Teaspoons, łyżki stołowe, kubki, uncje, mililitry – różne sposoby podawania miar w przepisach mogą być zaskakujące. Nawet doświadczonym kucharzom i piekarzom zdarza się zapomnieć o odpowiedniku, a kiedy pomiary są w nieznanym systemie – jak system metryczny dla Amerykanów – wszyscy, oprócz profesjonalistów, wyciągają swoje tabele zastępcze.
Nie panikuj, jeśli nie możesz znaleźć miarki do 1/4 szklanki. Istnieje kilka sposobów, aby dokonać pomiaru przy użyciu innych narzędzi. Upewnij się tylko, że przeliczasz identyczne formy składnika.
Odmierzanie bez 1/4 filiżanki
Gdy przepis wymaga 1/4 filiżanki, 1/3 filiżanki, 1/2 filiżanki lub 1 filiżanki wody lub innego składnika, po prostu wyciągasz swoje miarki, prawda? Ale czekaj – 1/8 filiżanki zagnieździła się w 1/3 filiżance! Gdzie się podziała 1/4 filiżanki? Sprawdzasz zmywarkę, kilka innych szuflad i kuchnię dla dzieci, ale ona zniknęła.
Nie szkodzi. Możesz odmierzyć 1/4 filiżanki na kilka innych sposobów:
- Dwie 1/8 filiżanki = 1/4 filiżanki
- Połowa 1/2 filiżanki = 1/4 filiżanki. Mimo, że będziesz miał oko na to, co jest połową 1/2 filiżanki, dokładność nie jest tak krytyczna w przypadku wody, o ile będziesz blisko.
- 4 łyżki stołowe = 1/4 filiżanki
- 12 łyżeczek = 1/4 filiżanki (3 łyżeczki na łyżkę stołową razy 4 łyżki = 12 łyżeczek)
Przeliczanie uncji na mililitry i więcej
Często przepis, który chcesz wypróbować, używa miar metrycznych zamiast standardowego systemu amerykańskiego. Pomaga to zachować tabelę konwersji w pobliżu, abyś mógł się do niej łatwo odwołać. W przepisach, najczęściej będziesz potrzebował konwersji wag i płynów, takich jak:
- oz na ml: 1 fluid ounce (fl oz) = 29,57353 mililitrów (ml)
- 1 galon = 3,7854 litra (l)
- 1 litr = 33,81 fl oz
- 1 oz = 28.35 gramów (g)
Przeliczanie tych samych składników
Jest ważne, aby upewnić się, że przeliczasz składniki, które są identyczne lub w tej samej formie, aby konwersja przebiegła pomyślnie. Kiedy znajdujesz inny sposób na zmierzenie wody, nadal mierzysz te same składniki.
Zastąp bulion lub gorący sos: Jeśli zdecydowałeś, że zamiast wody, chciałbyś dodać bulion, to powinno być w porządku, ponieważ bulion jest łagodny, ale aromatyczny i działa tak samo jak woda w przepisie. Możesz gotować w bulionie i używać go w sosach, sosach i nie tylko. Podczas gdy ono może dodawać smak, 1/4 filiżanka rosół no zmienia przepis dużo. Jednakże, jeśli zdecydujesz się użyć gorącego sosu zamiast wody, dodanie 1/4 filiżanki gorącego sosu może sprawić, że twoje danie będzie zbyt pikantne.
Suszone przyprawy dla świeżych: Powiedzmy, że twój przepis wymagał 1 łyżki stołowej świeżego rozmarynu, ale nie masz go pod ręką, więc decydujesz się na suszony rozmaryn zamiast tego. Suszone przyprawy są około trzy razy mocniejsze niż świeże, więc ogólnie rzecz biorąc, potrzeba trzy razy więcej posiekanej, świeżej przyprawy niż tej samej przyprawy suszonej. Zatem 1 łyżka stołowa suszonego rozmarynu – ostrej przyprawy – może przytłoczyć danie. Przelicznik dla przypraw jest następujący: 1 łyżka stołowa świeżej przyprawy = 1 łyżeczka suszonej przyprawy.
Wondering About Troy Ounces?
Może słyszeliście o uncjach troy i zastanawialiście się, „Jaka jest różnica między uncją a uncją troy?”. Uncje troy są używane na arenie międzynarodowej do mierzenia metali szlachetnych, takich jak złoto i srebro. Tak więc, o ile nie dokonujesz inwestycji podczas gdy twój obiad się gotuje, możesz skoncentrować się tylko na konwersji uncji standardowych i zapomnieć o troyach.