Ten Jednogarnkowy Grecki Kurczak i Kalafior jest rodzinnym faworytem. Napakowany świeżymi smakami, jest niesamowicie pyszny, a jednocześnie bardzo prosty do zrobienia. Obciążony białkiem, zdrowym kalafiorem, świeżą cytryną i pikantnymi przyprawami, ten posiłek jest równie zdrowy, co pyszny.
Kurczak na jednej patelni – ŁATWY SPOSÓB!
Ten grecki kurczak z kalafiorem nie może być łatwiejszy i, O MOJE DOBRO, jest przepyszny!
Na dodatek ten przepis ma tylko 5 SKŁADNIKÓW!
Gdy mówisz o szybkim i łatwym obiedzie, najsmaczniejszym sposobem jest prawie zawsze zrobienie go na patelni, zwłaszcza gdy chcesz, aby twój obiad był lekki i zdrowy.
Ten prosty, trzyetapowy proces daje ci pysznego, smażonego kurczaka i warzywa pełne smaku i gotowe do jedzenia tak szybko, że to prawie zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe!
Wszystko, co musisz zrobić, to:
- Przygotować
- Marynować
- Ugotować
Poważnie – przepis na kurczaka z zaledwie kilkoma składnikami, niewielkim czasem przygotowania i kilkoma minutami gotowania – który twoja rodzina pokocha. Może to brzmi zbyt dobrze, aby było prawdziwe, ale obiecuję, że ten przepis jest taki!
Co podawać z Greckim Kurczakiem & Kalafior
Ponieważ to danie ma klasyczne smaki kuchni śródziemnomorskiej, będzie się dobrze komponować z wieloma z twoich ulubionych greckich dań bocznych. Istnieją zarówno klasyczne opcje, jak i kilka zdrowych, aby zachować lekkość.
Pomysły na dania boczne
- Ryż- Aby uczynić go wyjątkowo pysznym, dodaj wyciśniętą świeżą cytrynę i posypkę z koperku
- Sałatka z ogórków i pomidorów- Przedstawiona na zdjęciu, ta lekka sałatka doskonale uzupełnia danie smakiem i chrupkością!
- Pieczone warzywa- Te pieczone warzywa są moim dodatkiem do każdego posiłku na bazie białka. Tak dobre i tak proste!
- Chleb pita- Możesz kupić chleb pita w większości sklepów spożywczych w dziale delikatesów lub w alejce z pieczywem.
- Ser Feta – może być użyty na wierzchu dania, jeśli chcesz czegoś ekstra
- Grecka Sałatka – jest to klasyczna strona i jeden z moich osobistych faworytów. Po prostu dodaj posiekaną sałatę rzymską z pomidorem, ogórkiem, oliwkami kalamata i fetą, a następnie użyj greckiego dressingu lub czerwonego wina vinaigrette.
- Pieczone ziemniaki- Proste i pyszne, są idealną stroną, gdy chcesz, aby posiłek był dodatkowo sycący.
Możesz wybrać jedną lub dodać kilka stron, aby stworzyć pełnowartościowy, dobrze zaokrąglony obiad.
Przypisy
Ten przepis na greckiego kurczaka i kalafiora jest tak prosty jak obiecałem! Just one skillet is standing between you and a family friendly meal.
W tej sekcji zamierzam przejść przez kilka wskazówek i trików, których używam podczas robienia tego przepisu, aby uzyskać absolutnie najlepsze i najsmaczniejsze rezultaty.
Make sure to scroll to the bottom for the FULL recipe card.
Składniki
- Pierś z kurczaka- Moim faworytem w tym przepisie jest pierś z kurczaka, jednak można użyć dowolnego kawałka kurczaka bez kości/bez skóry. Inne zamienniki, które działają dobrze to polędwiczki z kurczaka i udka z kurczaka bez kości, bez skóry.
- Kalafior- Ogólnie używam świeżego kalafiora do tego przepisu. Możesz również użyć mrożonego kalafiora, który został rozmrożony.
- Grecka przyprawa- Moją absolutnie ulubioną przyprawą jest ta domowa Grecka Przyprawa, zajmuje około 5 minut, aby zrobić i jest tak, tak pyszna! Jeśli wolisz użyć przyprawy kupionej w sklepie, polecam Cavendar’s, którą możesz znaleźć w alejce z przyprawami w większości dużych sklepów spożywczych.
- Sok z cytryny – użycie świeżej cytryny jest tak ważne dla smaku!
- Oliwa z oliwek – odrobina do marynaty i odrobina na patelnię.
Porady
- Tnij równo- Podczas siekania kurczaka i kalafiora do tego przepisu, postaraj się, aby wielkość kotleta była jak najbardziej jednolita. To pomoże danie gotować równomiernie tak, że może to być tak delikatne, soczyste i aromatyczne, jak to możliwe.
