Ten przepis na duszonego kurczaka z marchewką i ziemniakami łączy usmażone udka z kurczaka i delikatne warzywa w jednym daniu, które sprawia, że jest to łatwy i zdrowy obiad.
Kompletny posiłek z białkiem, skrobią i warzywami w jednym naczyniu? To jest mój pomysł na idealny posiłek! Kiedy szukam prostej opcji obiadu jednogarnkowego, sięgam po makaron do pizzy, chili mac lub tego prostego, ale satysfakcjonującego duszonego kurczaka.
Wielokrotnie gotuję w jednym garnku. Dlaczego tak jest? Głównym powodem jest to, że zanim skończę gotować obiad i wszyscy skończą jeść, w kuchni jest katastrofa. Pod koniec dnia ostatnią rzeczą, którą chcę zrobić jest spędzenie godziny na sprzątaniu kuchni. Więc im mniej naczyń, tym lepiej. Dlatego sięgam po przepisy takie jak ten duszony kurczak z marchewką i ziemniakami.
Jak zrobić duszonego kurczaka?
Dla tego przepisu udka z kurczaka są przyrumienione, a następnie duszone w piekarniku z cebulą, marchewką, ziemniakami Yukon Gold i tymiankiem. Płyn do duszenia to wywar z kurczaka i białe wino zmieszane z wędzoną papryką i mąką. Mąka zagęszcza sos w trakcie pieczenia, tworząc lekko dymny sos, który sprawia, że danie wyróżnia się spośród innych. Ziemniaki nabierają kremowej konsystencji, ponieważ są wolno gotowane w płynie do duszenia.
Wskazówki dotyczące duszonego kurczaka
- Pewnie wybierz udka z kością i skórą, aby uzyskać maksymalny smak.
- Pokrój swoje ziemniaki i marchewki na kawałki podobnej wielkości, aby gotowały się w tym samym tempie.
- To danie można przygotować z wyprzedzeniem, a następnie odgrzać na małym ogniu na kuchence tuż przed podaniem.
- Odkryłam, że połączenie kurczaka, ziemniaków i marchewki stanowi kompletny posiłek. Jeśli chcesz, możesz dodać zieloną sałatę lub francuski chleb na boku dla bardziej wybrednych apetytów.
Jak długo należy dusić kurczaka?
Uda z kurczaka potrzebują około 40 minut, aby dusić się w piekarniku. Inne kawałki mięsa, takie jak piersi z kurczaka z kością, mogą wymagać więcej czasu, w zależności od wielkości kawałków kurczaka.
Wariacje na temat duszonego kurczaka
To jest podstawowy przepis na duszonego kurczaka, do którego możesz dodać inne składniki, aby uzyskać inny profil smakowy.
- Kurczak: Zamiast udek z kurczaka, spróbuj podudzia z kością, udka lub piersi z kurczaka.
- Ziemniaki: Możesz użyć czerwonych ziemniaków, fioletowych ziemniaków lub słodkich ziemniaków w miejsce ziemniaków Yukon gold.
- Vegetables: Czasami dodaję inne warzywa do mieszanki, takie jak grzyby lub cebulę perłową. Można również dodać kilka garści szpinaku lub jarmużu do gotowego dania.
Po wypróbowaniu tego duszonego kurczaka, znajdziesz go na swojej regularnej rotacji kolacji! Wykorzystuje składniki, które są często pod ręką i na pewno będzie hitem wśród rodziny i przyjaciół.
Więcej przepisów na kurczaka, które pokochasz
- Slow Cooker Chicken Cacciatore
- Bacon Wrapped Chicken
- Honey Mustard Chicken
- Chicken Santa Fe
- Pineapple Chicken
Drukuj pin
4.96 z 24 głosów
Braised Chicken with Carrots and Potatoes
Składniki
- 4 duże udka z kością w skórze na udach z kurczaka tłuszcz przycięty
- Sól koszerna i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula drobno posiekana
- 4 ziemniaki Yukon gold pokrojone na 2 calowe kawałki
- 6 marchewek obranych i pokrojonych na 1 1/2 calowe plasterki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżka stołowa mąki uniwersalnej może zastąpić mąkę pełnoziarnistą lub bezglutenową
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki białego wina
- 2 łyżeczki mielonego świeżego tymianku
- 2 łyżki stołowe mielonej świeżej pietruszki
.
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni F.
-
Przyprawić kurczaka obficie solą i pieprzem.
-
Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać olej. Dodać kurczaka i smażyć aż zbrązowieje, około 4-6 minut z każdej strony. Przełożyć kurczaka na talerz.
-
Dodać cebulę na patelnię i wymieszać. Dodać ziemniaki i marchewkę. Posypać solą i pieprzem i smażyć, aż warzywa zaczną brązowieć, około 5 minut.
-
Dodać mąkę i wymieszać. Dodać białe wino, gotować na wolnym ogniu, aż wino się wygotuje. Dodać wywar z kurczaka i wędzoną paprykę. Ponownie umieścić kurczaka na patelni i doprowadzić do wrzenia.
-
Przykryć patelnię, wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut, lub do momentu, aż kurczak i warzywa będą ugotowane.
-
Wmieszać tymianek. Doprawić do smaku i dostosować przyprawy. Posypać posiekaną pietruszką, następnie podawać.
Przypisy
Przygotuj z wyprzedzeniem: Marchew i cebula mogą być przygotowane dzień wcześniej.
Odżywianie
Ten post został opublikowany 19 kwietnia 2015 roku i został zaktualizowany 19 maja 2019 roku o nową zawartość.