Wszyscy jemy kiełki od czasu do czasu. Są one bogate w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, a jedzenie ich może poprawić trawienie i poziom cukru we krwi. Włączenie kiełków do swoich posiłków może przynieść Ci wiele korzyści. Jeśli lubisz jeść surowe kiełki z cebulą i pomidorami, dowiedz się, dlaczego powinieneś nadal to robić.
Wartość odżywcza kiełków
Poniżej znajduje się wykres określający wartość odżywczą całej filiżanki surowej kiełkowanej fasoli moong.
| Składniki odżywcze | Ilość |
| Kalorie | 31.2 |
| Białko | 7.7g |
| Zboża | 6.2g |
| Witamina C | 13.7 mg |
| Witamina E | 0.1 mg |
| Witamina K | 34,3 mcg |
| Witamina B6 | 0,1 mg |
| Folian | 63,4 mcg |
| Wapń | 13.5 mg |
| Żelazo | 0,9 mg |
| Magnez | 21.8 mg |
| Fosfor | 56,2 mg |
| Potas | 155 mg |
| Sód | 6.2 mg |
| Cynk | 0,4 mg |
| Miedź | 0,2 mg |
| Mangan | 0,2 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Kwasy tłuszczowe omega-3 | 16,6 mg |
| Kwasy tłuszczowe omega-6 | 43,7 mg |
| Błonnik | 1.9 g |
With inputs from – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2333/2
ADVERTISEMENT
Różne rodzaje kiełków
Istnieją głównie cztery różne rodzaje kiełków dostępnych do jedzenia. Są to-
Kiełki fasoli mung
Kiełki fasoli mung to małe zielone fasolki, które należą do rodziny roślin strączkowych, Fasolki te są kiełkowane, aby czerpać maksymalne korzyści. Mają wysoką zawartość białka. Można je spożywać jako sałatki.
Kiełki pszenicy
Kiełki pszenicy uzyskuje się po wykiełkowaniu nasion pszenicy. Kiełki pszenicy mają wysoką zawartość białka. Są również dobrym źródłem witamin C, B i E. Jedzenie kiełków pszenicy może utrzymać poziom cukru we krwi w ryzach i poprawić metabolizm.
Kiełki kozieradki
Możesz nie lubić jeść gorzkich kiełków kozieradki, ale mogą być one korzystne dla Twojego zdrowia. Kiełki kozieradki zawierają różne składniki odżywcze, ale są szczególnie bogate w żelazo, błonnik i białko. Spożywanie kiełków kozieradki może utrzymać regulację poziomu cukru we krwi, a nawet pomóc w detoksykacji.
Kiełki grama
Kiełki czarnego grama mogą dostarczyć ci dawkę witaminy K i zapobiec niedoborom cynku w twoim organizmie. Kiełki grama końskiego to kolejna opcja dla tych, którzy chcą regulować poziom cholesterolu i zapobiegać zaparciom.
Korzyści z jedzenia kiełków
Kiełki dają Ci tonę niesamowitych korzyści zdrowotnych. Myślisz, że pomagają Ci tylko w utracie wagi? Pomyśl jeszcze raz. Oto lista niesamowitych korzyści płynących z codziennego jedzenia kiełków, gdy zaczniesz dodawać je do swojej diety.
Mogą poprawić trawienie
Gdy kiełkujesz nasiona, zwiększa się w nich zawartość błonnika. Kiełkowanie pomaga w zwiększeniu ilości nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga w formowaniu stolca i przesuwaniu go przez jelita. W ten sposób pomaga zapobiegać zaparciom. Zawierają one również enzymy, które również pomagają zapobiegać zaparciom. Jedz kiełki bogate w błonnik, aby utrzymać swój układ pokarmowy w dobrym zdrowiu.
Mogą pomóc Ci schudnąć
Kiełki są bogate w błonnik i niskokaloryczne. Kiedy jesz kiełki, będziesz czuł się syty i nie będziesz sięgał po niezdrowe przekąski, co ostatecznie pomoże Ci schudnąć.
Pomaga budować mięśnie
Kiełki są dobrym źródłem białka pochodzenia roślinnego. Potrzebujesz białka do budowy mięśni, silnych i zdrowych kości oraz do naprawy narządów. Jedzenie kiełków może pomóc Ci zaspokoić Twoje zapotrzebowanie na białko. Włącz kiełki do swojej diety, aby pobudzić swój metabolizm i zwiększyć poziom energii.
Może zapobiegać anemii
Niedobór żelaza jest powszechnym problemem i może prowadzić do anemii. Jeśli jesteś anemiczny, możesz doświadczyć wspólnych objawów anemii, takich jak nudności, zawroty głowy, światłowstręt, problemy żołądkowe i inne. Aby temu przeciwdziałać, możesz włączyć kiełki do swojej diety. Co więcej, możesz jej zapobiec, dodając garść kiełków do swojej codziennej diety. Nie będziesz musiał się martwić o swoje zapotrzebowanie na żelazo.
Wzmacnia twój system odpornościowy
Kiełki mogą wzmocnić twój system odpornościowy poprzez dostarczenie ci dużej ilości witaminy A i C. Zawartość witaminy A w kiełkach wzrasta dziesięciokrotnie, jeśli pozwolisz kiełkom kiełkować lub rozwijać się przez ponad tydzień od ich początkowej formy. Duża ilość witaminy A równa się zwiększonej produkcji białych krwinek w Twoim organizmie. Oznacza to, że będziesz mniej narażony na infekcje, częste przeziębienia, grypę i inne.
