Wspólna nazwa: Wild strawberry, alpine strawberry, fraise des bois
Nazwa botaniczna: Fragaria vesca
Rodzina: Rosaceae (Różowate)
Rozmieszczenie na świecie: Większość Europy, umiarkowana Azja i Ameryka Północna.
Rozmieszczenie lokalne: Bardzo pospolita w całej Wielkiej Brytanii i Irlandii.
Siedlisko: Polany leśne, miejsca trawiaste, brzegi żywopłotów, zbocza wzgórz i zarośla.
Pora żerowania: Liście od wczesnej do połowy wiosny, owoce od późnej wiosny do wczesnego lata.
Rośliny dzikiej truskawki, które widzimy w lasach nie są uciekinierami, ale rodzimymi roślinami zupełnie innymi niż odmiany krajowe, które sadzimy w naszych ogrodach.
Nieostrożni poszukiwacze często przegapiają szansę na zebranie tych pięknych, małych klejnotów, ponieważ są one często dobrze zakamuflowane pod liśćmi. Ich niewielki rozmiar nie pozwala podejrzewać, że dzikie truskawki są o wiele słodsze niż ich większe odpowiedniki. To niesamowite, jak te małe jagody mogą dostarczyć tak wiele smaku, nadrabiając w smaku to, czego im brakuje w rozmiarze. Niestety, aby zebrać wiele dzikich truskawek, trzeba naprawdę poświęcić się zbieractwu, ale zdecydowanie warto się postarać.
Owoce są bogate w cukry i witaminy B, C i E. Młode liście są łagodnie ściągające, moczopędne, przeczyszczające i tonizujące, dlatego mogą być stosowane w herbatach ziołowych przy biegunkach, zaburzeniach trawienia i dolegliwościach układu moczowego.
Dzikie truskawki mają niezwykle słodki smak z nutą wanilii. Owoce najlepiej spożywać na surowo, można je podawać ze śmietaną lub lodami. Można je również przetworzyć na dżemy, galaretki i syropy lub wykorzystać w mieszankach musli i granoli.
Dzika truskawka jest bardzo słodka w smaku.