A dodatkowo, czym się różni od papieru pergaminowego?
Pewnie, papier woskowy jest przydatny do wszelkiego rodzaju zadań kuchennych – ale czy jest bezpieczny w piekarniku? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym, kiedy używać (i kiedy nie używać) papieru woskowego:
Co to jest papier woskowy?
Lucy Lambriex/Getty Images
Papier woskowy to potrójniewoskowana bibuła, która jest wykonana z bezpiecznej dla żywności parafiny. Według USDA, wosk jest wtłaczany w pory papieru i rozprowadzany na zewnątrz jako powłoka. Papier woskowy ma nieprzywierającą powierzchnię, co czyni go przydatnym do rozwałkowywania ciasta lub owijania żywności w celu przechowywania.
Czy można piec na papierze woskowym?
istetiana/Getty Images
Nie, nie należy używać papieru woskowego w piekarniku. Papier woskowy jest odporny na wilgoć, a nie na ciepło. Wosk topi się w wysokich temperaturach i papier może się zapalić. Zawsze używaj papieru pergaminowego do pieczenia.
Przyznajemy, że papier woskowy jest bezpieczny do użytku w mikrofalówce, według USDA – jest często używany do przykrywania żywności i zapobiegania rozpryskiwaniu.
Papier woskowy vs. papier pergaminowy: When to Use Which
Arx0nt/Getty Images
Ciągle nie jesteś pewien? Wyjaśnijmy sobie wszelkie niejasności:
Papier woskowy
- Odporny na wilgoć
- Nieprzywierający
- Używany do rozwałkowywania ciasta, wykładania patelni dla przepisów bez pieczenia, rozbijania mięsa, przykrywania lady i zawijania żywności do przechowywania.
Papier pergaminowy
- Odporny na wilgoć
- Nieprzywierający
- Odporny na wysoką temperaturę (do 450° – jeśli gotujesz w temperaturach wyższych niż ta, użyj folii aluminiowej)
- Używany do wykładania patelni do przepisów na pieczenie, pieczenia warzyw i mięs, rozwałkowywania ciasta, rozbijania mięsa i przykrywania blatów.
Kiedy masz wątpliwości, pamiętaj, że papier woskowy może zrobić wszystko, co papier pergaminowy może zrobić – z wyjątkiem pójścia do piekarnika.
Czytaj dalej: A Guide to Using Parchment Paper, Wax Paper, and Aluminum Foil
Przyjazne dla środowiska alternatywy dla papieru woskowego
Jak wygodne mogą być zarówno papier woskowy jak i pergaminowy, jednorazowe produkty nie są dobre dla środowiska. Dlatego świadomi ekologicznie piekarze i kucharze wybierają zamiast nich alternatywy wielokrotnego użytku (jak wszyscy wiemy, mniej odpadów oznacza szczęśliwszą planetę!).
Próbujesz posprzątać w kuchni? Papier woskowy wielokrotnego użytku jest tak samo funkcjonalny jak papier jednorazowy, ale jest o wiele bardziej zrównoważony. Firma Bee’s Wrap z Vermont wykorzystuje etycznie pozyskiwane składniki do produkcji zmywalnej, wielokrotnego użytku i biodegradowalnej alternatywy dla papieru woskowego i plastikowej folii. Nie wspominając już o tym, że na dłuższą metę oszczędzasz pieniądze: Zestaw trzech kosztuje $18, ale każdy wrap trwa przez rok.
Kup! $18 za zestaw 3 sztuk, Amazon
Wszystkie tematy w How To
Nie przegap naszych najwyżej ocenianych przepisów
Uzyskaj najlepsze z MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.