Na pewno wiesz, że należy wyrzucić zjełczałą, starą kawę, ale czy ziarna kawy w Twojej kuchni są rzeczywiście świeże? Zanim nalejesz następną filiżankę kawy, pamiętaj o tych szczegółach, aby mieć pewność, że pijesz najświeższy i najlepiej smakujący napar.
Zacznijmy od odpowiedzi na te pytania: Czy kawa się psuje? Czy kawa traci termin przydatności do spożycia, tak jak niektóre produkty w Twojej kuchni?
Odpowiedź brzmi: Nie, kawa nie psuje się, a „zła” filiżanka kawy nie spowoduje choroby. Ale jeśli fusy lub ziarna kawy zamokną, to tak, nie można ich użyć ponownie i należy je wyrzucić.
Kawa jest suchym, pakowanym produktem spożywczym i jak większość suchych towarów nie ma daty ważności, o której należy pamiętać. Kawa w ziarnach jest suchym towarem, który można przechowywać w odpowiednich warunkach.
Ale oto zła wiadomość: Kawa po upływie daty ważności pogarsza się, a kawa, która nie była przechowywana prawidłowo traci swój smak i świeżość.
Kochający kawę są drobiazgowi w kwestii jakości, świeżości i smaku. Czy jest coś, co zrujnuje poniedziałkowy poranek szybciej niż kawa gorszej jakości? My uważamy, że nie. Dlatego przygotowaliśmy poręczny przewodnik po tym, jak długo przechowywać kawę, jak ją przechowywać i nie tylko.
Jak długo trwa kawa we wszystkich jej formach?
Czy okres przydatności do spożycia kawy w ziarnach różni się od okresu przydatności kawy mielonej? Czy temperatura przechowywania robi różnicę? Po zaparzeniu, jak długo zachowuje się kawa? Przełammy to. Oto jak zmaksymalizować świeżość i smak naparu, wiedząc jak długo przechowywać go w kuchni.
Całe ziarna
Kawa ziarnista wytrzymuje najdłużej ze wszystkich. Dobrą praktyką jest przechowywanie ziaren w całości do momentu zaparzenia, aby zapewnić im najwyższą świeżość. Kiedy mielesz ziarna, zmiel tylko tyle, ile użyjesz do zaparzenia. Kawa ziarnista powinna być zużyta w ciągu trzech lub czterech tygodni.
Kawa mielona
Miel tylko tyle kawy, ile potrzebujesz dziennie, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli kupisz kawę mieloną, najlepiej użyć jej w ciągu dwóch tygodni od otwarcia.
Kawa parzona
Pij! Po zaparzeniu filiżanka kawy powinna być wypita tego samego dnia, jeśli przechowujesz ją w temperaturze pokojowej, a najlepiej w ciągu 12 godzin. Zaparzona kawa może być przechowywana w lodówce przez trzy do czterech dni.
Kawa rozpuszczalna
Jeśli musisz pić kawę rozpuszczalną (być może jesteś w potrzebie), zużyj ją w ciągu dwóch tygodni od otwarcia.
Jakie czynniki niszczą ziarna kawy?
Najlepszymi przyjaciółmi kawy są ciemność i niskie temperatury, więc jest kilka rzeczy, których należy unikać podczas przechowywania kawy. Niewłaściwie przechowywane ziarna szybko stracą świeżość i swój wysokiej jakości smak. Oto czterech najgorszych wrogów kawy:
Tlen
Tlen powoduje stęchliznę ziaren kawy. Ziarna kawy i tlen nie współgrają ze sobą dobrze, a wystawione na działanie powietrza ulegają degradacji w ciągu zaledwie kilku dni.
Światło
Ziarna kawy wyglądają naprawdę ładnie, gdy są przechowywane w szklanych słoikach, prawda? Ale chodzi o to, że szklane słoiki przepuszczają światło, a ziarna kawy stają się nieświeże, gdy są przechowywane w bezpośrednim świetle.
Wilgoć
Wystawienie na wilgotne warunki sprawi, że ziarna kawy się zepsują. Przechowuj palone ziarna kawy w chłodnym, suchym miejscu.
Gorąco
Bez parzenia kawa nie lubi ciepła. Jeśli jest wystawiona na działanie ciepła, ziarna stracą smak.
Jak prawidłowo przechowywać ziarna kawy
Czy przechowujesz kawę we właściwy sposób? Teraz, gdy już przyjrzeliśmy się temu, co sprawia, że ziarna kawy się psują, przejdźmy do tego, jak przechowywać kawę we właściwy sposób.
