Choć wielu miłośników wina rozpoznaje różnicę między kieliszkami do białego i czerwonego wina, większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z ogromnej różnorodności szkła, które istnieje.
Jak się okazuje, różne rodzaje wina mają specyficzne rodzaje kieliszków zaprojektowanych tak, aby pozwolić pijącemu docenić całą gamę smaków i aromatów.
Mimo, że możesz pić wino z czegokolwiek, aby w pełni doświadczyć i posmakować swojego wina, możesz chcieć zainwestować w gamę kieliszków do wina. (Chociaż jest coś, co można powiedzieć o piciu wina prosto z butelki – tak długo, jak jest to właściwa butelka. Więcej na ten temat później.)
W tym artykule pokażemy Ci, dlaczego szkło ma znaczenie i jakie różne typy kieliszków do wina możesz chcieć wykorzystać do następnego łyku.
Dlaczego szkło ma znaczenie
Wybór odpowiedniego typu kieliszka do wina sprowadza się do oparów. Badania pokazują, że kształt kieliszka do wina może mieć zauważalny wpływ na nos i wykończenie wina ze względu na sposób, w jaki kieliszek wydziela etanol.
Podczas gdy klasyczny kieliszek do wina będzie miał niższe stężenie alkoholu w środku kieliszka niż wokół pierścienia, kieliszek do martini lub prosty kieliszek nie będzie miał takiego wpływu. Naukowiec Kohji Mitsubayashi określa to jako pierścieniowy wzór oparów:
„Zjawisko pierścienia pozwala nam cieszyć się aromatem wina bez ingerencji gazowego etanolu. W związku z tym, kształt kieliszka do wina ma bardzo wyrafinowany projekt funkcjonalny do degustacji i delektowania się winem.”
Aromat wina jest istotny w degustacji wina. Te aromatyczne opary dają Ci wskazówkę, jakie związki smakowe znajdują się w wybranym przez Ciebie kieliszku, jeszcze zanim go skosztujesz. Przygotowują Twój mózg na smak i dodają do doświadczenia degustacji wina.
Jeśli nie wierzysz, spróbuj. Weź swoje ulubione wino i podaj je w kilku różnych kieliszkach, zmieniając szerokość czaszy i otwór kieliszka. Czy czujesz różnicę w smaku lub zapachu? Założymy się, że tak.
Najlepsze rodzaje kieliszków do czerwonego wina
Jeśli chodzi o wybór najlepszego kieliszka do czerwonego wina, pomyśl o tlenie. Kiedy wino jest poddawane działaniu tlenu, czyli pozwala mu „oddychać”, ujawniają się subtelne smaki. Rozwijają się nowe, delikatne smaki i aromaty (pamiętaj, jak ważny jest zapach).
Ponieważ czerwone wina mają pełniejsze ciało i bardziej intensywne smaki niż ich białe odpowiedniki, ważne jest, aby wybrać kieliszek, w którym Twoje czerwone wino może oddychać. Kieliszki do wina z szerszą czaszą i szerszym otworem pozwalają czerwonemu winu utleniać się i rozwijać w trakcie picia.
A ponieważ istnieje tak wiele odmian czerwonego wina, istnieją specjalne kieliszki do czerwonego wina, które pasują do różnych odmian. Oto kilka z nich.
Kieliszek do Bordeaux
Wysoki kieliszek z szeroką czaszą, kieliszek do Bordeaux najlepiej nadaje się do pełnych czerwonych win. Wybierz ten kieliszek, gdy pijesz Shiraz lub Cabernet Sauvignon.
Szklanka do burgunda
Podobna do kieliszka do Bordeaux, ale z szerszą krawędzią, szklanka do burgunda jest idealna do lżejszych czerwonych win o delikatniejszych smakach. Wybierz ten kieliszek, gdy chcesz sączyć Pinot Noir.
Standardowy kieliszek do wina
Standardowy kieliszek do wina jest tym, który jest znany większości ludzi. Ten kieliszek ma węższe usta niż poprzednie przykłady i jest idealny do czerwonych win o średniej i pełnej mocy, takich jak Malbec.
Najlepsze kieliszki do różowego i białego wina
Jeśli jesteś bardziej miłośnikiem białego wina, nie wlewaj swojego Rieslinga w cokolwiek i licz na najlepsze. Choć białe wina mają mniej ciała i mniej intensywnych smaków niż czerwone, nadal ma znaczenie, w jakim kieliszku je podasz.
W przeciwieństwie do win czerwonych, lekkie wina najlepiej smakują w kieliszkach o wąskim dnie. Dzieje się tak, ponieważ mniejsze kieliszki pozwalają zachować owocowe smaki poprzez utrzymanie niższej temperatury.
