Jednym z najbardziej magicznych odcinków „Przygód Alicji w Krainie Czarów” jest ten, w którym nasza bohaterka natrafia na gąsienicę siedzącą na grzybie. Ten grzyb nie jest standardowym grzybem, ponieważ kiedy Alicja je z jednej strony, staje się wyższa, a kiedy je z drugiej strony, kurczy się. Jestem pewien, że kiedy Alicja ocknęła się z zadumy, jedną z pierwszych rzeczy, nad którymi się zastanawiała, było to, jak wyhodować grzyby. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się jak to zrobić (ale, magia nie jest gwarantowana).
Jak rosną grzyby?
Grzyby są tajemniczymi grzybami i zawsze pojawiają się w najbardziej niewygodnych miejscach, takich jak środek trawnika (How to Prevent Mushrooms Growing in your Lawn). Grzyby są owocami grzyba (zwanego grzybnią), który rośnie pod ziemią, w drzewach lub w rozkładających się kłodach i tak rzadko wiesz, że są tam, dopóki nie zaowocują.
Aby zacząć uprawiać własne grzyby, musisz zdobyć trochę zarodników grzybów. Zarodniki są mikroskopijnej wielkości, ale zawierają schemat wzrostu nowych grzybów. Mówi się, że dojrzała pieczarka zawiera do 16 miliardów zarodników, co daje nam wiele możliwości rozmnażania naszych własnych.
Zbieranie zarodników
Zbieranie własnych zarodników jest stosunkowo łatwe, ponieważ wszystko czego potrzebujesz to grzyb, trochę papieru i szkła. Ostrożnie usuń trzon z grzyba i delikatnie usuń każdą błonkę, która może być obecna chroniąc skrzela w głowie grzyba. Do wykonania odbitki zarodników potrzebujesz tylko górnej części pieczarki z odsłoniętymi skrzelami na spodniej stronie. Umieść grzyba ze skrzelami twarzą w dół na papierze i przykryj szklanką. Pozostaw na 24 godziny. Kiedy wrócisz, usuń szklankę i delikatnie podnieś grzyb. Zarodniki spadną z kapelusza i powinieneś zobaczyć na papierze odcisk, który odtwarza wzór skrzeli grzyba. To jest odcisk zarodnika, który może być użyty do wyhodowania własnych grzybów. Przechowuj odcisk w szczelnie zamkniętej torbie w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, aż będziesz gotowy do uprawy.
Hodowla zarodników
Przy założeniu, że masz odcisk zarodnika (po zastosowaniu się do powyższych instrukcji), możesz go użyć do uprawy i hodowli grzybów. Można to zrobić poprzez stworzenie strzykawki, w której zarodniki są ponownie nawilżane przy użyciu sterylnej wody, a następnie używane do inokulacji podłoża uprawowego. Aby stworzyć strzykawkę na zarodniki musisz pracować w sterylnym środowisku i z wodą destylowaną, która została przegotowana 2 lub 3 razy, aby upewnić się, że wszelkie bakterie zostały wyeliminowane. Upewnij się, że igła twojej strzykawki jest sterylna, trzymając ją w płomieniu przez kilka sekund. Wciągnąć trochę schłodzonej, wysterylizowanej wody do korpusu strzykawki. Używając igły strzykawki, lekko zeskrob zarodniki z odbitki przetrwalnikowej do wysterylizowanej szklanki. Wyciśnij połowę wody ze strzykawki do szklanki. Wciągnij wodę z zarodnikami z powrotem do strzykawki. W tym momencie powinieneś zauważyć, że woda stała się lekko odbarwiona i możesz nawet być w stanie dostrzec kilka pływających skupisk zarodników. Ta woda z zarodnikami może być użyta do inokulacji twojego podłoża.
Kiełkujące zarodniki
Jako że zarodniki nie zawierają chlorofilu, żywią się substancjami innymi niż światło, aby uzyskać pożywienie potrzebne do kiełkowania. Odpowiednie materiały sięgają od trocin i słomy po drewniane kołki i ziarno. Różne rodzaje grzybów rosną w różnych materiałach (substratach), od słomy po wióry drzewne. Mieszanie zarodników i składników odżywczych dostarczanych przez odpowiednie substancje nazywane jest grzybnią. Grzybnia umożliwia rozwój grzybni. Grzybnia jest grzybem, z którego wyrastają grzyby podczas owocowania. Kiedy grzybnia jest zmieszana z podłożem, owocowanie jest bardziej energiczne i grzyby są bardziej obfite.
Zestawy do uprawy grzybów
Jak widać, jest wiele etapów w uprawie grzybów, co może być trudne dla nowicjusza, dlatego dobrym pomysłem jest rozpoczęcie uprawy grzybów w domu z zestawem do uprawy własnych grzybów. Zestawy do uprawy grzybów mogą być zakupione w zależności od rodzaju grzybów, które chcesz uprawiać i zawierają wszystko, czego potrzebujesz, aby z powodzeniem uprawiać swoje własne grzyby.
Grzyby ostrygowate rosną na słomie i dlatego zestaw dla tej odmiany będzie zawierał oddychającą torbę ze słomą, grzybnię i krawat do torby. Pieczarki lubią rosnąć na tacce z kompostowanym obornikiem i to będzie podłoże zawarte w twoim zestawie. Grzyby shiitake rosną na drewnie i są dostarczane w specjalnie stworzonym bloku uprawowym (lub kłodzie), który zawiera wszystkie składniki odżywcze wymagane do udanych zbiorów shiitake. Pełna instrukcja jest zazwyczaj dołączona do zestawu.