1. Prawidłowo zamknij swoją kawę: Zawsze przechowuj kawę w szczelnym pojemniku. Zaleca się stosowanie nieprzezroczystego pojemnika, aby uniemożliwić przenikanie światła. Przechowuj pojemnik w chłodnej, ciemnej szafce.
2. Kupuj odpowiednią ilość: Nie kupuj więcej kawy niż możesz zużyć w ciągu kilku tygodni. Kupowanie zbyt dużej ilości może prowadzić do marnotrawstwa, ponieważ, jak wiemy, świeżość nie trwa dłużej niż trzy do czterech tygodni. Zapisz się do serwisu subskrypcyjnego, abyś mógł ustawić swoje zakupy kawy na autopilota i odkryć świat świeżej kawy na wyciągnięcie ręki.
3. Utrzymuj niską temperaturę i wilgotność: Kawę najlepiej przechowywać w szafce niż na blacie, ponieważ w szafkach panuje zazwyczaj niższa temperatura.
Zamrażanie ziaren kawy: Czy to dobry pomysł?
Wiemy, że głównymi wrogami kawy są powietrze, światło, wilgoć i ciepło, więc zamrażanie jej w celu długoterminowego przechowywania brzmi jak dobry pomysł. Ale czy są jakieś minusy umieszczania ziaren lub fusów w zamrażarce?
Tak. Opinie na temat zamrażania kawy są w najlepszym razie mieszane, więc nie zaleca się zamrażania ziaren.
Kawa jest porowata i miękka, więc łatwo wchłania inne aromaty. Oznacza to, że wszelkie zapachy utrzymujące się w zamrażarce mogą zostać wchłonięte przez kawę. Jeśli więc masz w zamrażarce zamrożone resztki, rozmrożona kawa może mieć dziwny smak.
Wyobraź sobie, że zamrażasz bochenek świeżo upieczonego chleba. Brzmi jak wstyd, prawda? Świeży chleb przechowywany w zamrażarce nigdy nie będzie pachniał ani smakował tak samo po zamrożeniu i rozmrożeniu. Jasne, nadal będzie można go bezpiecznie jeść, ale świeży byłby nieporównywalnie lepszy.
To samo dotyczy kawy. Można ją zamrozić, ale nigdy nie będzie pachnieć ani smakować tak samo. Wiemy, że świeżość jest niezbędna do uzyskania wysokiej jakości kawy, więc nie zamrażaj jej.
A teraz, co jeśli zdarzyło Ci się trafić na jakieś ziarna kawy luzem, których nigdy nie skonsumujesz, zanim staną się nieświeże? Cóż, jeśli koniecznie musisz zamrozić ziarna, przechowuj je w nieotwartym opakowaniu próżniowym lub w bardzo szczelnym pojemniku. Kiedy będziesz gotowy do użycia, rozmroź je do temperatury pokojowej.
Czy lodówka jest lepszą opcją do przechowywania ziaren kawy? Wydawać by się mogło, że zimny, ciemny klimat lodówki będzie dobry dla fusów i ziaren, ale tak nie jest. Fusy i ziarna kawy przechowywane w lodówce szybciej się starzeją, co oznacza, że ich świeżość i smak ulegają pogorszeniu. W lodówce, fusy i ziarna kawy kondensują się, więc olejki smakowe kawy są wypychane na powierzchnię.
Never Worry About Stale Coffee Beans Ever Again
Jednym z najlepszych sposobów na zapewnienie, że kawa w Twojej kuchni jest zawsze najświeższa, jest kupowanie tylko tyle, ile potrzebujesz. Nie kupuj więcej niż będziesz używać w ciągu kilku tygodni. Możesz mieć pewność, że będziesz konsekwentnie parzyć najbardziej aromatyczne i świeże filiżanki kawy poprzez ustanowienie rutyny kupowania kawy.
Z subskrypcją Atlas, możesz wybrać harmonogram, który działa dla Ciebie. Kawa jednego pochodzenia jest dostarczana świeża, bez żadnego wysiłku z Twojej strony i w ilości, która pasuje do Twojej rutyny.
Zamiast potencjalnie nadmiernie kupować kawę, otrzymuj tylko to, czego potrzebujesz, każdego miesiąca. Zaskocz swoje kubki smakowe nową kawą z innego kraju. A ponieważ wiemy, jak ważna jest świeża kawa, wypalamy ją w ciągu 24 godzin od wysłania do Ciebie, co pokonuje wszelkie fusy z kawy siedzące na półce w sklepie spożywczym.
Każdy miesiąc subskrypcji zawiera nowy kraj kawowy i nową, świeżo wypaloną paczkę ziaren, wraz z notatkami degustacyjnymi, pocztówką i wskazówkami dotyczącymi parzenia – świat kawy dostarczony na świeżo do Twoich drzwi.