To może naprawić Twoją skórę
Kiełki mają właściwości przeciwstarzeniowe i są bardzo dobre dla Twojej skóry. Jeśli chcesz mieć młodzieńczą i promienną skórę, kiełki są Twoim ulubionym pożywieniem. Dzieje się tak z powodu dużej ilości witamin B-complex, które wspomagają regenerację komórek i naprawę skóry. Te składniki odżywcze mogą pomóc odblokować pory, zapobiegać zmarszczkom i zwiększyć produkcję kolagenu, który utrzymuje skórę w blasku.
Poprawia funkcje seksualne
Kiełki zawierają selen, który poprawia jakość spermy i jej ruchliwość. Kiełki poprawiają również krążenie krwi, co pomaga zapobiegać zaburzeniom erekcji. Mężczyźni mogą włączyć kiełki do swojej diety, aby upewnić się, że osiągają dobre wyniki w sypialni.
Może poprawić zdrowie serca
Kiełki są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, które regulują poziom cholesterolu w organizmie. Krótko mówiąc, dostarczają Ci cholesterolu HDL, który jest dobry dla Twojego organizmu. Kiełki poprawiają zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu i zwiększenie poziomu dobrego cholesterolu.
Mogą poprawić Twój wzrok
Jeśli chcesz poprawić swój wzrok, możesz spożywać kiełki brukselki. Kiełki brukselki są bogate w antyoksydanty i mogą chronić Twoje oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym. Zwalczają one wolne rodniki i chronią Cię przed różnymi schorzeniami, takimi jak zaćma, jaskra, zwyrodnienie plamki żółtej i inne.
Promuje wzrost włosów
Jedną z korzyści płynących z jedzenia kiełków jest to, że stymulują one produkcję sebum w skórze głowy i chronią Twoje mieszki włosowe. Jedzenie kiełków może również zapobiegać przerzedzaniu i przedwczesnemu siwieniu włosów.
Wskazówki, o których należy pamiętać przed spożyciem kiełków
Oto kilka wskazówek, które należy wziąć pod uwagę wybierając kiełki ze sklepu warzywnego lub jedząc je.
- Jedz surowe kiełki. Nie gotuj ich, ponieważ gotowanie zniszczy zawarte w nich składniki odżywcze.
- Dobrze umyj kiełki przed ich zjedzeniem.
- Możesz gotować kiełki na parze, ponieważ gotowanie na parze zachowa składniki odżywcze. Nie należy ich jednak smażyć ani piec.
- Kiełki są jednym z tych pokarmów, które najlepiej komponują się z sałatkami i przystawkami. Możesz nawet kupić mąki z kiełkujących ziaren, aby użyć ich w ciastach, kanapkach, risotto i wielu innych. Kiedy dodasz proso do mąki z kiełków, możesz nawet zrobić swój własny, świeży chleb.
- Istnieją różne kulinarne zastosowania kiełków i możesz nawet smażyć brukselkę używając masła. Jeśli planujesz gotować je na parze, możesz użyć parowaru do warzyw lub po prostu lekko parować używając cala wrzącej wody w filiżance. Najlepszym sposobem na gotowanie na parze jest gotowanie przez dwie minuty, odkrywanie pokrywki, aby pozbyć się zapachu i kończenie poprzez przykrycie garnków i gotowanie na wolnym ogniu przez 15 minut, aż staną się miękkie.
FAQ
Are There Any Side Effects of Eating Sprouts?
Gdy gotujesz, parujesz lub pieczesz brukselkę, nie zawsze wyeliminuje to z niej bakterie. Mogą wystąpić skurcze brzucha, biegunka, wzdęcia itp. Niektórzy ludzie zgłaszają alergie na niektóre rodzaje kiełków, więc zawsze warto skonsultować się z lekarzem przed dodaniem ich do diety.
Jak wybrać i przechowywać kiełki?
Gdy planujesz kupić kiełki brukselki, zawsze staraj się kupować je na rynku warzywnym, aby mieć pewność, że są świeże. Szukaj tych z jasnozielonymi główkami i unikaj kiełków z czarnymi plamami. Aby je przechowywać, należy odciąć łodygi. Umyj kiełki zimną wodą i osusz ręcznikiem. Usuń luźne liście i oderwij łodygi. Przechowuj je w odkrytej misce w lodówce.
Jaki jest idealny czas na jedzenie kiełków, aby uzyskać najlepsze rezultaty?
Najlepszy czas na jedzenie kiełków jest tuż przed obiadem lub wcześnie rano.
Jak włączyć kiełki do swojej diety?
Możesz dodać kiełki do swojej diety poprzez włączenie ich do smoothie, sałatek i kanapek. Możesz nawet zrobić z nich swoje własne mleko roślinne i jest na to mnóstwo przepisów.
Jest cały świat odżywczych dobroci, które czekają na Ciebie, gdy zaczniesz dodawać kiełki do swojej diety. Teraz, gdy przeczytałeś ten artykuł, nadszedł czas, aby zacząć dodawać je do swoich posiłków i zacząć czerpać korzyści.
Przeczytaj także:
Niesamowite korzyści zdrowotne niedojrzałego banana
Zalety odżywcze soku z kokum
Zaskakujące korzyści z soku z trzciny cukrowej, które musisz znać