- Marynata- To naprawdę wlewa smak do kurczaka i kalafiora. Możesz uzyskać wspaniałe rezultaty pozwalając mu siedzieć przez zaledwie 10 minut. Jeśli musisz przygotować się wcześniej, możesz zrobić to rano i pozwolić mu siedzieć cały dzień w lodówce, marynując go.
- Get that great sear- Ten przepis wymaga średnio wysokiej temperatury. To może się trochę różnić, ponieważ każda kuchenka jest inna. Chcesz, aby patelnia była ładna i gorąca, gdy umieścisz w niej kurczaka i kalafiora. Pozwala to na wyszukiwanie i karmelizować dno kurczaka i kalafiora dając SO MUCH FLAVOR!
Są trzy duże klucze do tego:- Użyj med-wysoki do wysokiego ciepła i upewnij się, że patelnia jest gorąca, kiedy umieścić mięso i kalafior w.
- Nie mieszaj od razu, daj mięsu 1-2 minuty na rozwinięcie się efektu przeszukiwania przed przerzuceniem lub mieszaniem.
- Nie przesadzaj z ilością mięsa na patelni – jeśli patelnia jest zbyt mocno wypełniona, skończy się to parowaniem mięsa i warzyw, a nie ich opiekaniem. Jeśli twoja patelnia jest zbyt mała dla ilości kurczaka i kalafiora, zrób to w 2-3 małych partiach. Są one szybkie, więc nie zajmie Ci to zbyt wiele czasu i będzie o wiele smaczniejsze!
Skróty Przepisowe
Jeśli musisz zrobić ten przepis, ale masz mało czasu, oto kilka pomysłów, które pomogą Ci zrobić ten przepis jeszcze szybciej!
- Przygotuj z wyprzedzeniem- Kurczak i kalafior mogą być przygotowane i pokrojone do 2-3 dni wcześniej, jeśli umieścisz je w szczelnym pojemniku i schowasz do lodówki. Możesz również połączyć je z olejem i przyprawami do 24 godzin wcześniej. Nie lubię dodawać soku z cytryny więcej niż 2 godziny wcześniej, ponieważ może on zacząć „gotować” kurczaka, kiedy siedzi zbyt długo.
- Użyj mrożonego- Mrożony lub wstępnie posiekany kalafior z lodówki może być użyty w miejsce świeżego kalafiora. Upewnij się, że wszystko, co jest zamrożone jest rozmrożone, aby zapewnić bezpieczne, równomierne gotowanie.
- Zrób posiłek z zamrażarki- Przygotuj ten posiłek z zamrażarki do 6 miesięcy wcześniej zgodnie z instrukcjami poniżej.
Wariacje przepisu
Jeśli kochasz ten przepis tak samo jak my i chcesz szybko zmienić go dla odmiany, te małe wskazówki zrobią swoje!
- Greckie Szaszłyki z Kurczaka- Jeśli wolisz grillować, możesz przygotować kurczaka zgodnie z instrukcją i umieścić kurczaka i kalafiora na szpadkach lub kabobach, a następnie gotować na średnim ogniu na grillu, aż do momentu, gdy będzie upieczony (165˚F temperatury wewnętrznej).)
- Greckie Udka z Kurczaka- Zastąp udka z kurczaka bez skóry i kości piersią z kurczaka i kontynuuj przepis zgodnie z instrukcją.
- Grecki Kurczak z Jogurtem- Aby zrobić ten przepis na greckiego kurczaka z marynatą jogurtową, dodaj 1/4 filiżanki greckiego jogurtu do marynaty z olejem, grecką przyprawą i sokiem z cytryny. Kontynuuj przepis zgodnie z zaleceniami.
Dietetyczne rozważania
Jeśli masz specjalne potrzeby dietetyczne, ten przepis spełnia wiele z nich.
Jak zawsze, sprawdź wszystkie kupione w sklepie składniki pod kątem zgodności z konkretnymi potrzebami dietetycznymi. Poniższe uwagi są ogólnym przewodnikiem i nie mają być konkretnym planem.
- Bezglutenowy: Ten przepis jest naturalnie bezglutenowy.
- Bez nabiału: Grecki kurczak i kalafior jest przepisem naturalnie wolnym od nabiału.
- Nie zawiera orzechów: Ten przepis jest naturalnie wolny od orzechów
- Bez jajek: Ten przepis na greckiego kurczaka z kalafiorem jest naturalnie wolny od jaj
- Low carb/Keto: Ten przepis jest low carb przy tylko 6g węglowodanów netto na porcję.
- Makra: Przybliżone obliczenia makro dla tego przepisu to- P: 33g C: 7g F: 9g.
Instrukcje dotyczące zamrażarki
Grecki kurczak i kalafior mogą stanowić świetny posiłek do zamrażarki. To pozwoli Ci mieć posiłek przygotowany i gotowy na inną pracowitą noc w mgnieniu oka.
Dla najlepszego smaku, ten posiłek powinien być użyty w ciągu 6 miesięcy od zamrożenia.