Ponadto, ponieważ kieliszki do białego wina są krótsze, przestrzeń pomiędzy nosem pijącego a winem jest zmniejszona, co oznacza, że można naprawdę doświadczyć aromatu wina.
Jednakże, ponieważ białe wina są tak różnorodne, istnieją wyjątki od tej reguły. Na przykład, pełniejsze wina białe lub dębowe wina białe, takie jak Chardonnay, pasują do kieliszka z szerszą czaszą. Dzieje się tak dlatego, że kieliszek kieruje wino na tył języka, pozwalając na bardziej intensywny smak.
Najlepsze rodzaje kieliszków do win musujących
Gdy przychodzi do serwowania win musujących, takich jak Brut, flet do szampana jest idealny.
Ponieważ wina musujące takie jak Brut najlepiej podawać w chłodnych warunkach, długie łodygi fletu do szampana są idealne – pijący mogą trzymać kieliszek bez przenoszenia ciepła z dłoni na wino.
Unikaj kieliszków bez łodygi, jeśli chodzi o białe wino lub wino musujące. Ponieważ kieliszki bez nóżki zmuszają Cię do trzymania kieliszka, powodują one, że wino nagrzewa się znacznie powyżej swojej optymalnej temperatury. Ma to jednak znacznie mniejsze znaczenie w przypadku czerwonego wina, ponieważ jest ono podawane nieco cieplej.
Kieliszki do wina musującego są również specjalnie zaprojektowane, aby utrzymać kultowe bąbelki w winie. Ponieważ flety są długie i smukłe, mają niewielką powierzchnię, co oznacza, że bąbelki mają mniej czasu na utlenienie.
Jednakże w przypadku niektórych starych szampanów i cav warto podawać je w kieliszku w kształcie tulipana – nieco szersza czasza zbiera więcej aromatów przypominających brioszkę.
Co z winami w butelkach?
Ach, cieszę się, że pytasz. Jak zapewne zauważyłeś, Usual Wines dostępne są w szklanych butelkach do jednorazowego spożycia, które zostały specjalnie zaprojektowane tak, abyś mógł cieszyć się swoim winem kiedykolwiek i gdziekolwiek – bez konieczności sięgania po kieliszek.
Jednakże, jeśli masz ochotę na coś fantazyjnego lub chcesz pić wino w bardziej tradycyjny sposób (i nie masz nic przeciwko zmywaniu naczyń), nie będziemy cię osądzać. W rzeczywistości mamy kilka sugestii.
Czerwone wino
Ponieważ nasze czerwone wino jest mieszanką Zinfandel i Cabernet Sauvignon, jest uważane za wino pełne. Możesz je sączyć prosto z butelki, nie tracąc ani jednej nuty wiśni, ciemnej czekolady i świeżych fiołków, ale możesz również docenić jego głębię smaku w kieliszku z szeroką miską.
Wino białe
Nasze Brut jest wytrawnym winem musującym, więc nie wymaga dekantacji do kieliszka. Dzięki wąskiemu brzegowi butelki Usual Wines, po prostu odkręcasz korek i pijesz – nie potrzebujesz kieliszka. Pamiętaj tylko, że to lekkie i orzeźwiające wino musujące ma dość bąbelkową osobowość, więc uważaj, aby nie musowało podczas picia.
Rosé
Nasze rześkie, wytrawne rosé to pełna mieszanka Syrah, Malbec i Sangiovese, która jest idealna do picia prosto z butelki. Możesz również rozkoszować się nim przelanym do małego kieliszka z szeroką czaszą – standardowy kieliszek do wina będzie w sam raz.
Czas wznieść kieliszek
Tak jak w przypadku łączenia jedzenia z winem, wybór odpowiedniego rodzaju kieliszków do wina może pomóc wydobyć nuty, smaki i tekstury wina.
Wybierając kieliszki do wina, najpierw zwróć uwagę na rodzaj wina, które podajesz. Jeśli jest to pełne czerwone wino, wybierz kieliszek do Bordeaux. Jeśli jest to lekkie wino czerwone, takie jak Pinot Noir, wybierz kieliszek z szerszym brzegiem.
W przypadku win białych, mały kieliszek o wąskich ustach jest zazwyczaj najlepszym rozwiązaniem. Nie zapominaj jednak o podawaniu pełnych białych win w szerszym kieliszku, aby wydobyć ich aromaty. Jeśli chodzi o wina musujące, wybierz kieliszek z długą nóżką, aby uniknąć nadmiernego ogrzania napoju przez niepotrzebny kontakt z dłońmi.
Jest wiele czynników, które mogą wpłynąć na Twoje doświadczenie picia wina, a wybór odpowiedniego kieliszka to tylko jeden ze sposobów, aby w pełni wykorzystać możliwości butelki. Aby dowiedzieć się więcej na temat najlepszych sposobów serwowania wina, sprawdź nasz blog, który jest pełen pomocnych wskazówek.