Nie musisz wyrzucać resztek filetów rybnych lub skorupiaków po obiedzie. Owoce morza można bezpiecznie odgrzewać do 4 dni po ich przyrządzeniu. Dania z owoców morza z dodatkiem czosnku lub cebuli mogą smakować jeszcze lepiej za drugim razem. Jedynym problemem związanym z odgrzewaniem owoców morza jest to, że mogą wyschnąć lub nabrać rybiego zapachu. Tak długo jak znasz kilka sztuczek, nigdy nie będziesz musiał się martwić o przygotowanie resztek owoców morza.
Unikaj używania mikrofalówki, jeśli możesz
Mikrofalówki wysadzają jedzenie wysokimi temperaturami, które mogą przegotować je na zewnątrz i pozostawić środek zimnym. Dlatego właśnie posiłki takie jak zupa i dania z ryżu, które można mieszać podczas procesu odgrzewania, wychodzą najlepiej.
Odgrzewanie filetu rybnego w mikrofalówce nie jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ szybka metoda ogrzewania może go wysuszyć, sprawiając, że będzie twardy lub gumowaty w smaku. Podgrzewanie owoców morza w mikrofalówce może również nadać im nieprzyjemny rybny zapach, ponieważ powoduje rozpad olejów tłuszczowych. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku obfitych ryb, takich jak resztki łososia lub pstrąga. Owoce morza o niższej zawartości tłuszczu, takie jak tilapia, przegrzebki i krewetki, zazwyczaj lepiej się trzymają, gdy są odgrzewane w mikrofalówce.
Jeśli musisz odgrzewać owoce morza w mikrofalówce, upewnij się, że zawsze dodajesz odrobinę wody i zostawiasz je przykryte. Upewnij się, że jesteś ostrożny, kiedy zdejmiesz pokrywę, aby nie poparzyć się parą.
Odgrzej resztki owoców morza w piekarniku
Najlepszym sposobem na odgrzanie każdego rodzaju owoców morza jest piekarnik w niskiej temperaturze. Piekarnik emituje stałą ilość ciepła, które równomiernie podgrzewa jedzenie. Twoje owoce morza będą pachniały tak samo dobrze, jak pierwszej nocy, ponieważ powolny proces odgrzewania nie rozbija olejów tłuszczowych, jak to się dzieje w mikrofalówce.
Aby odgrzać owoce morza w piekarniku:
– Rozgrzej piekarnik do 275°F.
– Umieść resztki owoców morza na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia lub naczyniu do zapiekanek, skrop je wodą i przykryj folią.
– Włóż rybę do nagrzanego piekarnika i podgrzewaj przez 10 do 15 minut. The internal temperature should be between 125°F and 130°F when it is done.
Or, Make a New Meal with It
Seafood dishes like shrimp and grits or gumbo can taste even better heated up the next day. Niektóre ryby, jak resztki łososia, nie będzie trzymać się tak dobrze. Te resztki mogą być łatwo przekształcone w inny posiłek.
Serdeczne resztki ryb jak łosoś i tuńczyk często smakują lepiej na zimno. Wiele osób lubi wkładać duże płatki zimnego łososia do sałatki lub kroić go na bajgla z kremowym serkiem. Można pokroić zimny stek z tuńczyka i wymieszać go z majonezem, sokiem z cytryny i kaparami, aby uzyskać pyszną kanapkę z sałatką z tuńczyka. Inne rodzaje resztek owoców morza można wykorzystać w przepisach na placki rybne, placki krabowe, zupę chowder i zupę.
Gdy znasz już sztuczkę przygotowywania resztek owoców morza, nie bój się uczynić z nich głównej części swojej diety!
Jeśli szukasz więcej pomysłów na to, jak na nowo wyobrazić sobie resztki, zatrzymaj się przy naszej ladzie z owocami morza w City Fish Market i zapytaj jednego z nas! Chętnie podzielimy się z Tobą naszymi wskazówkami i trikami.