Jak sprawić, by Kraft Mac and Cheese był lepszy dzięki 4 prostym sztuczkom

Zastanawiasz się, jak sprawić, by Kraft Mac and Cheese był lepszy? Mam cztery proste sztuczki, które sprawią, że pudełkowy mac and cheese będzie kremowy i pyszny! W rzeczywistości dwa z nich są tak podstawowe, że nie mogę uwierzyć, że nie ma ich w instrukcji na pudełku.

Jak bardzo kocham Kraft Mac and Cheese?

Uwielbiam Kraft Mac and Cheese (lub Kraft Dinner, jak nazywają go moi kanadyjscy przyjaciele). Będę go jadła na ciepło, na zimno, z resztek, na śniadanie, a nawet masowo przeterminowany, najwyraźniej:

I chociaż będzie smakował dobrze, jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami na niebieskim pudełku, ja zawsze używam czterech prostych sztuczek, aby uczynić go o wiele bardziej kremowym i jeszcze smaczniejszym! Zaufaj mi, kiedy pokażę ci, jak zrobić Mac and Cheese lepiej, nie będziesz chciał wracać do instrukcji na pudełku.

Jak zrobić makaron i ser lepiej

Są cztery proste rzeczy, które możesz zrobić, aby zrobić makaron i ser lepiej: posolić wodę, gotować makaron krócej niż mówią instrukcje, zastąpić połowę masła serem amerykańskim i zrobić sos na osobnej patelni.

Sól wodę

Moją pierwszą sztuczką jest dodanie soli do wody przed ugotowaniem makaronu. Nie mogę uwierzyć, że Kraft nie mówi, żeby to robić. Dodawanie soli do wody z makaronem powinno być po prostu automatyczne, bez względu na to, co robisz. To jedyna szansa na doprawienie samego makaronu (reszta smaku znajdzie się na zewnątrz makaronu), więc śmiało wsyp tam łyżkę soli koszernej lub stołowej.

Ja dodaję sól zaraz po wlaniu wody, ponieważ w przeciwnym razie zapominam o tym za każdym razem. Ale jeśli używasz garnka z nieprzywierającym dnem, możesz chcieć poczekać i dodać sól po tym, jak woda dojdzie do wrzenia, ponieważ podobno nierozpuszczona sól siedząca na dnie patelni, gdy woda się nagrzewa, może zrobić ślady na nieprzywierającej powierzchni.

To może być opowieść starych żon, nie mam pojęcia – nigdy mi się to nie zdarzyło, a gotuję długi makaron w tym niesamowitym garnku do makaronu cały czas. Ale wspominam o tym, ponieważ nie chcę być odpowiedzialna za zrujnowanie twojego nieprzywierającego garnka.

Nie przegotowuj makaronu

Moją drugą sztuczką jest gotowanie makaronu łokciowego minutę lub dwie krócej niż mówi opakowanie, w przeciwnym razie makaron będzie mięsisty. Instrukcje mówią, żeby gotować makaron przez siedem lub osiem minut „lub do miękkości”, ale miękkość to przesada, a siedem lub osiem minut to o wiele za dużo!

Zacznij próbować po pięciu minutach i odcedź go, jak tylko będzie al dente (o włos od miękkości), ponieważ będzie się gotował, kiedy będzie siedział.

I pamiętaj, nigdy nie płucz ugotowanego makaronu, chyba że robisz rzadki przepis, który wyraźnie tego wymaga (na przykład niektóre sałatki z makaronem na zimno).

Zamień połowę masła na American Cheese

Moją trzecią sztuczką jest zastąpienie połowy masła dwoma lub trzema plasterkami amerykańskiego sera. Różnica jest niesamowita!

Instrukcje mówią, żeby użyć czterech łyżek masła (lub margaryny, ale nie róbcie tego). My użyjemy tylko dwóch, plus trochę sera amerykańskiego.

Mój ser amerykański jest naprawdę grubo krojony, więc dwa z moich plasterków będą równe około trzem plasterkom pakowanego sera. Ale hej, śmiało wrzuć czwarty, jeśli chcesz. Będzie jeszcze bardziej kremowe i serowe!

Czy możesz użyć całego masła, które jest w instrukcji, plus amerykański ser? Jasne, ale ja wolę to w ten sposób. Robi się trochę zbyt tłuste z całym tym masłem dodanym do dodatkowego sera.

Przygotuj sos osobno

Moją czwartą sztuczką jest to, żeby nigdy, nigdy nie próbować robić sosu, kiedy makaron jest w garnku. Makaron całkowicie się rozpada podczas tego procesu i jest prawie niemożliwe, aby pozbyć się każdej odrobiny proszku, pozostawiając mac and cheese ziarnisty.

Odcedzony makaron umieść w misce (możesz użyć tej miski do podania zamiast garnka!), dodając łyżkę masła i delikatnie mieszając, aby makaron się nie posklejał, gdy będzie siedział.

Następnie, na małym ogniu, wymieszaj pozostałą łyżkę masła z ćwierć szklanki mleka, paczką sera w proszku i dwoma lub trzema plasterkami sera amerykańskiego.

Teraz, jeśli absolutnie nie chcesz używać innego naczynia i chcesz po prostu podać makaron z serem w garnku, rozumiem cię. Pod koniec dnia, jedna miska więcej dla każdej rzeczy, którą ugotowałeś, dodaje się. W takim przypadku, po prostu pozwól makaronowi usiąść w sitku lub durszlaku, którego użyłeś do odsączenia go, i nie dodawaj do niego łyżki masła (dodaj je do sosu, zamiast).

Musisz być bardzo ostrożny, kiedy nadejdzie czas dodania makaronu do sosu, ponieważ będzie miał tendencję do wypadania z sitka w jednej wielkiej kępie, a to może spowodować duży bałagan (mówię z doświadczenia i tak, gorący sos serowy pali jak mofo). I będziesz musiał zrobić trochę dodatkowego mieszania, aby makaron znów się oddzielił.

To wszystko! Proste wskazówki, które sprawią, że makaron i ser z pudełka staną się pyszne!

Sharing is caring!