Jak zrobić Radlera, idealny koktajl piwny na lato

Wybierz się na wycieczkę do dowolnego niemieckiego ogródka piwnego w okresie letnim, a znajdziesz tam zarówno mieszkańców, jak i turystów popijających Radlera, niezwykle orzeźwiający, lekko alkoholowy napój idealny na upalne dni. Tradycyjny niemiecki Radler łączy w sobie równe proporcje jasnego, chmielowego piwa, takiego jak pilzner, i napoju cytrusowego (w Europie często nazywanego „lemoniadą”, ale w rzeczywistości jest to napój o smaku cytrynowo-limonkowym). Smak jest wyraźnym połączeniem słodyczy i cierpkości, z odrobiną goryczy dla równowagi. Jeśli szukasz niskokalorycznego, niskoalkoholowego napoju alkoholowego, Radler jest dobrym wyborem. W porównaniu z wysokoprocentowymi piwami rzemieślniczymi, które mogą mieć nawet do 10% ABV i prawie 400 kalorii, Radler ma zwykle od 2% do 4% ABV i rzadko przekracza 130 kalorii, jeśli jest domowej roboty. Podczas gdy Radler jest letnią podstawą w Niemczech, w Stanach Zjednoczonych jest mniej powszechny. Na zewnątrz jest piekielnie gorące lato, a to jeszcze nie koniec – poznajmy lepiej ten odmładzający napój, abyś mógł dodać go do swojego arsenału napojów.

See More: How to Drink Beer Without Ruining Your Diet

What is a Radler?

Radler to niemiecka wersja shandy, napoju składającego się w połowie z piwa, w połowie z napoju owocowego lub imbirowego. Miłośnicy wszelkiego rodzaju trunków od dawna uwielbiają shandy jako alkoholowy napój orzeźwiający, który nie obniża wydajności pracy. Jedna z najwcześniejszych odmian, mikstura piwa i napoju imbirowego o nazwie shandygaff, zdobyła popularność w XIX-wiecznej Anglii. Shandy można znaleźć w całej Europie – Francuzi nazywają je Panaché, a Holendrzy Sneeuwwijte. Inne odmiany shandy to Snakebite, mieszanka twardego cydru i ciemnego piwa rodem z Anglii, oraz Colaweizen, mieszanka piwa pszenicznego i coli, która jest popularna w Niemczech.

Radler zawdzięcza swoje powstanie niemieckiemu karczmarzowi z lat 20. ubiegłego wieku o nazwisku Franz Kugler. Jak głosi historia, duża grupa rowerzystów jadących przez bawarską wieś dotarła do jego gospody, wyczerpana i spragniona piwa. Zdając sobie sprawę, że nie wystarczy mu piwa, by ugasić pragnienie tłumu, Franz potrzebował szybkiego rozwiązania. Aby zwiększyć zapasy piwa, dodał do beczek musującą lemoniadę. Franz nazwał swój napój „Radler”, co po niemiecku oznacza „rowerzysta”. Ten przypadkowy twór wkrótce zyskał sławę jako popularny „napój sportowy” w społeczności kolarskiej. Chociaż nie zalecamy, aby piwo zastępowało wodę, zimna szklanka piwa po ciężkim treningu jest bez wątpienia orzeźwiająca.

Jak je zrobić

Dzisiaj browary w Niemczech (takie jak Stiegl-Radler) i kilka w Stanach Zjednoczonych (takich jak Boulevard Brewing Company) produkują własne Radlery. Często są one nasycone aromatami takimi jak imbir czy grejpfrut i mają od 2% do 4% ABV. Jednak z zaledwie kilku prostych składników, możesz z łatwością przygotować Radlera w domu (zwłaszcza, jeśli masz w lodówce dobre piwo). Nasz prosty przepis interpretuje klasyczny napój tak, by zminimalizować ilość kalorii i dodanego cukru. Podajemy odpowiednie proporcje, ale nie krępuj się bawić składnikami – zamień je na ulubioną wodę gazowaną lub spróbuj świeżego soku grejpfrutowego lub pomarańczowego.

Zobacz Przepis: Lemon-Lime Radler

Teraz, gdy już masz know-how, przygotuj dzbanek Radlera na następne spotkanie, niezależnie od tego, czy będzie to weekendowy brunch, podwórkowy cookout, czy leniwy dzień na basenie. A skoro już przy tym jesteś, dopełnij uroczystości jednym z tych doskonałych połączeń:

• Pulled Pork: Chrupiący, cytrusowy Radler przebija się przez tłuszcz delikatnej łopatki wieprzowej, a także innych obfitych mięs.
• Grillowane owoce: Skojarz Radlera z grillowanymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy arbuz, aby podkreślić ich smak. Dodaj do tego gałkę lodów waniliowych lub mrożonego jogurtu, aby uzyskać kremową, rozmarzoną przyjemność.
• Wszystkie pikantne potrawy: Niższe napoje alkoholowe, takie jak Radler, mogą stłumić ciepło ognistych potraw (napoje o wyższym ABV mogą faktycznie wzmocnić płomienie!). Spróbuj go z gorącymi curry, pikantnymi skrzydełkami lub kuchnią syczuańską.
• Boozy Brunch: Zamiast mimozy, spróbuj zrobić Radler ze świeżym sokiem grejpfrutowym lub z krwistej pomarańczy. Słodkie, cytrusowe nuty zrównoważą bogate dania brunchowe, takie jak Eggs Benedict, bekon lub serowe strata.

Szukasz więcej piwnych zwrotów akcji tego lata? Sprawdź naszą kolekcję przepisów na łatwe koktajle piwne, aby pobudzić swoją piwną inspirację. Prost!

So THIS Is Why Chopping Onions Makes You Cry