- Posiekaj pierś z kurczaka i kalafiora na około 1 calowe kawałki.
- Połącz pierś z kurczaka i kalafior z przyprawą grecką i 1 łyżką oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Umieść w torbie do zamrażania lub pojemniku przyjaznym dla zamrażarki i zamroź.
- Gdy będziesz gotowy do użycia, rozmrażaj przez 24-48 godzin w lodówce.
- Dodaj sok z cytryny do mieszanki z kurczakiem 10 minut, do 2 godzin przed gotowaniem.
- Kontynuuj przepis zgodnie z instrukcją.
Grecki kurczak i kalafior na patelni z resztkami
Jeśli masz resztki po zrobieniu tej zdrowej patelni z kurczakiem, to jest to Twój szczęśliwy dzień! Dobrze się przechowują i odgrzewają, i mogą stać się zaczątkiem kolejnego pysznego dania.
Aby zachować resztki, podziel je na porcje wielkości posiłku, a następnie umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj:
- w lodówce przez 3-4 dni
- w zamrażarce do miesiąca
Przepisy na resztki
Oto kilka sposobów na wykorzystanie tych resztek i nadanie im pysznego wyglądu!
- Pity z kurczakiem i kalafiorem- Podgrzej resztki, a następnie podgrzej chlebki pita na patelni lub w piekarniku, aż będą ciepłe. Rozsmaruj warstwę tzatziki na chlebie pita i połóż kurczaka na wierzchu. Dodaj wybrane przez siebie pomidory, ogórki, oliwki, papryczki pepperoncini, mieszaną zieleninę i ser feta.
- Miseczki z kurczakiem i kalafiorem- Dodaj bazę hummusu do miseczki. Odgrzej resztki kurczaka i ułóż je na wierzchu. Dodaj gałkę ziaren, takich jak quinoa, farro lub ryż. Następnie dodaj wybrane przez siebie dodatki – czerwoną cebulę, pomidora, ogórka, oliwki, papryczki pepperoncini, mieszaną zieleninę i ser feta. Skropić tzatziki.
- Grecki Kurczak „Nachos”- Ułożyć na talerzu lub półmisku podłoże z chipsów pita. Nałóż hummus na chipsy, a następnie podgrzej kurczaka i kalafior i rozprowadź go na chipsach. Na wierzchu ułożyć wybraną przez siebie czerwoną cebulę, pomidora, ogórka, oliwki, papryczki pepperoncini, mieszaną zieleninę i ser feta. Skrop tzatziki i świeżym sokiem z cytryny.
Więcej Łatwych Przepisów na Patelnię
Jeśli podobał Ci się ten przepis, mam nadzieję, że weźmiesz chwilę, aby złapać kilka innych łatwych przepisów na kolejną pracowitą noc!
Możesz sprawdzić wszystkie moje przepisy na patelnię tutaj, lub zobaczyć kilka ulubionych przepisów naszych czytelników poniżej.
- Zdrowy Kurczak Burrito Bowls
- Kurczak Pomidorowo-Bazyliowy
- Kąski Stek z Masłem Kajuńskim
- Restaurant Style Steak Fajitas
Głodny więcej przepisów przyjaznych rodzinie? Zapisz się do mojego klubu darmowych przepisów, aby co tydzień otrzymywać nowe, przyjazne rodzinie przepisy na swoją skrzynkę pocztową! Znajdź mnie dzielącą się codzienną inspiracją posiłkową na Pinterest i Instagramie.
Jednopanewkowy grecki kurczak i kalafior
Najedź kursorem na wartość „serwuje”, aby odsłonić skaler przepisu
Składniki
- ▢ 2 lbs pierś z kurczaka
- ▢ 1/2 główki kalafiora
- ▢ 3 łyżki przyprawy greckiej
- ▢ 3 łyżki soku z cytryny (około 1 cytryny)
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
-
Pierś z kurczaka i kalafior z grubsza pokroić na około 1-calowe kawałki.
-
Połączyć pierś z kurczaka i kalafiora z przyprawą grecką, sokiem z cytryny i 1 łyżką oliwy z oliwek. Dobrze wymieszać, aby się połączyły. Pozostawić do zamarynowania na 10+ minut.
-
Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Gdy oliwa będzie gorąca, dodaj kurczaka i warzywa na patelnię i pozwól im smażyć się z pierwszej strony przez 3-4 minuty bez obracania. Następnie smażyć przez kolejne 3-5 minut, mieszając raz lub dwa razy, aż kurczak będzie ugotowany (165˚F temp. wewn.) Uwaga: być może trzeba będzie smażyć kurczaka partiami, jeśli nie zmieści się płasko na patelni bez spiętrzania. Przepełnienie patelni spowoduje, że kurczak będzie parował zamiast się smażyć.
-
Po wykonaniu, zdjąć z ognia i natychmiast podawać. Enjoy!
Informacje żywieniowe:
(Podane informacje żywieniowe są wartościami szacunkowymi i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)