Gołąbki mogą nie być powszechnym składnikiem w twoich przepisach (jeszcze!), ale są bardziej niż godne posiadania miejsca w twojej diecie. Pąki kwiatowe pochodzą z tropikalnego wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Indonezji i od wieków są używane w wielu różnych rodzajach kuchni – popularnym przykładem są indyjskie curry. Są one również ważnym składnikiem w ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej, dzięki swoim licznym właściwościom przeciwbólowym. Oto dokładnie dlaczego powinieneś je wypróbować.
5 korzyści płynących z goździków
Gołąbki mogą pomóc regulować poziom głodu
Gołąbki są swego rodzaju magią, ponieważ mogą odegrać rolę w powstrzymaniu Twojego żołądka od burczenia między posiłkami. „Jak na przyprawę, goździki mają imponującą ilość błonnika – składnika odżywczego, który może pomóc regulować poziom głodu” – mówi dietetyk Amy Gorin, RDN. „Jedna łyżeczka samych goździków dostarcza blisko gram błonnika.”
Gołąbki mogą utrzymać twój poziom cukru we krwi w ryzach
Każdy, kto obserwuje swój poziom cukru we krwi, będzie szczęśliwy wiedząc, że jedną świetną strategią na utrzymanie rzeczy w porządku jest po prostu dodanie goździków do swoich posiłków. „Goździki dostarczają manganu, minerału, który może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi” – mówi Gorin. Całkiem proste, co?
Gołąbki mają właściwości antybakteryjne
Pewnie, wolne od chemii płyny do płukania ust (oraz owoce i zielona herbata) są świetnym sposobem na poprawę higieny jamy ustnej – ale mogą działać jeszcze lepiej z dodatkiem goździków. „Olejek goździkowy był badany jako środek antybakteryjny, według wstępnych badań” – mówi Gorin. „W jednym z badań stwierdzono, że płyn do płukania jamy ustnej zawierający goździki, bazylię i olejek z drzewa herbacianego pomaga zwalczać płytkę nazębną i bakterie w jamie ustnej”. To również dlatego znajdziesz olejek goździkowy w wielu popularnych pastach do zębów.
Gołąbki mogą złagodzić ból zęba
Jedną z najbardziej zauważalnych potencjalnych korzyści goździków łagodzących ból jest ich zdolność do pomocy w bólach zębów dzięki zawartemu w nich eugenolowi, który działa jak naturalny środek antyseptyczny. W rzeczywistości, jedno z badań wykazało, że działają one lepiej w łagodzeniu bólu, stanów zapalnych, gojenia i infekcji niż inna popularna opcja.
Gołąbki mogą pomóc w stanach zapalnych
Gołąbki są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Poprzednie badania wykazały, że ich codzienne spożywanie może przynieść duże korzyści, a eksperci szczególnie polecają je do pomocy przy zapaleniu stawów. Używanie olejku goździkowego jako balsamu lub dodawanie goździków do herbaty może również pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych.
Ryzyko związane z goździkami
Jasne jest, że goździki oferują cały szereg potencjalnych korzyści, tak jak z wieloma rzeczami w życiu, jeśli przesadzisz, mogą pojawić się problemy. Zasadniczo, umiar jest kluczem do gry z goździkami. „Jeśli zrobisz partię muffinów z goździkami i wypijesz kilka, powinno być dobrze” – mówi Gorin. Jeśli natomiast spożywasz „duże ilości”, co nie jest jasno zdefiniowane i powinno być wyjaśnione z pracownikiem służby zdrowia, możesz narazić się na ryzyko.
„Właściwie zalecałbym rozmowę z lekarzem lub zespołem medycznym przed dodaniem goździków w dawkach leczniczych i/lub oleju goździkowego do swojej diety. Spożywanie większych ilości goździków może wiązać się z potencjalnym ryzykiem” – dodaje. „Dzieci i kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny unikać przyjmowania oleju goździkowego lub goździków w dawkach leczniczych. U dzieci, olejek goździkowy może powodować drgawki, uszkodzenie wątroby lub zaburzenia równowagi płynów. A ponieważ olej goździkowy zawiera eugenol, który może spowolnić krzepnięcie krwi, National Library of Medicine zaleca, aby ludzie powinni unikać oleju goździkowego lub goździków w dawkach leczniczych co najmniej dwa tygodnie przed operacją, a osoby z zaburzeniami krwawienia powinny unikać go całkowicie. Również stosowanie olejku goździkowego w jamie ustnej lub dziąsłach może spowodować uszkodzenie jamy ustnej.”
Kolekcje goździkowe mogą również wchodzić w negatywne interakcje z lekami. „Mogą również wystąpić interakcje z olejkiem goździkowym/medycznymi dawkami goździków z lekami, takimi jak aspiryna, ibuprofen, naproksen i warfaryna, więc zalecałabym rozmowę z lekarzem przed dodaniem dużej ilości goździków do diety” – wyjaśnia.
5 sposobów na wykorzystanie goździków
Wrzuć goździki do swojej herbaty chai
Jednym z prostych sposobów na czerpanie korzyści z goździków jest dodanie ich do herbaty – zwłaszcza chai. Praktycy ajurwedyjscy twierdzą, że goździki są szczególnie dobre dla doshy kapha dzięki ich „oczyszczającej naturze.”
Użyj goździków jako naturalnego środka czyszczącego
Ponieważ goździki mają właściwości antybakteryjne, świetnie sprawdzają się jako naturalny środek czyszczący. Chwyć je w formie olejku eterycznego i dodaj kilka kropel do wody – wraz z innymi dobrze pachnącymi ulubionymi – aby pomóc zdezynfekować powierzchnie w twoim domu.
Dodaj goździki do swojego smoothie
Jednym z szybkich sposobów na dodanie smaku do twojego smoothie są goździki. „Mam dyniowe smoothie, które uwielbiam, które używa zmielonych goździków i innych rozgrzewających przypraw, takich jak gałka muszkatołowa,” mówi Gorin.
Użyj goździków jako odświeżacza powietrza
Jeśli jesteś fanem kuchennego potpourri, goździki są idealnym dodatkiem z ich ciężkim korzennym zapachem. Połącz kilka goździków z kilkoma laskami cynamonu i odrobiną wanilii, aby wypełnić swój dom pocieszającym aromatem.
Używaj goździków w swoich wypiekach
Dodając goździki do swoich wypieków natychmiast wzmacniasz przytulne wibracje. „Uważam, że ciepła pikantność goździków jest bardzo urocza,” mówi Gorin. „Lubię używać go w moich muffinach.”
Te przyprawy pomogą Ci gotować jak szef kuchni. Możesz też poznać korzyści płynące ze stosowania anyżu, przyprawy podobnej do lukrecji.