Różne rodzaje grzybów
Istnieje ponad 14,000 różnych rodzajów grzybów, wiele trujących i wiele pysznie jadalnych. Niektóre z bardziej popularnych odmian można uprawiać w domu stosując się do kilku prostych instrukcji.
Grzyby kochające drewno to Ostrygi, Shiitake i Lion’s Mane, aby wymienić bardziej popularne odmiany. Miłośnicy kompostu to odmiany Button i Portobello.
Hodowla boczniaków ostrygowatych (Pleurotus Ostreatus)
Grzyby ostrygowate są jednymi z bardziej kolorowych odmian grzybów i w naturze można je znaleźć pomagające w rozkładzie martwych drzew. Można hodować boczniaki w domu i jeśli zainwestujesz w zestaw, to najprawdopodobniej będzie on zawierał perforowaną torbę ze słomy, która została zaszczepiona grzybnią boczniaka i ma już pewien stopień rozwoju grzybni. Zestaw powinien być przechowywany w wilgotnym środowisku i zazwyczaj owocuje dwukrotnie. Po drugim zbiorze, pozostała grzybnia może być użyta do zaszczepienia dodatkowego podłoża.
Grzyby ostrygowate wolą być uprawiane na kłodach, lub w martwych drzewach, i możesz to odtworzyć używając kłody z twardego drewna i grzybni kołka. Większość twardego drewna może być używana, chociaż jabłoń, jawor i jesion nie są zalecane. Upewnij się, że kłoda została wycięta ze zdrowego drzewa i nie więcej niż 6 tygodni wcześniej. Podobnie, jeśli masz już grzybnię z zestawu do uprawy boczniaka ostrygowatego, możesz wywiercić 10 mm otwory w regularnych odstępach wzdłuż pnia i ostrożnie włożyć resztki grzybni. Utrzymuj wilgoć i reguluj temperaturę, w ciągu 6-12 miesięcy grzybnia powinna objąć pień i być gotowa do owocowania. Jeśli grzybnia wrosła w kłodę, będzie owocować do czasu, aż wszystkie dostępne składniki odżywcze zostaną wykorzystane w rozkładającej się kłodzie.
Rośnięcie boczniaków ostrygowatych może być wykonane przez zmieszanie grzybni z trocinami, fusami po kawie i słomą. Umieść mieszaninę w plastikowej torbie i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to potrwać kilka miesięcy, ale powinno pojawić się owocowanie.
Hodowla grzybów Shiitake (Lentinula Edodes)
Hodowla grzybów Shiitake może być przeprowadzona w ten sam sposób jak w przypadku boczniaków ostrygowatych i jako część zestawu, otrzymasz drewniane kołki, które zostały zaimpregnowane grzybnią Shiitake. Te drewniane kołki są następnie wkładane do kłody drewna twardego, która została przygotowana poprzez wywiercenie otworów w odstępach co 6 cali wzdłuż długości kłody. Po włożeniu kołków, są one zapieczętowane woskiem, co zapobiega wysychaniu grzybni.
Grzyby Shiitake mogą być również uprawiane na blokach sterylizowanych trocin. Owocowanie jest prawdopodobnie szybsze przy użyciu tego medium niż twardej drewnianej kłody, ale jakość grzybów nie będzie tak dobra.
Hodowla grzybów White Cap (Button) (Agaricus Bisporus)
Hodowla pieczarek jest najprostszą ze wszystkich metod i Agaricus Bisporus obejmuje również popularne, orzechowe, Portobello (lub brązowe kapelusze). Zestawy dla tych odmian zawierają tacę i pokrywę oraz wstępnie rozłożone podłoże lub kompost. Jeśli nie kupisz zestawu, postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej, aby stworzyć swój własny odcisk zarodników i strzykawkę, za pomocą której będziesz w stanie zaszczepić kompost.
Dla uzyskania najlepszych rezultatów zrób swój kompost z mieszanki nawozu końskiego i mokrej słomy. Wymieszaj te dwa składniki razem i zapakuj je szczelnie, aby umożliwić wzrost temperatury w oborniku. Odwracaj tę mieszankę co kilka dni przez 2 lub 3 tygodnie, aby umożliwić gnicie obornika i skoncentrowanie składników odżywczych potrzebnych do uprawy grzybów. Gdy mieszanina jest ciemnobrązowa i słodko pachnąca, masz wspaniały kompost.
Włóż wystarczającą ilość kompostu do tacy, aby przykryć na głębokość około 3 cali, a następnie spryskaj strzykawkę z zarodnikami, aby zaszczepić. Wymieszaj ponownie i przykryj wilgotną gazetą. W ciągu 2-3 tygodni grzybnia powinna zacząć wykazywać oznaki wzrostu. Gdy taca pokryje się drobnymi, białymi nitkami grzybni, należy ją zwilżyć i przykryć warstwą osłonki, którą można wykonać z kompostu bez torfu z dodatkiem 2 lub 3 garści wapna. Utrzymuj osłonkę wilgotną i ciepłą temperaturę powietrza, a owocowanie powinno rozpocząć się w ciągu 3-4 tygodni.
Czy uprawiałeś swoje własne grzyby? Jaką odmianę uznaliście za najłatwiejszą?