How to Make a Cookie Crumb Crust

To takie proste, aby zrobić domowej roboty ciasteczkową kruszonkę! Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, aby zrobić najlepsze ciasteczkowe kruche skórki do ciast, serników i nie tylko!

Ah, ciasteczkowe kruche skórki. Jak wspaniale jest użyć ciasteczek do zrobienia ciasta? Dostajesz ciasto i ciasteczka wszystkie w tym samym czasie. To jest zdecydowanie win-win.

Kruche ciasteczka są najczęściej używane jako podstawa do ciast i serników, chociaż znajdziesz je również w innych słodkich przysmakach.

Najlepsze jest to, jak łatwo jest zrobić kruche ciasteczka. Wszystko, czego potrzebujesz, to wybrane przez Ciebie ciasteczka i trochę masła. To wszystko!

Ciasteczka

Więc, jakie ciasteczka są dobre do zrobienia ciasteczkowej kruszonki? Jest o wiele więcej odpowiedzi na to pytanie, niż mam tu miejsca, aby napisać. Krótka odpowiedź brzmi: prawie każde chrupiące ciasteczko się nada. Krakersy graham są najczęściej używanymi ciasteczkami do ciasteczek, ale wiele innych też świetnie się sprawdza. Spróbuj Oreos, waniliowych wafelków, ciasta kruchego, czekoladowych wafelków, pekan sandies i innych!

Każde ciasteczko, które wybierzesz, musisz zamienić w drobne okruchy. Niektórzy ludzie odnoszą sukces umieszczając ciasteczka w plastikowej torbie i używając wałka do ciasta lub innego narzędzia do ich rozdrobnienia. Ja wolę używać robota kuchennego, aby uzyskać proste i równe okruchy. I make these kinds of crusts enough enough that I usually process an entire package of the cookies and store the leftover crumbs for future crusts.

Once your cookie crumbs are ready, just mix them with melted butter. Upewnij się, że dobrze wymieszasz, aby wszystkie okruchy były dobrze pokryte masłem i wszystko gotowe!

Gdzie jest cukier?

Znajdziesz warianty podstawowego przepisu poniżej na stronach BoB, ale jest to mój przepis, gdy robię kruche ciasteczka. Z reguły nie dodaję żadnego cukru do masy na kruche ciasteczka. Ciasteczka są zazwyczaj wystarczająco słodkie same w sobie, więc zazwyczaj nie widzę potrzeby dodawania więcej cukru. Oczywiście, zawsze istnieją wyjątki oparte na preferencjach smakowych dla konkretnego przepisu.

Jeśli chciałabyś, aby Twoje ciasteczka były trochę słodsze, nie krępuj się dodać cukru granulowanego lub brązowego. W poniższym przepisie, możesz dodać do 1/4 szklanki cukru. Jeśli ciasto będzie zbyt kruche po dodaniu cukru, być może trzeba będzie dodać trochę więcej roztopionego masła, ale prawdopodobnie nie więcej niż łyżkę stołową.

Into the Pan

Po wymieszaniu ciasta, nadszedł czas, aby umieścić je na patelni. Z całym masłem w mieszance, nie powinieneś potrzebować natłuszczać patelni lub tylko lekko ją natłuścić. Jako osoba, która robi zdjęcia rzeczy, które piekę, zazwyczaj jestem ostrożna i nakładam lekką powłokę, aby upewnić się, że deser wyjdzie z patelni czysto.

Widziałam wiele narzędzi zalecanych do wciskania ciasteczek na patelnię. Spatulas, measuring cups, spoons, and many more are suggested for getting the job done. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to Twoje własne palce. Użyj szpatułki lub łyżki, której używałaś do mieszania ciasta, aby rozprowadzić masę po patelni. Następnie użyj palców, aby mocno i równomiernie wcisnąć ciasto na patelnię. To szybki sposób na zrobienie ciasta, a dodatkowo łatwo stwierdzić po dotyku, czy ciasto jest równomiernie rozłożone na patelni.

Piec czy nie piec

Jak często znajdziesz wzmianki na BoB, kiedy wypełniasz ciasto ciasteczkowe nadzieniem bez pieczenia, możesz albo upiec je krótko, albo pominąć czas pieczenia poprzez schłodzenie ciasta. Ja zazwyczaj wolę piec tego typu ciasta około 10 minut, aby lepiej się trzymały. Plus, to sprawia, że okruchy ciasteczek stają się nieco tostowe dla dodatkowego smaku.

Dla pieczonych deserów, które mają ciasteczkową skórkę, postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie, aby określić, czy skórka musi być pieczona sama przed pieczeniem nadzienia.

Wypełnij ją!

Teraz, gdy jesteś gotowy do zrobienia ciasteczkowych ciasteczek, porozmawiajmy o nadzieniach! Istnieje tak wiele możliwości stworzenia pysznych kombinacji nadzienia z ciasteczkową skórką. Zajrzyj do Indeksu Przepisów, aby znaleźć mnóstwo wspaniałych przepisów na ciasta, serniki i inne. Oto niektóre z moich ulubionych: