Nigeryjski Ptyś Ptysiowy
Nigeryjski Ptyś Ptysiowy jest tą gąbczastą, głęboko smażoną, kulistą przekąską, która pochodzi z Nigerii. Jest miękka i odskakuje w dotyku, wiesz, jak wtedy, gdy szczypiesz gąbkę.
Kliknij na poniższe linki, aby uzyskać więcej przepisów na nigeryjski ptyś ptysiowy:
Jak zrobić nigeryjski ptyś ptysiowy
Paprykowy ptyś ptysiowy
Najłatwiejszy przepis na nigeryjski ptyś ptysiowy
Zostawiamy to naszym nigeryjskim braciom i siostrom w Stanach Zjednoczonych, aby powiedzieli ci, jak smaczny i wyjątkowy jest ten przepis na nigeryjską przekąskę. Tam rzadko kiedy można pójść na imprezę i nie zjeść nigeryjskiego ptysia.
Przygotowanie przepisu na ptysia jest zarówno łatwe, jak i skomplikowane. Łatwy, ponieważ mieszanie jest dość proste i będzie można zobaczyć dowód, że robisz rzeczy dobrze, jak idziesz dalej. Jest to skomplikowane tylko wtedy, gdy nie postępujesz zgodnie z krokami opisanymi na tej stronie. Jeśli to nadal nie zadziała, kliknij tutaj po Najłatwiejszy Przepis na Nigeryjską Babkę Ptysiową.
Składniki
Dla około 25 kulek Puff Puff, wielkości jak na zdjęciu powyżej, będziesz potrzebował:
- 2 filiżanki (250g) mąki
- 2 łyżeczki drożdży (tych używanych do pieczenia chleba)
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ½ filiżanki granulowanego cukru (lub do smaku)
- 3 szczypty soli
- Letnia woda (do mieszania)
- Olej roślinny (do smażenia)
Zanim zrobisz Nigeryjską Babeczkę Ptysiową
Jeśli Twoje drożdże są tego typu, które wyglądają jak małe kamyczki lub są jak pasta, wymieszaj je z letnią wodą i odstaw na bok. Dodasz je później, kiedy dodasz wodę do masy ptysiowej. Jeśli Twoje drożdże są w formie proszku, dodaj je w momencie dodawania innych suchych składników do mąki (jak wspomniano poniżej).
Drogi
- Wrzuć mąkę do miski, dodaj zmieloną gałkę muszkatołową, sproszkowane drożdże, cukier i sól. Wymieszaj wszystko razem.
- Dodawaj wodę w małych ilościach i mieszaj wszystko ręcznie, aż uzyskasz dobrą mieszankę wszystkich składników. Dodaj drożdże, które wymieszałeś z letnią wodą, jeśli to możliwe. Użyj ciepłej wody do wymieszania składników na ptysie, jeśli chcesz, aby szybciej wyrosły.
- Mieszaj dalej, aż ciasto będzie gładkie, ale nie zbyt wodniste, aby spływać z łyżki. Mieszanka powinna być dużo gęstsza niż ciasto naleśnikowe (zobacz filmik poniżej).
- Przykryj miskę folią aluminiową i upewnij się, że jest szczelna, dociskając brzegi miski (zobacz filmik).
- Zostaw do wyrośnięcia na około 45 minut. Kiedy ciasto Puff Puff będzie gotowe do smażenia, powinno urosnąć w odpowiedniej ilości i mieć kilka pęcherzyków powietrza.
- Wlej trochę oleju do głębokiego garnka i pozwól mu się rozgrzać. Nie zaleca się używania frytownicy do smażenia Puff Puff ze względu na siatkę, ale jeśli chcesz jej użyć, ustaw temperaturę na 170°C.
Uwaga: Olej powinien mieć głębokość co najmniej 3 cali. Dzięki temu ptysie będą miały kulisty kształt po wrzuceniu do oleju. Nie chcesz przecież skończyć z płaskimi pankejkami. lol
- Sprawdź, czy olej jest wystarczająco gorący, wlewając do niego kroplę ciasta. Jeśli skwierczy i wypływa na powierzchnię oleju, to znaczy, że olej jest wystarczająco gorący. Jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, ciasto zejdzie na dno oleju i tam pozostanie.
- Gdy olej jest wystarczająco gorący, nabierz trochę ciasta do oleju ręką, naciskając ciasto, aby wyszło spomiędzy kciuka i palca wskazującego. Powinieneś zobaczyć filmik na temat tej techniki, ponieważ to właśnie ona sprawi, że Twój Puff Puff będzie miał prawie idealny kulisty kształt.
- Nałóż więcej łyżek ciasta, tyle ile pozwoli na to przestrzeń w garnku do smażenia bez przepełnienia.
- Gdy spód ptysia stanie się złotobrązowy, obróć ptysia tak, aby wierzchnia strona również się usmażyła.
- Gdy obie strony będą złotobrązowe, wyjmij ptysie i przełóż na sito. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość oleju na ptysiach, wyłóż sito ręcznikami papierowymi. Ręczniki papierowe pomogą zmyć nadmiar oleju z ptysia.
Tak właśnie powstaje nigeryjski ptyś ptysiowy. Podawaj z schłodzonym napojem. Nie krępuj się dodać do niego dżemu i innych przypraw, z którymi zwykle jesz pączki.