Ostatnia aktualizacja 08/08/2019
W Australii dostępny jest szereg „zmodyfikowanych tłuszczowo” mlek. Zwykłe lub pełnotłuste mleko ma średnio 3,5% tłuszczu, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu (np. lite white) ma co najmniej 25% mniej tłuszczu niż zwykłe mleko (około 2% tłuszczu), a mleko odtłuszczone lub „beztłuszczowe” ma najmniejszą ilość tłuszczu – nie więcej niż 0,15%. Mleko modyfikowane tłuszczem jest produkowane przez usunięcie części lub większości tłuszczu z normalnego mleka.
Odmiany mleka o obniżonej zawartości tłuszczu będą miały naturalnie mniej kalorii niż zwykłe mleko pełnotłuste, ponieważ tłuszcz jest wysokoenergetyczny i zawiera 9 kalorii na gram. Zwykłe mleko ma 60 kalorii w każdych 100 ml, podczas gdy mleko o obniżonej zawartości tłuszczu ma 47 kalorii, a odtłuszczone (beztłuszczowe) ma 36 kalorii w tej samej ilości mleka.1
Mleko odtłuszczone (beztłuszczowe) zawiera zarówno najmniejszą ilość kalorii, jak i tłuszczu w porównaniu z innymi rodzajami mleka. Dotyczy to również mleka świeżego, w proszku i o przedłużonej trwałości.
Dobrą wiadomością jest to, że wszystkie rodzaje mleka, bez względu na zawartość tłuszczu, zawierają te same niezbędne składniki odżywcze, w tym wapń dla zdrowia kości i białko dla wzrostu i naprawy mięśni.
Badania wykazują również, że mleko, ser i jogurt nie są związane z przyrostem masy ciała – dotyczy to wszystkich odmian, w tym produktów o regularnej zawartości tłuszczu. 2,3,4