwowanie 4 porcje 
Autor Holly Nilsson 
Kurs Danie główne 
Kuchnia amerykańska Składniki
- ▢ 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- ▢ 2 łyżki stołowe zmiękczonego masła
- ▢ 1 cytryna
- ▢ 3-.4 ząbki czosnku mielonego
- ▢ sól & czarny pieprz do smaku
- ▢ 1 cały kurczak ok. 3 funty
Instrukcje
-
Zetrzeć żółtą skórkę z cytryny. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z połowy cytryny do małej miseczki. Dodać skórkę, oliwę z oliwek, zmiękczone masło, czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszać (mieszanina powinna być dość gęsta).
-
Delikatnie zdjąć skórę z piersi kurczaka i umieścić około 1 łyżkę stołową mieszaniny masła pod skórą. Wmasować ją równomiernie na całej powierzchni piersi.
-
Przykryj skórę kurczaka pozostałą mieszanką masła. Odstawić do lodówki na 30-45 minut.
-
Przygotować piekarnik do 425°F. Pokroić pozostałą połówkę cytryny i umieścić ją wewnątrz kurczaka wraz z ½ cebuli. Związać nogi razem. Umieścić kurczaka w płytkiej patelni piersią do góry i wstawić do piekarnika.
-
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 375°F i piec przez 1 ¼ godziny lub do momentu, gdy wewnętrzne udo osiągnie temperaturę 165°F.
Przypisy
Informacje żywieniowe
(Podane informacje żywieniowe są wartościami szacunkowymi i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
Repin this Simple Chicken Recipe
Więcej przepisów, które pokochasz
Ziemniaki Au Gratin
Zielona fasolka z boczkiem
